(العائد من الموت) .. بن طالب يستأنف نشاطه بطريقة مذهلة
تاريخ النشر: 18th, February 2025 GMT
#سواليف
بعد 8 أشهر من تعرضه لأزمة قلبية والعودة بجهاز لتنظيم ضربات القلب، سجل #الجزائري #نبيل_بن_طالب هدفًا بعد 4 دقائق فقط من نزوله بديلا وساهم بمنح ليل الفوز على مضيفه رين الأحد في الدوري الفرنسي لكرة القدم.
وسمح الفوز بهدفين لليل باستعادة المركز الخامس في الترتيب الذي اقتنصه ليون لفترة موقتة، وبات على بعد نقطتين فقط من كل من نيس وموناكو الثالث والرابع تواليًا.
وانهار لاعب خط الوسط الدفاعي المولود في وازيم، وهو حي شعبي في ليل، في 18 حزيران/يونيو 2024 أثناء خوضه مباراة (5 لاعبين ضد 5) مع شقيقه وأصدقائه.
وبعد وضعه في غيبوبة اصطناعية، استيقظ بن طالب بعد يومين، في 20 حزيران/يونيو، في مستشفى جامعة ليل، دون “أي ذكريات حقيقية” عن يومه.
وتبع ذلك “شهر ونصف من الراحة”، ما منحه الوقت للتفكير في بقية مسيرته.
وعاد بعد فترة غياب طويلة مزودًا بجهاز تنظيم لضربات القلب، بعد السماح له الأربعاء بالمشاركة من قبل اللجنة الطبية في الاتحاد الفرنسي لكرة القدم.
ودخل في الدقيقة (76) مساء الأحد عندما كانت النتيجة متعادلة دون أهداف، وعندما كان المضيف يلعب بـ10 لاعبين، بعد طرد الكاميروني كريستوفر ووه قبل دقيقتين.
وكسر بن طالب حاجز التعادل، بعد متابعته كرة أرضية من القائم البعيد، فركض نحو مقاعد البدلاء مرتميا في أحضان زملائه.
وعزز زميله الإنجليزي تشوبا أكبوم النتيجة بعد 6 دقائق، علمًا أنه كان أهدر ركلة جزاء ضعيفة في الشوط الأول صدها الحارس المتألق بريس سامبا.
وشرح بن طالب، 30 عامًا، لقناة “ليكيب” بعد الفوز: “كانت لحظة مميزة بالنسبة لي. تحولت من المدرجات إلى ملعب التمارين ثم خوض المباراة”.
وتابع “في الدقيقة الأخيرة لم أكن متأكدا من الدخول. بعد ذلك، كنت أشعر بأني سأسجل. هذا أول هدف لي مع ليل. ستبقى هذه المشاهد محفورة بذاكرتي”.
وعما إذا كان فكر في سيناريو مماثل خلال ابتعاده القسري، قال “لم أتخيل مشهد التسجيل، لكن مشهد الدخول ومساعدة رفاقي كنت أتخيله من فوق. كنت أفكر كيف بمقدوري المساعدة، عملت بجهد في الأشهر الأخيرة كي نصل إلى هذا النوع من النتائج”.
أما مدربه برونو جينيزيو، فعلق “هذه قصة مذهلة حقا ونحن جميعا سعداء لاختبارها”.
وتابع “صمد، آمن بنفسه، آمن بالناس الذين اعتنوا به. تساءلنا في بعض الفترات عما إذا كان سيعود إلى الملاعب. مع مرور الوقت، أصبحنا أكثر ثقة به وبقدرته على اللعب مجددا”.
المصدر: سواليف
كلمات دلالية: سواليف الجزائري نبيل بن طالب بن طالب
إقرأ أيضاً:
يحسن صحة العظام ويقلل مخاطر أمراض القلب.. مفاجأت مذهلة عن لبن فول الصويا
بدائل الألبان أو منتجات شبيه الألبان النباتية هي منتجات نباتية تعمل كبدائل لمنتجات الألبان التقليدية ، حيث تم انتاج هذه البدائل خصيصًا لتلبية احتياجات الأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، أو يتبعون نمط حياة نباتي، أو يبحثون عن خيارات غذائية أكثر صحة بدلاً من الاعتماد على منتجات الألبان الحيوانية. وتستغل هذه الخيارات فوائد بعض النباتات مثل المكسرات والبذور وفول الصويا والشوفان وغيرها لمحاكاة ملمس وطعم منتجات الألبان التقليدية في أنها تخدم نفس الغرض في خصائص منتجات الالبان، مما يسمح للمستهلك بالاستمتاع بأطباقه المفضلة.
وقالت الدكتورة نرمين إبراهيم عبد القادر
باحث بقسم بحوث تكنولوجيا الالبان معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية ، إن لبن فول الصويا يُعتبر من أشهر بدائل الألبان النباتية، ويتميز بقيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية المتعددة.
