ما هو الكازين واستخداماته للجسم وأنواعه؟
تاريخ النشر: 22nd, August 2023 GMT
الكازين واحد من أهم المكملات الغذائية التي تحتوي على كميات كبيرة من البروتين المستخلصة من الألبان فقط، حيث يتواجد الكازين بنسبة تقترب من 80℅ في الحليب، ويعرفه أغلب الأشخاص الذين يتناولون المكملات والأطباء وأخصائي التغذية واشتهر باستخداماته العديدة منها فقدان الوزن لعدم امتصاص الجسم له بشكل سريع مما يمنح شعور بالشبع لفترات طويلة، وهناك أكثر من طريقة يمكن بها استخدام بروتين الكازين، إلا أن الطريقة الأكثر شيوعًا هي خلطه مع قدر مناسب من الحليب ويمكن استبدال الحليب بالماء.
-نصائح عند استخدام الكازين:
من الأفضل أن يضاف البروتين إلى كوب مملوء بالماء أو الحليب وليس العكس، وذلك لضمان ذوبانه بالكامل وتجتب تكتله بقاه الكوب.
ينصح باستخدام خلاط كهربائي لخلط البروتين مع السائل بدلًا من الاعتماد على خلطه بملعقة لخلطه بشكل أفضل.
عادة ما يتم تناوله قبل النوم مباشرة، إلا أن البعض يتناولونه قبل البدء في أداء التمارين الرياضية، وبالنسبة لهم فالأفضل تناول النوع المتحلل من الكازين أو تناول بروتين مصل الحليب بدلًا منه.
لمن يفضلون تناول المشروبات باردة فمن الممكن إضافة بعض مكعبات الثلج إليه أو تركه لمدة 5 دقائق بالثلاجة.
-معلومات عن بروتين الكازين:
يتواجد بشكل طبيعي في حليب الأبقار، ويمثل النسبة الأكبر من البروتينات الموجودة في الحليب، حيث تبلغ نسبته 80℅.
جميع مشتقات الحليب مثل الجبن واللبن تعد من أهم المصادر التي يمكن الحصول من خلالها على الكازين.
يمكن الحصول عليه أيضًا من خلال الأطعمة التي يدخل الحليب في تحضيرها مثل الكريمة، والمهلبية والأيس كريم وغيرهم من الأطعمة المشابهة.
بروتين الكازين يتم الحصول عليه عن طريق إضافة بعض أنواع الإنزيمات والأحماض إلى الحليب خالي الدسم الخاص بالأبقار، وهو ما ينتج عنه تخثر الكازين الموجود بالحليب ويأخذ قوام صلب، وهو ما يسهل من فصله عن الحليب بسهولة، ويغسل الكازين ويجفف ليصبح جاهزًا.
-أنواع الكازين:
مايسيلار كازين:
هو النوع الخام من الكازين، ويتم التخلص من اللاكتوز والدهون الموجودين به.
يتميز هذا النوع بامتصاص الجسم له ببطء، ويعد هذا النوع الأكثر استخدامًا لشهرته الكبيرة.
هايدولايزد كازين يتميز هذا النوع بامتصاص الجسم له بشكل سريع، وذلك لمروره أثناء التصنيع بمرحلة يتم فيها هضم وتكسير للبروتين بشكل جزئي، حتى يتمكن الجسم من امتصاصه بشكل أسرع.
-فوائد برتين الكازين:
يمكن تعريف الكازين على أنه بروتينات كاملة تتميز بجودتها العالية، حيث تحتوي على كافة أنواع الأحماض الأمينية الأساسية، وهو يعزز من استخدامات الكازين بشكل كبير، حيث يقوم بالحفاظ على الكتلة العضلية.
يواجه الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن مشكلة فقد الكتلة العضلية في أجسامهم، وبشكل خاص الحميات الغذائية ذات السعرات الحرارية المنخفضة.
في مثل تلك الأنظمة لا يحصل الجسم على ما يحتاج إليه من طاقة حتى يقوم بحرق الدهون المخزنة داخل أنسجته، ولكن في بعض الحالات قد يستهلك الجسم الكتلة العضلية للحصول على الطاقة، وهو ما يمنعه الكازين.
نمو العضلات
يسعى الكثيرين إلى بناء العضلات وخاصةً الشباب الذكور، ويعد الكازين من الخيارات الرائعة لبلوغ هذا الهدف، حيث يتمتع بتأثير كبير في بناء العضلات.
يمكن الاعتماد على الكازين كوجبة خفيفة قبل النوم لبناء العضلات خلال فترة النوم، حيث يعمل على تدفق الأحماض الأمينية بشكل ثابت إلى العضلات طوال فترة النوم، مما يساعد في تعافي ونمو العضلات بشكل سليم.
تعزيز حرق الدهون
يتمتع بروتين الكازين بتوفر الكالسيوم به بنسب عالية، وهو ما أثبتت الدراسات فائدته الكبيرة في حرق الدهون المتراكمة بالجسم.
التخلص من الدهون بقدر أكبر من الطبيعي، حيث يصل مقدار الدهون المفرزة حوالي 350 كيلوجول.
الجمع بين البروتين والكالسيوم له تأثير أكبر في حرق الدهون مقارنةً بالاعتماد على البروتين فقط.
