طريقة تحضير مخشي الكوسا باللبن
تاريخ النشر: 17th, February 2025 GMT
مخشي الكوسا من المأكولات الشرقية التي يفضّل الصغار والكبار بتناولها بشكل كبير، لأنه مذاقه لذيذ ومنظره رائع، بالإضافة إلى أنّ الكوسا له الكثير من الفوائد لصحّة الجسم منها مدّ الجسم بالبروتينات، واليود، والزنك، والحديد، والكالسيوم وغيرها الكثير، ويعتبره البعض من الأكلات صعبة الإعداد كونه يحتاج إلى العديد من الخطوات في تحضيره.
مقادير مخشي الكوسا باللبن:
15 حبة كوسا محفورة "أو حسب عدد الأشخاص"
حشوة اللحم:
800 غم لحمة عجل مفرومة بشكل ناعمبصلة كبيرة مفرومة بشكل ناعم1 ملعقة صغيرة لكل من (فلفل أسود- بهار مشكل مطحون- ملح) 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة1/4 كوب زيتمقادير طبخ اللبن:
1/2 1 كيلو لبن زبادي1 لتر ماء1 ملعقة كبيرة نشا1 ملعقة صغيرة ملح1 بياض بيض5 سن ثوم مهروس1/2 ملعقة صغيرة نعنع مجففللزينة:
صنوبر مقلي
طريقة تحضير مخشي الكوسا باللبن:
أولاً لعمل الحشوة قومي بوضع الزيت في قدر على النار ثم أضيفي البصلة وقلبيها وأضيفي إليها اللحمة والبهارات.ثم قلبي خليط اللحمة واتركيها لمدة 7دقائق أو حتى تجف ماء اللحمة ،ثم اتركيها جانباً لتبرد. ثم خذي ربع كمية اللحمة وضعيها جانباً. لتزيين طبق المخشي. تحشى حبات الكوسا بخليط اللحم حتى عنقها وتصف في طبق جانبي. لطبخ اللبن ضعي اللبن والنشا وبياض البيضة والملح في قدر عميق واخفقيها جميعًا بالمضرب اليدوي. ثم ضعي عليها الماء وضعي الخليط على النار استمري بتحريك اللبن حتى يبدأ بالغليان. ثم ضعي حبات الكوسا بهدوء في اللبن واتركيها في اللبن المغلي بدون تحريك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. في طبق صغير اخلطي الثوم مع النعنع المجفف ثم اضيفيه الى اللبن واتركيه يغلي 5 دقائق أخرى. اسكبي مخشي الكوسا في أطباق التقديم، وزينيها باللحمة المفرومة المتبقية والصنوبر المقلي،قدميها مع الأرز بالشعيرية، وصحتين وعافية.لوصفة محاشي رائعة.. اتبعي هذه النصائح
فتة الباذنجان باللبن والصنوبر
© 2000 - 2025 البوابة (www.albawaba.com)
انضمّتْ إلى فريق "بوابة الشرق الأوسط" عام 2013 كمُحررة قي قسم صحة وجمال بعدَ أن عَملت مُسبقًا كمحُررة في "شركة مكتوب - ياهو". وكان لطاقتها الإيجابية الأثر الأكبر في إثراء الموقع بمحتوى هادف يخدم أسلوب الحياة المتطورة في كل المجالات التي تخص العائلة بشكلٍ عام، والمرأة بشكل خاص، وتعكس مقالاتها نمطاً صحياً من نوع آخر وحياة أكثر إيجابية.
الأحدثترنداشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على تحديثات حصرية والمحتوى المحسن
اشترك الآن
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: طريقة تحضير مخشي الكوسا باللبن مخشي الكوسا باللبن كوسا لبن أطباق رئيسية ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير قمر الدين المجفف في المنزل وكيفية تخزينه لرمضان
قمر الدين هو عصير المشمش المجفف، ويُعتبر من المشروبات الرمضانية الشهيرة، والتي لا غني عن تحضيرها أثناء الفطور بجانب عصائر رمضان الشهية.
وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة تحضير قمر الدين المجفف وطرق تخزينه لرمضان بسهولة في البيت وتخزينه للاستمتاع به طوال الشهر الكريم.
طريقة تحضير قمر الدين المجفف وطرق تخزينه
مكونات طريقة تحضير قمر الدين المجفف:
1 كجم مشمش طازج (مستوي جدًا)
1 كوب سكر (حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون (اختياري)
1 كوب ماء (للتسوية)
طريقة تحضير قمر الدين المجفف :
لتحضير المشمش:
-اغسلي المشمش جيدًا، ثم قشريه وقطعيه إلى نصفين، وأزيلي النواة من المشمش.
سلق المشمش:
- في قدر على النار، ضعي المشمش المقطع مع كوب من الماء.
ـ اتركيه يغلي على نار متوسطة حتى يصبح المشمش طريًا (حوالي 15-20 دقيقة).
هرس المشمش:
- استخدمي الخلاط الكهربائي لفرم المشمش حتى يصبح ناعمًا.
ـ إذا كنتِ تفضلين العصير أكثر سلاسة، يمكنك تصفيته باستخدام مصفاة.
إضافة السكر:
- أضيفي السكر حسب الذوق، ويمكنك أيضًا إضافة ملعقة من عصير الليمون لتعزيز النكهة.
ـ قومي بتقليب الخليط جيدًا حتى يذوب السكر بالكامل.
تسوية القمر الدين:
- ضعي الخليط في قدر واتركيه على نار هادئة حتى يصبح سميكًا (حوالي 30 دقيقة).
ـ تأكدي من أن القوام مناسب ولامع.
لتخزين قمر الدين في أكياس الفريزر:
ـ بعد أن يبرد قمر الدين، ضعيه في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق في الفريزر.
ـ عند الحاجة، قومي بإذابة الكمية المطلوبة من العصير في الثلاجة أو على درجة حرارة الغرفة.
تخزين قمر الدين في برطمانات:
ـ قومي بتعبئة قمر الدين في برطمانات زجاجية معقمة (مغسولة ومعقمة جيدًا).
ـ تأكدي من ترك مساحة صغيرة في الأعلى، ثم خزني البرطمانات في مكان بارد ومظلم.
تخزين قمر الدين في عبوات مكعبات الثلج:
ـ يمكنك صب قمر الدين في صواني مكعبات الثلج، ثم تجميدها.
ـ بعد تجميد المكعبات، انقليها إلى أكياس بلاستيكية وأعيدي تجميدها لاستخدامها لاحقًا.
نصائح لتقديم قمر الدينـ يمكنك تقديم قمر الدين باردًا مع مكعبات ثلج أو إضافة بعض أوراق النعناع لتحسين النكهة.
ـ قدّميه مع فطور رمضان للحصول على مشروب منعش ولذيذ.
«هالكن» تعرض صواريخ إماراتية بأنظمة ذكية عالية الدقة