مبادرة عيش "البطاطا" بديلا عن "القمح" فى الوادي الجديد
تاريخ النشر: 22nd, August 2023 GMT
تمكنت مديرية الزراعة في الوادي الجديد من توسيع التجربة في مجال إنتاج البطاطا بعد اعتماد تجربة إنتاج خبز البطاطا الغني بالبروتين. وقد قامت المديرية بزراعة مساحات واسعة من البطاطا، وحصلت على نتائج جيدة في الإنتاجية، حيث يمكن أن ينتج فدان البطاطا 20 مرة أكثر من فدان القمح. ولأن الواحات الداخلة هي الأفضل لإنتاج البطاطا البيضاء، فإن ذلك يوفر تكلفة أقل لإنتاج الخبز مقارنة بالقمح.
تُجرى هذه التجربة بتعاون بين المديرية ومركز البحوث الزراعية، حيث يقوم فريق من باحثي المركز بزيارات تفقدية للمزارع. ويرافقهم الدكتور حاتم محمد المدفع، أستاذ بقسم التربة والمياه بجامعة المنوفية، في زياراته لمزارع البطاطا في أبو منقار وبلاط والداخلة، ضمن مبادرة زراعة البطاطا.
تهدف مديرية الزراعة إلى تحقيق أعلى إنتاجية وأفضل عائد اقتصادي لاستخدام المحصول في إنتاج الخبز من دقيق البطاطا. وفي إطار ذلك، تمت الموافقة على تجربة إنتاج الخبز الهجين من القمح والبطاطس، حيث يتم استخدام ثلث بطاطا ومعظمه قمح في صنع الخبز. وتم تعميم التجربة على مخابز المحافظة بأمر من اللواء الدكتور محمد الزملوط محافظ الوادي الجديد، نظرًا لفوائد البطاطا الغزيرة وقلة تكلفتها مقارنة بالقمح.
في بادئ الأمر، أبدى سكان المحافظة ارتياحهم للتجربة، حيث إن خبز البطاطا غني بالبروتين ويتميز بطعم حلو نسبيًا. إلا أنه تم ملاحظة قلة الإنتاج بسبب عدم السيطرة الكافية على العجين. وأبدى كمال عبدالقادر، من مدينة الخارجة، إعجابه بفكرة إنتاج خبز البطاطا، حيث يعتبره حلاً اقتصاديًا يساهم في تقليل استهلاك القمح وزيادة زراعة البطاطا التي تحقق إنتاجًا عاليًا.
كما أشار حسين سيد من مدينة موت بالداخلة إلى أن فكرة الإنتاج والمبادرة لاقت استحسانًا كبيرًا، وكان هناك دعم من السلطات المحلية لتعميم هذه التجربة. وتشمل عملية صنع خبز البطاطا عدة مراحل، بدءًا من غلي البطاطا وتجهيزها وعجنها مع دقيق الخبز، ثم تركها لتخمر وتقطيعها إلى أقراص جاهزة للخبز في الفرن. يُنتج هذا العملية رغيف خبز ذو لون أصفر ونكهة طيبة، وله قيمة غذائية عالية.
ويستخدم رغيف الخبز الذي يتم إنتاجه من عجينة البطاطا بنسبة دقيق القمح في المخابز المدعومة، حيث يكون ذو جودة عالية وغني بالعناصر الغذائية. وبالنظر إلى أن البطاطا غنية بالبروتين والعناصر الغذائية، فإن استخدامها يحقق وفرة في استهلاك دقيق القمح. ولذلك تقوم الوحدات المحلية بتوزيع هذا الخبز في المخابز المدعومة من أجل توفيره بتكلفة أقل وتحسين الإمداد للمواطنين.
