هل يؤثر الطعام على الصحة؟ ناجية من سرطان الثدي تكشف الأطعمة التي استبعدتها تماماً من نظامها الغذائي
تاريخ النشر: 24th, February 2025 GMT
بعد رحلة علاج شاقة مع سرطان الثدي، أدركت إميلي فيليبس أن أسلوب حياتها الغذائي بحاجة إلى تغيير جذري. دفعتها تجربتها إلى إعادة التفكير في كل ما تتناوله، فاستبعدت الأطعمة المصنعة والمكونات الضارة، متبنية نظامًا غذائيًا جديداً للحفاظ على صحتها والحد من مخاطر عودة المرض.
تروي فيليبس، التي لم تكن تعاني أي أعراض، كيف اكتشف طبيبها وجود كتلة صغيرة خلال فحصها السنوي في آب/ أغسطس 2023.
وبعد سبعة أشهر، إثر خضوعها للعلاج، تلقت فيليبس خبرًا مطمئنًا بأن السرطان لم ينتشر واختفى تمامًا من جسدها. ومنذ ذلك الحين، تبنّت نهجًا صحيًا جديدًا، واعتمدت أسلوب حياة آخر، وفق ما قالت لمجلة "نيوزويك".
A post shared by Self Taught Healthy Girl (@selftaughthealthygirl)
وقد أصبحت الآن، وهي في الخامسة والثلاثين من عمرها، تستخدم منصتها لمشاركة رحلتها الصحية، متحدثة عن الأطعمة التي قررت استبعادها تمامًا من نظامها الغذائي. فما هي هذه الأطعمة، وما التغييرات التي تبنّتها في أسلوب حياتها؟
التغيير في النظام الغذائيخلال زياراتها الطبية، لاحظ الأطباء زيادة في حالات السرطان بين المرضى الشباب، لكنهم لم يتمكنوا من تحديد السبب. وقد دفعها ذلك إلى البحث في تأثير المواد المضافة إلى الأطعمة المصنعة والمبيدات الحشرية المستخدمة في الفواكه والخضروات والأعلاف الحيوانية.
قبل تشخيص المرض لديها، لم تكن إيملي تولي اهتمامًا بمكونات الطعام أو مصدره، فكانت تعتمد على الأطعمة المصنعة والمنتجات غير العضوية. لكن اليوم، أصبحت تركز على استهلاك أطعمة عضوية ذات جودة عالية لتجنب التعرض للمواد الكيميائية الضارة. ومن بين التغييرات التي أجرتها:
- شراء المنتجات العضوية بالكامل، بما في ذلك الفواكه والخضروات واللحوم والمعكرونة والصلصات، لتقليل التعرض للمبيدات.
- اختيار لحوم الأبقار التي تتغذى على العشب فقط، لتجنب اللحوم التي تتغذى على الذرة والصويا المعالجة بالمبيدات.
- الاستغناء عن القهوة تمامًا واستبدالها بمسحوق الماتشا الياباني، الذي تشير الدراسات إلى فوائده الصحية، بما في ذلك دعم الوظائف الإدراكية وصحة القلب وخصائصه المضادة للأورام.
View this post on InstagramA post shared by Self Taught Healthy Girl (@selftaughthealthygirl)
- تناول الدجاج والبيض العضوي من الدواجن التي تُربى في المراعي الطبيعية.
- استخدام الحليب العضوي، حيث أظهرت دراسة من جامعة ولاية واشنطن أنه يحتوي على الأوميغا-6 والأوميغا-3 نظرًا لاعتماد الأبقار على المراعي الطبيعية.
- استبدال الزيوت النباتية بزيوت طبيعية غير مكررة مثل زيت جوز الهند العضوي، زيت الأفوكادو، شحم البقر، ودهن البط، حيث تُربط الزيوت النباتية بالالتهابات.
- الحد من استهلاك الأطعمة المصنعة، وفحص مكوناتها باستخدام تطبيقات متخصصة لاكتشاف المواد الضارة.
- تقليل استهلاك الكحول: تقول إيميلي:"أشرب فقط في المناسبات الخاصة مثل السفر أو حين خلال مأدبة عشاء، لكني أشعر بالذنب عند تناوله، لأنني أعلم أنه مادة مسرطنة. آمل أن أتمكن من الإقلاع عنه تمامًا في المستقبل".
إضافة إلى ذلك، بدأت فيليبس في شراء المنتجات الطازجة من سوق المزارعين المحلي، وزرع خضرواتها الخاصة للحصول على طعام غني بالعناصر الغذائية.
العلاقة بين الأطعمة المصنعة والسرطانتُظهر الأبحاث أن الأطعمة فائقة المعالجة، مثل اللحوم المصنعة والنقانق، تحتوي على مواد حافظة ومستحلبات ومنكهات صناعية قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان. ووفقًا لمراجعة 45 دراسة، هناك ارتباط ضعيف بين استهلاك هذه الأطعمة والسرطان، لكن الأدلة لا تزال غير قاطعة.
في المقابل، صنّفت منظمة الصحة العالمية اللحوم المصنعة، مثل اللحم المقدد والنقانق، كمواد مسرطنة محتملة، حيث تم ربطها بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون.
