الكبة من المقبلات المشهورة جدّاً خاصة في رمضان، والّتي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، مثل الشوي في الفرن أو على الفحم أو يمكن قليها بالزيت، وكما يمكن حفظ الكبة بعد تجهيزها وقبل طهوها في الفريزر لاستخدامها عند الرغبة، وعمليّة تحضير الكبّة تحتاج إلى وقت وجهد، وفيما يلي طريقة تفريز الكبة في رمضان:
اقرأ ايضاًثم يفضل إدخالها إلى الفريزر لمدة ساعة تقريباً.ويتم إخراج الكبة من الفريزر وترتيبها في أكياس التفريز.ثم الحرص على وضع العدد المناسب لكل استخدام.ثم ترتيب أكياس الكبة في الفريزر.وعند الرغبة بقلي الكبة، يفضل إخراجها من الفريزر ثم قليها مباشرة بعد تسخين الزيت.طريقة تحضيرالكبّة المقلية مقادير الكبّة المقلية 3 أكواب ونصف من البرغل الناعم. كيلو من اللّحم الهبرة. 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد. حبة بصل مقطّعة إلى أرباع. نصف حبّة من اللّيمون. ورقتان من النعنع الأخضر الطازج. ملح"حسب الرغبة"فلفل "حسب الرغبة"مقادير حشوة الكبة بصلة مفرومة ناعماً. 500 غرام من اللّحمة خالية الدهون. زيت نباتيّ للقلي. 8 ملعقة حجم صغير من الفلفل الأبيض. 8 ملعقة حجم صغير من الزنجبيل. 8 ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود. 8 ملعقة حجم صغير من الملح. 4 ملاعق حجم كبير دبس رمان. طريقة تحضير الكبّة المقلية أولاً نقوم بنقع البرغل في الماء لمدّة نصف ساعة تقريباً. ثم نقوم بخلط البصل المقطّع مع النعنع والملح، والفلفل وقشر نصف الليمونة.ثمّ نُضيف البرغل الناعم المصفّى من الماء في الخلاط الكهربائيّ حتّى نحصل على خليط ناعم. ثم نضيف اللّحم المفروم الى الخليط السابق من الماء.ثم نعيد عمليّة الخلط جيّداً حتّى تمتزج المقادير.ثمّ نقوم بسكّ الخليط في إناء عميق ونبدأ عمليّة العجن بواسطة اليدّ جيّداً. طريقة تحضير الحشوة أولاً نضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة ثم اتركها قليلاً على نار هادئة حتى يسخن الزيت.ثم نضيف البصلة المفرومة ونتركها حتى تتذبل.ثمّ نُضيف اللّحمة ونحرّكها مع البصل.ثم نُضيف الفلفل الأبيض والفلفل الأسود، والزنجبيل ونحرّك المقادير معاً.ثم نتركها على النار الهادئة حتّى تنضج اللّحمة جيداً. ثم نقسّم الكبة إلى كرات حجم صغير .ثمّ نعمل حفرة صغيرة في كلّ كرة، ونضع فيها القليل من الحشوة التي قمنا بتحضيرها في السابق.ثم نغلقها بشكل جيّد وبرفق ونقوم بتكرار العمليّة مع بقيّة الكرات. ثم نسخّن زيت غزير في مقلاة عميقة ونضع فيها حبات الكبة ونتركها حتى تتحمر من كل الجهات وتأخذ اللون الذهبي.وأخيراً نقوم بوضع الكبّة على ورق التجفيف للتخلّص من الزيت الزائد وتقدّم ساخنة ويمكنك وضع الكاتشب والمايونيز معها، صحتين وعافية. كلمات دالة:طريقة تفريز الكبة في رمضانرمضانكبة مقليةتفريز تابعونا على مواقع التواصل:InstagramFBTwitter
© 2000 - 2025 البوابة (www.albawaba.com)
انضمّتْ إلى فريق "بوابة الشرق الأوسط" عام 2013 كمُحررة قي قسم صحة وجمال بعدَ أن عَملت مُسبقًا كمحُررة في "شركة مكتوب - ياهو". وكان لطاقتها الإيجابية الأثر الأكبر في إثراء الموقع بمحتوى هادف يخدم أسلوب الحياة المتطورة في كل المجالات التي تخص العائلة بشكلٍ عام، والمرأة بشكل خاص، وتعكس مقالاتها نمطاً صحياً من نوع آخر وحياة أكثر إيجابية.
الأحدثترنداشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على تحديثات حصرية والمحتوى المحسن
اشترك الآن
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: رمضان كبة مقلية تفريز ة تحضیر الکب ة
إقرأ أيضاً:
سوبر توفير.. طريقة عمل البيتي فور بأقل التكاليف
إذا كنتي تودين عمل حلويات العيد، إليك طريقة عمل البيتي فور في البيت بأقل التكاليف .
المقادير
4 كوب دقيق منخول
2 كوب زبدة صفراء مبردة
4/3 كوب سكر بودرة
4/1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 بيضة
رشة فانيليا
رشة ملح
للتزيين:
مربى فراولة
جوز هند ناعم
مكسرات مفرية ناعمة
شوكولاتة مذابة ملونة
شوكولاتة فارماسيل ملونة
الطريقة:
1 - يتم خفق الزبدة حتى تصبح كريمى ثم نضع عليها السكر والفانيليا والملح وتخفق حتى تصبح بيضاء اللون.
2 - نضع البيض واحدة واحدة مع الخفق حتى تمتزج مع الخليط.
3 - نضع البودر والدقيق قليلا قليلا حتى تتكون عجينة متماسكة الملمس ومرنة القوام
إذا كانت هتوضع في ماكينة البيتى فور.
أما إذا هتوضع في كيس الحلوانى تظل طرية أكثر حتى يقدر التحكم فيها.
4 - توضع في ماكينة البيت فور وتشكل حسب الرغبة في صوانى الفرن مباشرة دون دهانها بأى مادة دهنية.
5 - تدخل الفرن بعد تسخينه جيدا على الشبكة في وسط الفرن على حرارة 220 حتى يصبح القاع بلون أصفر جميل.
6 - تخرج وتترك لثانى يوم في الصوانى كما هي ثم يتم تزيينها عن طريق الشوكولاتة أو غمسها في المربى ووضعها في جوز الهند أو المكسرات.
ملحوظة:
لعمل بيتى فور شوكولاتة يتم وضع 4/1 كوب كاكاو خام بدون سكر على خليط الزبدة أولا يزود الدقيق قليلا قليلا.
هيئة البث الأوكراني: وفد كييف في السعودية يلتقي بالفريق الأمريكي في الرياض