تجربة إنتاج الخبز من البطاطا هذه حظيت بتأييد كبير من قبل الأهالي، ويتوقع أن يتم تعميمها رسميًا في الفترة المقبلة لزيادة منتجات الخبز الصحية وتحقيق وفرة في المحاصيل الاستراتيجية
مبادرة عيش "البطاطا" بديلا عن "القمح" فى الوادي الجديد مبادرة عيش "البطاطا" بديلا عن "القمح" فى الوادي الجديد مبادرة عيش "البطاطا" بديلا عن "القمح" فى الوادي الجديد مبادرة عيش "البطاطا" بديلا عن "القمح" فى الوادي الجديد مبادرة عيش "البطاطا" بديلا عن "القمح" فى الوادي الجديد مبادرة عيش "البطاطا" بديلا عن "القمح" فى الوادي الجديد مبادرة عيش "البطاطا" بديلا عن "القمح" فى الوادي الجديد مبادرة عيش "البطاطا" بديلا عن "القمح" فى الوادي الجديد مبادرة عيش "البطاطا" بديلا عن "القمح" فى الوادي الجديد مبادرة عيش "البطاطا" بديلا عن "القمح" فى الوادي الجديد مبادرة عيش "البطاطا" بديلا عن "القمح" فى الوادي الجديد مبادرة عيش "البطاطا" بديلا عن "القمح" فى الوادي الجديد مبادرة عيش "البطاطا" بديلا عن "القمح" فى الوادي الجديدالمصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الوادى الجديد محافظة الوادي الجديد محافظ الوادى الجديد محافظة محافظ رئيس جامعة الوادي الجديد رئيس جامعة الوادى الجديد رئيس جامعة نائب محافظ الوادي الجديد نائب محافظ ديوان عام محافظة جامعة الوحدة المحلية مركز مدينة مركز ومدينة رئيس الوحدة المحلية الخارجة الداخلة بلاط باريس الفرافرة بدیلا عن إنتاج ا
إقرأ أيضاً:
وزير الري ومحافظ الوادي الجديد يبحثان ضوابط استخدام المياه الجوفية
استقبل الدكتور هاني سويلم وزير الموارد المائية والري، اللواء الدكتور محمد الزملوط محافظ الوادي الجديد؛ لمناقشة موقف المشروعات المائية بنطاق المحافظة، والضوابط الخاصة باستخدام المياه الجوفية، وإجراءات مراقبة وحوكمة السحب من الآبار حفاظًا على الخزان الجوفي.
ياتي اللقاء في ضوء توجيهات الرئيس عبد الفتاح السيسي بالتنسيق المشترك بين وزارة الموارد المائية والري ومحافظة الوادي الجديد في مجال إدارة المياه الجوفية بنطاق المحافظة والاستخدام الرشيد للمخزون الجوفي ،
وخلال الاجتماع، أكد الدكتور سويلم على قيام أجهزة الوزارة المعنية بالمتابعة المستمرة للآبار الجوفية لضمان تطبيق كافة الضوابط والاشتراطات الخاصة باستخدامها، ومتابعة قراءات عدادات الآبار الجوفية المرخصة، بما يضمن الحفاظ على المخزون الجوفي ومنع السحب الجائر .
أهمية تفعيل دور روابط مستخدمي المياه على الآبار الجوفيةكما أشار وزير الري إلى أهمية تفعيل دور روابط مستخدمي المياه على الآبار الجوفية فى إدارة المياه الجوفية بالتنسيق مع أجهزة الوزارة المختصة، والتوسع في استخدام نظم الري الحديث بديلا عن الري بالغمر بالمحافظة .
من جانبه، أكد اللواء الزملوط على أهمية الحفاظ على الخزان الجوفي وتحقيق التكامل بين مجهودات المحافظة والوزارة للارتقاء بمنظومة الموارد المائية بالمحافظة.
كما اتفق الطرفان على ضرورة التعامل بحرص مع المياه الجوفية والتأكيد على أهمية التنسيق المشترك بشأن تحديد إمكانيات الخزان الجوفي بأي منطقة قبل طرحها للاستثمار الزراعي، والتأكيد على التنسيق مع وزارة الزراعة فيما يخص اختيار الدورة الزراعية والمحاصيل المناسبة لتتناسب مع كمية المياه المستخرجة من كل بئر .
الإمارات تشارك قطر أفراحها باليوم الوطني