Relatedالصحة العالمية تدق ناقوس الخطر.. تجميد ترامب للمساعدات يهدد حياة ملايين المصابين بالإيدزموسم الإنفلونزا في أوروبا: تراجع معدلات التطعيم يهدد صحة الفئات الأكثر عرضة للخطرالتقليل من شرب الكحول.. مفتاح لصحة أفضلومع التعديلات التي أجرتها على نظامها الغذائي، تشعر فيليبس الآن بتحسن كبيرفي حالتها، مؤكدة أنها أصبحت أكثر ثقة بجسدها وتستيقظ كل يوم بطاقة إيجابية. وقالت: "هذا النمط من الحياة يبعث فيّ شعورًا بالاطمئنان، لأنني أعلم أنني أتحكم تمامًا فيما يدخل إلى جسدي، مما يقلل من مخاوفي بشأن عودة السرطان".
ورغم أن بعض الأدوية التي تتناولها قد تسبب آثارًا جانبية قوية، إلا أنها لم تواجه أي منها، معتبرة أن أسلوب حياتها الصحي الجديد كان له دور كبير في ذلك.
تجربة إميلي فيليبس تؤكد أن خياراتنا الغذائية تشكل جزءًا أساسيًا من صحتنا. فهل حان الوقت لإعادة التفكير فيما نستهلكه يوميًا وتأثيره على أجسادنا؟
المصدر: euronews
كلمات دلالية: ألمانيا إسرائيل دونالد ترامب أولاف شولتس فلاديمير بوتين ألمانيا إسرائيل دونالد ترامب أولاف شولتس فلاديمير بوتين سرطان الثدي أبحاث طبية الصحة نساء الغذاء ألمانيا إسرائيل دونالد ترامب أولاف شولتس فلاديمير بوتين أوكرانيا حسن نصر الله حزب الله فولوديمير زيلينسكي حركة حماس حكومة الأطعمة المصنعة الصحة العالمیة یعرض الآنNext تمام ا
إقرأ أيضاً:
بدون الشعور بالجوع.. أفضل طرق دايت الصيام المتقطع لتحسين الصحة
الصيام المتقطع يحسن صحتك و يساعد فقدان الوزن والنشاط البدني على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالسمنة، مثل السكري، وانقطاع النفس النومي، وبعض أنواع السرطان.
يبدو أن الصيام المتقطع مفيد بالنسبة لهذه الأمراض مثل أي نوع آخر من الأنظمة الغذائية التي تعتمد على مبدأ تقليل السعرات الحرارية الإجمالية.
هناك دراسات تشير إلى أن الصيام المتقطع قد يتفوق على الأنظمة الغذائية الأخرى في تقليص الالتهابات وتعزيز الحالة الصحية للأمراض المرتبطة بها مثل داء الزهايمر والتهاب المفاصل والربو والتصلب المتعدد والسكتة الدماغية.
إذا كنت تريد اتباع الصيام المتقطع دون الشعور بالجوع، فهناك بعض الاستراتيجيات التي يمكن أن تساعدك على الالتزام به بسهولة أكبر:
1. اختيار النمط المناسب لك
هناك أنماط مختلفة للصيام المتقطع، لذا اختر النمط الذي يتناسب مع أسلوب حياتك:
16/8: صيام 16 ساعة مع تناول الطعام خلال 8 ساعات (الأكثر شيوعًا).
14/10: صيام 14 ساعة مع تناول الطعام خلال 10 ساعات (أسهل للمبتدئين).
5:2: تناول الطعام بشكل طبيعي 5 أيام، وتقليل السعرات إلى 500-600 في يومين غير متتاليين.
OMAD (وجبة واحدة يوميًا): تناول وجبة كبيرة في اليوم (مناسب للبعض لكنه أكثر تحديًا).
2. تناول أطعمة مشبعة خلال فترة الأكل
البروتينات: مثل البيض، اللحوم، الدجاج، الأسماك، البقوليات.
الدهون الصحية: مثل المكسرات، الأفوكادو، زيت الزيتون.
الألياف: مثل الخضروات الورقية، الشوفان، البذور، الفواكه منخفضة السكر.
3. شرب الكثير من السوائل خلال الصيام
الماء (يساعد على تقليل الجوع).
القهوة والشاي (بدون سكر، قد يقلل الشهية).
الماء مع الليمون أو خل التفاح المخفف.
4. تجنب الكربوهيدرات البسيطة والسكريات
الأطعمة الغنية بالسكر والكربوهيدرات المكررة تسبب ارتفاعًا سريعًا ثم انخفاضًا في السكر بالدم، مما يزيد الجوع.
ركّز على الكربوهيدرات المعقدة مثل البطاطا الحلوة، الحبوب الكاملة، والخضروات.
5. التدرج في الصيام
ابدأ بصيام 12 ساعة، ثم زد المدة تدريجيًا.
لا تجبر نفسك على الصيام الطويل دفعة واحدة.
6. ممارسة الرياضة بذكاء
تمرن أثناء الصيام الخفيف (مثل المشي أو اليوغا).
مارس تمارين القوة أو الكارديو خلال فترة تناول الطعام.
7. النوم الجيد
قلة النوم تزيد هرمون الجوع (جريلين)، مما يجعلك تشعر بالجوع أكثر.
احرص على النوم 7-9 ساعات يوميًا.
8. الاستماع لجسمك
إذا شعرت بجوع شديد أو تعب غير طبيعي، لا بأس من كسر الصيام بطريقة صحية.
الهدف هو جعل الصيام عادة مستدامة وليست معاناة.
بتطبيق هذه النصائح، ستجد أن الصيام المتقطع يصبح أسهل وأكثر فعالية دون الشعور بالجوع المستمر.
واشنطن: "اتفاق المعادن" مع أوكرانيا لا يشمل ضمانات أمنية