القطايف من أشهر الحلويات العربية التقليدية التي يتم تحضيرها في شهر رمضان المبارك، وتتكون القطايف من عجينة محشوة بعدة حشوات مختلفة مثل: الجبنة والقشطة وجوز القلب والفستق الحلبي، ويمكن أن تؤكل مقلية أو مشوية أو نية. يتناوله أغلب الأشخاص بعد الإفطار ويتناوله البعض قبل وجبة الإفطار.
يحتوي القطايف على مواد مهمة للجسم مثل البروتينات والدهون والدهون المشبعة والكربوهيدراتـ لذلك فهو غني بالسعرات الحرارية، سنتعرف على طريقة تحضير القطايف بالجبنة:
المقادير: مقادير العجينة:كوبان من الدقيق الأبيض.
نصف كوب من السكر.
نصف كوب من السميد الناعم.
ثلاثة أكواب من الماء.
ثلاثة ملاعق صغيرة من البيكينج باودر. مقادير الحشوة:
كوب من الجبنة العكاوي.
كوبان من الجبنة النابلسية المحلاة (يمكن الاستعاضة عن هذه الجبنة باستخدام جبنة القطايف الجاهزة).
كوب من الماء.
كوب من السكر.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نضع الماء والسكر وعصير الليمون في وعاء على النار.
- نترك المزيج حتى يغلي ويتماسك مع مراعة تجنب تحريكه كي لا يتكتل ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد.
- نضع المكونات التالية في وعاء (الدقيق، والسميد، والسكر، والبيكينج باودر، والماء).
- نخلط كل المكونات جيد اً (يمكن خلطها بالخلاط الكهربائي).
- نترك العجينة لكي تختمر لمدة ساعة كاملة.
- بعد أن تختمر العجينة نضع مقلاة غير لاصقة على النار ونتركها حتى تسخن جيداً.
- نضع مقداراً مناسباً من عجينة القطايف على المقلاة ونتركها حتى تتحمر من الأسفل.
- ثم نرفعها عن النار ونتركها كي تبرد (يجب تحمير القطايف من الأسفل فقط أما الجهة العليا تبقى نيئة).
- نحضر حشوة الجبنة ونبرش نوعي الجبنة ثم نخلط الجبنة المبروشة مع بعضها.
- نضع مقدار ملعقة صغيرة من حشوة الجبنة في القطايف.
- نستمر حتى ننتهي من كل الكمية مع الانتباه إلى إغلاق الأطراف جيداً كي لا تخرج الحشوة.
- إذا أردنا قلي القطايف نضع مقدار من الزيت النباتي في وعاء عميق على النار ونتركه حتى يسخن تمامآ.
- ثم نضيف حبات القطايف ونحمرها حتى تصبح ذهبية.
- إذا أردنا شوي القطايف نضع حبات القطايف في صينية الشواء وندهن حبات القطايف بالزيت النباتي من جميع جوانبها.
- ثم نضعها في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نضع القطر البارد على القطايف الساخن ونزينه بالقليل من الفستق الحلبي المطحون.
- نقدم القطايف بالجبنة ساخناً.
المزيد من مطبخ البوابة:
فطائر البرك التركية بالجبنة
كب كيك الكنافة
كب كيك النسكافيه
© 2000 - 2025 البوابة (www.albawaba.com)
الأحدثترنداشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على تحديثات حصرية والمحتوى المحسن
اشترك الآن
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: کوب من
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير أصابع الباونتي
إذا كنت من محبي شوكولاتة الباونتي اللذيذة والشهية إليك اليوم وصفة مميزة وبسيطة لتحضير أصابع الباونتي، جرب معنا طريقة عمل أصابع الباونتي بمقاديرها البسيطة وقدمها لضيوفك مع كوب من القهوة العربية أو التركية:
طريقة تحضير أصابع الباونتيهل فكرتِ يوماً بإعداد أصابع الباونتي؟ إليكِ المقادير وطريقة التحضير.
المقادير:
3 أكواب جوز هند مبشور250 جرام قشطة1/3 كوب سكر1/2 كوب من زيت جوز هندشوكولاتة داكنة مذابة (للتغطية)3/4 كوب من الكريمة خفق (180 مل)طريقة التحضير:
ضعي في قدر على نار متوسطة، كريمة الخفق مع السكر وقلبي حتى تذوب المكونات وتبدأ في الغليان.اتركي الخليط على النار حتى يتكثف قليلًا، ثم ارفعيه عن النار.أضيفي جوز الهند المبشور، القشطة، وزيت جوز الهند، وقلبي حتى تمتزج المكونات تمامًا.شكّلي الخليط على شكل أصابع أو كرات، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك جيدًا.غطسي كل قطعة في الشوكولاتة المذابة بعد أن تبرد.ثم ضعيها على ورق زبدة وأعيديها للثلاجة حتى تتماسك، وصحتين وعافية. كلمات دالة:طريقة تحضير أصابع الباونتيالباونتيشوكولاتةحلويات تابعونا على مواقع التواصل:InstagramFBTwitter© 2000 - 2025 البوابة (www.albawaba.com)
انضمّتْ إلى فريق "بوابة الشرق الأوسط" عام 2013 كمُحررة قي قسم صحة وجمال بعدَ أن عَملت مُسبقًا كمحُررة في "شركة مكتوب - ياهو". وكان لطاقتها الإيجابية الأثر الأكبر في إثراء الموقع بمحتوى هادف يخدم أسلوب الحياة المتطورة في كل المجالات التي تخص العائلة بشكلٍ عام، والمرأة بشكل خاص، وتعكس مقالاتها نمطاً صحياً من نوع آخر وحياة أكثر إيجابية.
الأحدثترنداشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على تحديثات حصرية والمحتوى المحسن
اشترك الآن
قرار باستعجال التحريات حول شخص يدير مصنعا لتدوير زيوت السيارات مجهولة المصدر