"تكنولوجيا الأغذية" ينظم برنامجًا تدريبيًا حول العالم التطبيقى فى مجال التصنيع الغذائي
تاريخ النشر: 17th, February 2025 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، برنامج تدريبي بعنوان التعرف على العالم المهني والمنعقد بقسم بحوث تكنولوجيا الخبز والعجائن الغذائية لطلاب بالصف الثالث الإعدادي بمدرسة الجيزة الدولية (ليسيه البير كامو) تحت رعاية رعاية الدكتور عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الزراعية.
وقال الدكتور شاكر عرفات مدير المعهد، إن البرنامج التدريبي يهدف إلى تقديم تجربة عملية مفيدة ، وذلك بتلقي التدريب في أحد أقسام المعهد (قسم بحوث تكنولوجيا الخبز والعجائن الغذائية) حيث يتعرف على عالم الخبز والعجائن من منظور علمي وتكنولوجي ، بحيث يتمكن الطالب من فهم أسرار صناعة الخبز والمخبوزات، وأهمية العناصر الغذائية المكونة لها، وكيفية تطوير منتجات خبز جديدة ( مخبوزات صحية – مخبوزات لبعض الفئات الحساسة – مخبوزات خالية من الجلوتين لمرضي حساسية الجلوتين).
وأوضح عرفات، أنه يمكن لهذه الدورة أن تكون بمثابة نقطة انطلاق للطلاب المهتمين بدراسة المجالات العلمية المتعلقة بالزراعة والهندسة الغذائية في المستقبل.
ومن جانبه أكد الدكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد والتدريب، أن البرنامج التدريبي تضمن التعريف بالمعهد والهيكل التنظيمي وأهدافه وأقسامه البحثية المختلفة ودوره في تطوير قطاع التصنيع الغذائي ومساهمته في حل بعض المشكلات القومية لتوفير السلع الإستراتيجية ثم تلا ذلك التدريب العملي بقسم بحوث تكنولوجيا الخبز والعجائن الغذائية للتعرف على عالم الخبز والعجائن وتاريخه ومكونات العجين ووظائف كل مكون وشرح العمليات المختلفة في صناعة الخبز (العجن، التخمير، الخبز) والتعرف على أنواع الخبز والعجائن ومنتجاتها بالإضافة الى تنمية المهارات العملية لدى الطالب من خلال المشاركة في انتاج العديد من منتجات المخابز بهدف تشجيع الطالب على دراسة التخصصات العلمية المرتبطة بالغذاء في المستقبل.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: التصنيع الغذائي توفير السلع الإستراتيجية بحوث تکنولوجیا
إقرأ أيضاً:
"بحوث الصحراء" يدعم مزارعي وسط سيناء بـ 5 آلاف شتلة زيتون
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
أعلن الدكتور حسام شوقي رئيس مركز بحوث الصحراء، عن توزيع 5 آلاف شتلة زيتون على مزارعي قرى وتجمعات مدينة نخل، بهدف تنمية أراضي وسط سيناء وزراعتها بأنواع مختلفة من شتلات الزيتون.
وأضاف شوقي، أن دعم وزارة الزراعة ومركز بحوث الصحراء مستمر بما يتماشى مع رؤية القيادة السياسية بقيادة الرئيس عبد الفتاح السيسي، التي تسعى إلى تحقيق تنمية شاملة في جميع أنحاء سيناء.
من جهتها، أشارت الدكتورة داليا أبو زيد، رئيس برنامج دعم المرأة المعيلة، إلى تنفيذ عدة قوافل إرشادية لتدريب الأسر البدوية على زراعة الزيتون وتصنيع منتجاته، بالإضافة إلى تدريبهم على إنتاج الشتلات.
يهدف هذا البرنامج إلى إشراك جميع أفراد الأسرة في عملية الزراعة والتصنيع، مما يسهم في زيادة الدخل وتحسين مستوى المعيشة.
وأوضحت أبو زيد أنه سيتم استمرار تنظيم القوافل الإرشادية وتوزيع الشتلات على مزارعي بعض قرى شمال سيناء خلال الفترة المقبلة.
كما شاركت في توزيع الشتلات الدكتورة سهى الديب، رئيس برنامج مكتب الخدمات والاستشارات الزراعية بوسط سيناء، والدكتور أحمد الحاوي، منسق مشروعات سيناء، لتقديم الدعم والخدمات اللازمة لأهالي سيناء.
وفي ختام التوزيع، أعرب الأستاذ محمد المغربي، سكرتير عام مدينة نخل، عن شكره وتقديره لمعالي وزير الزراعة ورئيس مركز بحوث الصحراء على الدعم الكبير المقدم لأبناء سيناء.
«هالكن» تعرض صواريخ إماراتية بأنظمة ذكية عالية الدقة