هناكل إيه أول يوم رمضان؟ «منيو» للوجبات الأكثر طلبًا على السفرة المصرية
تاريخ النشر: 18th, February 2025 GMT
مع اقتراب الشهر الكريم، تبدأ الحيرة المعتادة حول تجهيز عزومة أول يوم رمضان، حيث تسعى السيدات إلى إعداد وجبة فريدة واستثنائية، وتعد المحاشي والفراخ المشوية من الأطباق الأكثر شهرة في أول يوم رمضان، وفقًا لما ذكرته الشيف نجلاء الشرشابي على قناة «سي بي سي سفرة».
هناكل إيه أول يوم رمضان؟ منيو للأكلات الأكثر طلبًا على السفرة المصريةالطبق الرئيسي في منيو أكلات أول يوم رمضان، يحتوي على مشكل محاشي وفراخ مشوية على الفحم.
طريقة التحضير:
بعد تجهيز خلطة المحشي وسلق الكرنب وتجهيز الكوسة والباذنجان، قومي بوضع صينية بها القليل من الزيت على نار هادئة، ثم ضعي البصل وشوحيه على النار. في الخطو التالبة قومي بإضافة الطماطم المبشورة، ثم أضيفي الملح، الفلفل، البهارات، والقرفة. بعد ذلك أحضري صلصة الطماطم إلى الخليط، واتركيها لتتسبك جيدًا، ثم ارفعي الخليط من على النار، واتركيه لمدة حتى يبرد. قومي بإضافة الشبت، البقدونس، والكزبرة، وبعدها أحضري الأرز واغسليه بالماء جيدًا عدة مرات، ثم قومي بنقعه في الماء الدافىء لمدة 30 دقيقة. قومي بتشويح الأرز في الزيت حتى يصل إلى اللون الذهبي، أحضري حبات الكوسة أو الباذنجان، والكرنب قومي بالحشو مع ترك فراغ بحجم منتصف إصبع الخنصر، وترتيبها في وعاء كبير. فراخ مشوية على الفحم:لـ طريقة تحضير الفراخ المشوية على الفحم، اتبعي التالي:
- دجاجة مقطعة 8 قطع. - زيت. - سماق. - كاري. - زعتر جاف. - بصلة مبشورة. - شطة. - خل. فلفل ليمون. زبادي. صلصة طماطم. ملح. الطريقة: احضري بولة متوسطة، واخلطي الزبادي مع الصلصة ثم عصير الليمون والخل والشطة، وامزجي المكونات جيدًا. ضيفي في الخطوة التالية، البهارات والزعتر والبصل والملح والفلفل والزيت. قومي بتتبيل قطع الدجاج بين اللحم والجلد، واتركيها في التتبيلة لمدة ليلة كاملة. احضري الأسياخ، وضعي قطع الدجاج، مع شرائح الطماطم والبصل وضعيها على الفحم. انتظري حتى تنضج الفراخ المشوية على الفحم من كافة الجوانب وقدميها.سلطة خضار وطحينة
الحلويات:بقلاوة وقطايف وكنافة
المشروبات:سوبيا وتمر هندي
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: منيو أكلات الدجاج رمضان أول یوم رمضان على الفحم
إقرأ أيضاً:
الأورمان تطلق قافلة خيرية رمضانية بأسوان.. توزيع 13 طن لحوم على الأسر الأكثر احتياجًا
في مبادرة إنسانية خلال شهر رمضان المبارك، أعلنت جمعية الأورمان عن إطلاق قافلة خيرية لتوزيع 13 ألف كيلو من اللحوم على 6500 أسرة من الأسر الأولى بالرعاية والأكثر احتياجًا في قرى ونجوع ومراكز محافظة أسوان، وذلك تحت إشراف مديرية التضامن الاجتماعي بأسوان.
أكد محمد يوسف، وكيل وزارة التضامن الاجتماعي بأسوان، أن توزيع اللحوم يأتي تنفيذًا لتوجيهات الرئيس عبد الفتاح السيسي بدعم الفئات الأولى بالرعاية والأكثر استحقاقًا، ولرفع العبء عن كاهل المواطنين وتلبية احتياجاتهم.
وأشاد يوسف بالجهود المتميزة لمؤسسات وجمعيات المجتمع المدني التي تسهم دائمًا في إضفاء الفرحة والبهجة على وجوه البسطاء والأسر الأكثر احتياجًا، خاصة خلال شهر رمضان المعظم، من خلال ما يتم تقديمه من أوجه الدعم والمساندة للفئات المستهدفة.
من جانبه، قال اللواء ممدوح شعبان، مدير عام جمعية الأورمان، إن الجمعية خصصت 13 ألف كيلو لحوم يتم توزيعها طوال شهر رمضان المعظم على الأسر الأكثر احتياجًا من الأرامل والمرضى ومحدودي الدخل وذوي الهمم من أبناء محافظة أسوان.
وأوضح شعبان أن عملية توزيع اللحوم ستتم من خلال الجمعيات المشهرة بالتنسيق مع مديرية التضامن الاجتماعي بأسوان، من خلال إجراء أبحاث اجتماعية على مستوى الإدارات الاجتماعية بالمراكز والقرى، ووفقًا لكشوف الاستحقاق، لضمان وصول الدعم لمستحقيه حفاظًا على حقوقهم.
وأشار شعبان إلى أن توزيع اللحوم يأتي استكمالًا لجهود الأورمان التي تنظمها لصالح الأسر الأكثر احتياجًا بالقرى الفقيرة في محافظة أسوان، من توزيع مساعدات موسمية وتنفيذ مشروعات تنموية صغيرة ومتناهية الصغر، وإعادة إعمار المنازل المتهالكة، وتوصيل مياه الشرب النقية والكهرباء بالمجان تمامًا.
وأضاف أن جمعية الأورمان واحدة من أهم الجمعيات الخيرية في مصر، والتي تهدف إلى خدمة جميع فئات المجتمع المصري المحتاجة دون أي تمييز، وتقوم بالمساعدات الموسمية كتوزيع لحوم الأضاحي وكراتين رمضان وتوزيع بطانية الشتاء والمشاركة في يوم اليتيم.
لجنة حماية المعطيات: هجومات سيبرانية تستهدف مواقع حكومية مغربية