قدم الشيف محمد عمر، عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعى فيسبوك، طريقة عمل تخليل البصل..
المكونات
ربع كيلو من البصل الأبيض، يفضل البصل ذو الحجم الصغير.
كوب إلا ربع من الملح الناعم.
كوب من الخل الأبيض.
ملعقة كبيرة من السكر.
بضع حبات من القرنفل لإضفاء نكهة مميزة، ويمكن الإستغناء عن هذا المكون حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من الشطة.
عدد 6 قرون من الشطة الحمراء الحارة أو أكثر حسب الرغبة.
طريقة عمل البصل المخلل..
نغسل حبات البصل جيداً ثم نقلبه في كمية الملح بدون تقشير.
نضع كمية من الماء المغلي على البصل المخلوط بالملح حتى تغمره ثم نترك البصل في وعاء ذو غطاء محكم خارج الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام، على أن نقلب البصل مرتين في اليوم.
بعد مرور اليوم الثالث نصفي البصل من الماء، وسوف نجد أن القشرة تُزال بكل سهولة، نبدأ في نزع القشر ثم وضع البصل في وعاء فارغ.
نضيف ماء مغلي على البصل ثم نتركه فيها لمدة خمس دقائق.
نضع البصل في برطمان زجاجي نظيف وجاف بعد أن نصفيه من الماء المغلي.
نبدأ في غلي كمية الخل مع باقي المكونات الأخرى وإضافة ملعقة كبيرة من الملح فقط، ثم وضع تلك المكونات على البصل.
ننتظر حتى يبرد السائل تماماً ثم نغطي البرطمان الزجاجي بإحكام ونضعه في مكان مظلم لمدة لا تقل عن أسبوعين مع التاكد من إحكام غلق البرطمان.
يمكنك تقديم البصل المخلل بعد مرور أسبوعين
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل كيك البرتقال بخطوات بسيطة
كيك البرتقال من الحلويات اللذيذة والمنعشة، ويتميز بنكهة البرتقال الرائعة، ويمكن تحضيرها بخطوات بسيطة ومميزة.
وإليك طريقة عمل كيك البرتقال بالخطوات .
مكونات كيك البرتقال2 كوب دقيق
1 كوب سكر
1/2 كوب زيت نباتي
3 بيضات
1/2 كوب عصير برتقال طازج
1 قشر برتقال مبشور
1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة عمل كيك البرتقالسخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) وادهني قالب الكيك بالزبدة أو الزيت ورشة دقيق.
في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، والملح.
في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر جيداً حتى يصبح الخليط كريميًا، ثم ضيفي الزيت والفانيليا وعصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور واخلطي جيدًا.
ضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجيًا واخلطي حتى تتجانس المكونات.
اسكبي الخليط في قالب الكيك المعد مسبقًا وضعيه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك (اختبريه باستخدام عود خشبي، يجب أن يخرج نظيفًا).
اتركي الكيك ليبرد قليلاً، ثم قدميه مع الشاي أو العصير.