غذاء قد يقلل خطر نوع معين من سرطان الأمعاء
تاريخ النشر: 16th, February 2025 GMT
يمن مونيتور/قسم الأخبار
وجدت دراسة بحثية جديدة أن مادة غذائية لذيذة يمكن أن تساعد في الحد من خطر الإصابة بنوع معين من سرطان الأمعاء بشرط تناولها مرتين أو أكثر أسبوعيا.
اعتمدت الدراسة على بيانات مأخوذة من دراستين تابعتا أكثر من 100 ألف ممرضة و51 ألف متخصص في الرعاية الصحية من الذكور، تتراوح أعمارهم بين 30 و75 عاما، منذ عام 1976.
وقد خضع المشاركون لاستبيانات دورية تناولت أنماط حياتهم وأنظمتهم الغذائية وسجلاتهم الطبية، بما في ذلك استهلاكهم للزبادي سواء العادي أو المنكّه، إلى جانب منتجات الألبان الأخرى مثل الحليب والجبن والآيس كريم.
كما حلل فريق البحث عينات الأنسجة للأشخاص الذين تم تشخيصهم بسرطان الأمعاء، وقياس مستويات بكتيريا “بيفيدوباكتيريوم” (Bifidobacterium)، وهي نوع من البكتيريا المفيدة.
وسجل الفريق 3079 حالة إصابة مؤكدة بسرطان الأمعاء، مع توفر بيانات عن بكتيريا “بيفيدوباكتيريوم” لدى 1121 حالة منها – 346 حالة (31%) كانت تحتوي على “بيفيدوباكتيريوم” في أنسجة الورم، وهو ما يعرف بالورم الإيجابي لهذه البكتيريا. و775 حالة (69%) لم تحتوِ على هذه البكتيريا، وبالتالي كانت الأورام سلبية لها.
ساعد هذا النوع من التقسيم الباحثين على اكتشاف أن تناول حصتين أو أكثر من الزبادي أسبوعيا مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الأمعاء بنسبة 20% في الحالات التي كانت الأورام فيها إيجابية لبكتيريا “بيفيدوباكتيريوم”، ولكن ليس لجميع أنواع سرطان الأمعاء بشكل عام.
وأشار الباحثون إلى أن هذا التأثير كان أكثر وضوحا في حالات سرطان الأمعاء القريب، الذي يصيب الجزء العلوي الأيمن من الأمعاء.
وأكد الدكتور توموتاكا أوغاي، من كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد، أن “الزبادي ومنتجات الحليب المخمرة لطالما اعتبرت مفيدة لصحة الجهاز الهضمي”، مضيفا أن “نتائج الدراسة تشير إلى أن التأثير الوقائي قد يكون خاصا بالأورام الإيجابية لبكتيريا “بيفيدوباكتيريوم””.
ويرى الباحثون أن تناول الزبادي بانتظام قد يؤثر إيجابيا على توازن ميكروبيوم الأمعاء، ما يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان الأمعاء القريب. ومع ذلك، شددوا على ضرورة إجراء مزيد من الأبحاث لتأكيد هذه العلاقة.
نشرت الدراسة في مجلة Gut Microbes.
المصدر: ذا صن
المصدر: يمن مونيتور
كلمات دلالية: الأمعاء بسرطان الأمعاء سرطان الأمعاء
إقرأ أيضاً:
7ص)))الكوب بـ 30 جنيه.. أزاي تعملي الزبادي اليوناني في بيتك بكل سهولة
يتميز الزبادي اليوناني بقوامه الكريمي الغني ونكهته المميزة، إلا أن سعره مرتفع في الأسواق، ويمكن استخدامه في العديد من الوصفات.
قدّم الشيف سنان بطرس طريقة عمل الزبادي اليوناني في المنزل بتكلفة أقل بكثير من شراؤه من الخارج، ويمكن تحضيرها في اقل من نصف ساعة، وتكفي هذه الوصفة لتحضير 4 أكواب كبيرة، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..
طريقة عمل الزبادي اليوناني في المنزل
مكونات طريقة عمل الزبادي اليوناني:
1 لتر حليب كامل الدسم
2 ملاعق كبيرة زبادي طبيعي (يفضل زبادي يوناني)
قطعة قماش قطنية نظيفة (شاش) أو مصفاة ناعمة
طريقة عمل الزبادي اليوناني:
ـ تسخين الحليب: ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة وسخنيه حتى يصل إلى 45 درجة مئوية (أو حتى يصبح دافئًا دون أن يغلي).
ـ ارفعيه من النار واتركيه ليبرد قليلًا حتى يصبح دافئًا عند لمسه بالإصبع.
ـ إضافة الزبادي: في وعاء صغير، امزجي الزبادي مع ملعقتين من الحليب الدافئ حتى يذوب تمامًا.
ـ أضيفي الخليط إلى الحليب وقلّبي جيدًا.
ـ التخمير: صبي الحليب في وعاء زجاجي أو بلاستيكي، وغطيه بغطاء أو فوطة نظيفة.
ـ ضعيه في مكان دافئ (مثل فرن مطفأ أو داخل بطانية) لمدة 6-8 ساعات حتى يتماسك.
ـ تصفية الزبادي (الخطوة التي تميزه عن الزبادي العادي):
ـ بعد التخمير، ضعي الزبادي في قطعة قماش قطنية (شاش) داخل مصفاة، ثم ضعي المصفاة فوق وعاء لتصفية السوائل الزائدة (مصل اللبن).
ـ اتركيه في الثلاجة من 4 إلى 6 ساعات (كلما طالت المدة، أصبح الزبادي أكثر كثافة).
ـ انقلي الزبادي اليوناني إلى وعاء نظيف، واحفظيه في الثلاجة.
ـ يقدم الزبادي اليوناني مع العسل، الفواكه، أو المكسرات للحصول على وجبة صحية.