ويُستخدم في العديد من الصناعات الغذائية، ومن أبرز استخداماته هو إنتاج شبيه الجبن الطري، والذي يعد بديلاً مثالياً للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللبن أوعدم تحمل اللاكتوز أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا وبالتالي فهو غذاء مناسب لهم في افطار أوسحور رمضان.
ويتميز لبن فول الصويا بفوائد عديدة منها:
- غني بالبروتينات عالية الجودة: حيث يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم، مما يجعله خيارًا غذائيًا مثاليًا للنباتيين والرياضيين.
- بديل مناسب لمرضى عدم تحمل اللاكتوز(سكر اللبن): لا يحتوي لبن فول الصويا على اللاكتوز، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، وهي حالة تؤدي إلى اضطرابات هضمية شديدة عند تناول منتجات الألبان التقليدية.
- خفض نسبة الكوليسترول في الدم: تشير الدراسات إلى أن بروتين الصويا يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم ، مما يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
- تحسين صحة العظام : يُدعم لبن فول الصويا أحيانًا بالكالسيوم وفيتامين د ، مما يجعله خيارًا مفيدًا للحفاظ على صحة العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- تقليل أعراض سن اليأس:يحتوي لبن فول الصويا على مركبات الإيزوفلافون ، وهي مركبات نباتية تشبه في تأثيرها هرمون الإستروجين، ما يساعد على تخفيف أعراض انقطاع الطمث لدى النساء.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: يحتوي لبن فول الصويا على نسبة جيدة من الألياف، مما يساعد في تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي عن طريق دعم نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.
- مناسب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا: يعد لبن فول الصويا بديلاً مثاليًا للألبان الحيوانية، مما يجعله خيارًا رئيسيًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو لديهم قيود غذائية خاصة.
- تحضير لبن فول الصويا:
- يتم نقع حبوب فول الصويا في الماء لعدة ساعات، ثم غسلها جيدا ثم طحنها مع الماء بنسبة 1:7 وتصفيتها للحصول على لبن الصويا.
- ثم يُغلى لبن الصويا للتخلص من أي إنزيمات غير مرغوبة وتحسين الطعم.
- يمكن اضافة التمر أو الفواكه ( الفراولة أو الموز أو الجوافة ...............) بنسب مختلفة لتحسين طعم لبن الصويا بالاضافة الي زيادة القيمة الغذائية واستخدامها كمشروبات صحية في افطار رمضان.
- استخدام لبن فول الصويا في صناعة شبيه الجبن الطري
يتمتع لبن فول الصويا بخصائص تسمح له بأن يكون أساسًا لصناعة شبيه الجبن الطري، نظرًا لمحتواه العالي من البروتين، وخصائصه القابلة للتخثر، مما يساعد على تشكيل قوام يشبه الجبن التقليدي
- صناعة شبيه الجبن الطري من لبن فول الصويا
1- يتم تخثير لبن الصويا بإضافة مواد حمضية مثل عصير الليمون أو الخل، أو باستخدام المنفحة النباتية.
2- بعد التخثر، يتم تصفية الخثارة باستخدام قطعة قماش قطنية لإزالة السوائل الزائدة.
3- تُضغط الخثارة جيداَ للحصول على القوام المطلوب لشبيه الجبن الطري.
4- يمكن تحسين الطعم بإضافة الملح، الأعشاب، أو زيت الزيتون.
5- يتم تبريد المنتج النهائي لضمان تماسكه وحفظه بالثلاجة.
فوائد شبيه الجبن الطري المصنوع من لبن فول الصويا:-
- يتميز شبيه الجبن الطري المصنوع من لبن فول الصويا بمحتوى أقل من الدهون المشبعة مقارنة بالأجبان التقليدية، مما يجعله خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يسعون إلى تقليل استهلاك الدهون.
- وأيضاَغذاء مثالي للنباتيين في وجبة السحور رمضان حيث يوفر البروتين النباتي الموجود في شبيه الجبن الطري من الصويا جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم.
- شبيه الجبن الطري المصنوع من لبن فول الصويا سهل الهضم، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من مشكلات هضمية مرتبطة بمنتجات الألبان الحيوانية.
- متعدد الاستخدامات في الطهي حيث يمكن استخدام شبيه الجبن الطري في العديد من الوصفات، مثل السلطات، الساندويشات، أو كمكون رئيسي في الأطباق النباتية، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمحبي الطهي الصحي.
الخاتمة
يُعتبر لبن فول الصويا بديلًا مغذيًا وصحيًا للألبان الحيوانية كمشروبات صحية في رمضان، ويُستخدم على نطاق واسع في صناعة شبيه الجبن الطري بفضل خصائصه الغذائية وقوامه المناسب.أيضاَ يوفر هذا المنتج خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا، كما أنه يساهم في تحسين الصحة العامة بفضل غناه بالبروتين وخلوه من الكوليسترول.
ومع تزايد الاهتمام بالخيارات الغذائية النباتية، فإن شبيه الجبن الطري المصنوع من لبن فول الصويا يُعد إضافة قيّمة لأي نظام غذائي صحي.
من لم يقبل الحقيقة من الصديق الودود قبلها من العدو اللدود