تقليل الشهية
يساعد الكازين على تقليل الشهية لدوره في الشعور بالشبع لفترات طويلة نظرًا إلى عدم قدرة الجسم على امتصاصه وهضمه سريعًا، ولذلك ينصح بالاعتماد عليه عند اتباع الحميات الغذائية.
خفض ضغط الدم
بروتين الكازين يتميز باحتوائه على ببتيدات نشطة، وأكدت الدراسات على قيامها بالعمل كمثبط للإنزيم المحول للأنجيوتنسين، وهو ما يعمل على خفض ضغط الدم.
مصدر غني بالعناصر المفيدة
الحصة اليومية من هذا البروتين تمنح الجسم ما يحتاج إليه من الكالسيوم بنسبة 50℅.
الكالسيوم من العناصر الهامة التي تدعم الجسم للقيام بوظائفه المختلفة والحفاظ على صحة العضلات والعظام.
تدعيم صحة الأسنان
يساعد الكازين في الحد من تعرض مينا الأسنان للتآكل، وهو ما يساعد بدوره في حماية الأسنان من الكثير المشاكل.
زيادة قوة التحمل للساقين والصدر والكتف.
-أضرار الكازين:
مضر لمن يعانون من الحساسية تجاه الكازين.
الأشخاص المصابين بأمراض الكبد والكلى، حيث يؤثر عليهم تناول البروتينات بكميات كبيرة بشكل سلبي.
من يعانون من الحساسية تجاه اللاكتوز، وذلك لاحتواء المكملات الغذائية على نسبة قليلة من سكر اللاكتوز.
هناك بعض الأعراض التي قد تظهر بشكل مفاجئ مثل السعال، وصفير الصدر، وتورم الوجه، والحكة وانتفاخ الحلق.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: المكملات الغذائية البروتين الألبان وهو ما
إقرأ أيضاً:
ما الذي يسببه عدم شرب كمية كافية من الماء للجسم؟
إنجلترا – تشير الدراسات إلى أن ثلثي سكان العالم يعيشون في حالة جفاف مزمن دون أن يدركوا ذلك، بينما يتخطى ثلث السكان شرب الماء تماما خلال يومهم.
لكن القصة لا تنتهي عند مجرد الشعور بالعطش، فالجفاف هو “قاتل صامت” يتسلل إلى أجسادنا بأعراض خادعة تتراوح بين الصداع المزمن وتقلبات المزاج الحادة وانخفاض الأداء الذهني. والأكثر إثارة للقلق أن 50% من الناس لا يعرفون حتى الكمية التي يجب أن يشربوها يوميا، ما يجعلهم عرضة لمخاطر صحية لا حصر لها.
وفي هذا التقرير، نكشف كيف يمكن لكوب ماء بسيط أن يكون الفارق بين يوم مشرق مليء بالطاقة ويوم كئيب يعاني فيه الجسم في صمت.
وتحذر الدكتورة ناديرا أووال من أن الشعور بالعطش نفسه هو علامة متأخرة على الجفاف. فعندما تشعر بالعطش، يكون جسمك قد دخل بالفعل في مرحلة الجفاف الخفيف. لذلك تنصح بأن “من الأفضل شرب الماء على مدار اليوم بدلا من الانتظار حتى تشعر بالعطش”.
ويسبب الجفاف في:
1. الصداع المستمر: عندما ينخفض حجم الدم بسبب قلة السوائل، تقل تدفقات الدم إلى الدماغ مسببة آلاما مزعجة.
2. جفاف الفم والشفتين: يتوقف إنتاج اللعاب، وتتشقق الشفاه بشكل لا يمكن لمرطب الشفاه علاجه.
3. ترهل الجلد: جرب اختبارا بسيطا، قرص جلد ظهر يدك بلطف، إذا بقي الجلد مرفوعا مثل الخيمة، فهذه علامة على الجفاف.
4. الإرهاق غير المبرر: يحتاج الجسم إلى جهد أكبر لأداء العمليات الروتينية عندما يعاني من نقص السوائل.
وعند تفاقم الجفاف، تظهر أعراض مقلقة مثل تسارع ضربات القلب، وصعوبة التنفس، والتهيج والارتباك الذهني، وفي الحالات القصوى، قد يصل الأمر إلى الإغماء.
كم نحتاج حقا من الماء يوميا؟
الإجابة ليست واحدة للجميع. تختلف الكمية حسب العمر، الجنس، النشاط البدني، المناخ والحالة الصحية. ولكن بشكل عام:
– الرجال: 3 لترات يوميا (13 كوبا)
– النساء: 2.2 لتر يوميا (9 أكواب)
– الحوامل: 2.3 لتر (10 أكواب)
– المرضعات: 3 لترات (13 كوبا)
ويعد لون البول أفضل مؤشر، فالبول الأصفر الفاتح يعني أنك لا تعاني من الجفاف.
ويمكن أن تحتسب المشروبات الأخرى مثل الشاي والقهوة والحساء ضمن مدخولك اليومي من السوائل، ولكن يجب الحذر من الكافيين، والسكريات المضافة.
المصدر: مترو
محافظ بني سويف يؤدي صلاة عيد الفطر الميارك بساحة مسجد عمر بن عبدالعزيز