يعتبر البط من أشهى الوجبات التي تتمتع بمذاق رائع ومختلف عن غيرها من الوجبات، فهي تعد خياراً مناسباً للعزومات والمناسبات، فبحثت الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل البط بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل البط بطريقة سهلة وبسيطةالمكونات:
بط.
2 حبات من البصل مقطع.
3 فصوص من الثوم المفروم.
كوب من الأرز المصري.
ثلاث حبات مستكة وحبهان.
ورق لاورا
ملح.
فلفل.
كمون.
ملعقة كبيرة كاري.
ملعقة كبيره زبدة.
غسل البط جيداً ونقعه في محلول من الملح والخل والليمون لمدة ساعتين.
تحضير الحشو
- ضيفى الأرز بعد غسله جيداً.
-ضيفى الكاري والملح والتوابل مع البصل والثوم مع التقليب جيداً.
-احشي البط بالأرز ثم غلق البط جيداً بواسطة الخيط أو أعواد الشيش طاووق.
-وتحضير وعاء عميق مع إضافة لتر من الماء الساخن.
طريقة عمل البط المحشي-إضافة البط والملح والفلفل والتوابل وأيضًا ورق اللاورا والمستكة والحبهان ويترك البط على نار هادئة لمدة ساعة.
-ودهن البط بالزبدة وإدخالها الفرن لكي يتحمر.
اقرأ أيضاًسريعة التحضير.. طريقة عمل «كيكة الفراولة» في المنزل
«جددي سفرتك وفاجئي جوزك».. طريقة عمل فتة الشاورما في أسرع وقت
طريقة عمل كيكة الزبادي بالتوت
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: طريقة عمل البط المحشي طريقة البط المحشي طريقة عمل البط البط المحشي
إقرأ أيضاً:
7 طرق مهلة تساعدك على تسوية اللحم بسرعة .. اتبعها
يمكنك تسريع تسوية اللحم عن طريق تقطيعه إلى قطع صغيرة، استخدام إنزيمات طبيعية، مثل: الزبادي أو البصل، الطهي في طنجرة الضغط، وإضافة مكونات، مثل: الخل أو السكر أثناء الطهي.
طرق تسريع تسوية اللحمةوإذا كنت تريد طهي اللحم بسرعة دون أن يفقد طراوته، فهناك بعض الحيل الفعالة لتسريع تسوية اللحم بطريقة صحيحة ولذيذة، وفقا لما نشر في موقع “Times of India”، وهي :
استخدام الكبة أو الدق :
طرق اللحم بالمطرقة الخاصة باللحوم أو استخدام الكبة لتفتيته قليلاً يساعد على تفكيك الأنسجة، مما يقلل من وقت الطهي، ويُفضل تتبيل اللحم بعد الطرق لامتصاص التوابل بسرعة.
أستخدام إنزيمات طبيعية للتليين :
ـ النقع في مكونات طبيعية مثل: الزبادي أو اللبن الرائب يحتويان على أحماض طبيعية تساعد على تفكيك الأنسجة.
ـ الخل أو عصير الليمون: يعملان على تليين اللحم وتسريع نضجه.
ـ البصل المبشور : يحتوي على إنزيمات تساعد في تفتيت أنسجة اللحم.
ـ قطع الكيوي أو الأناناس : تحتوي على إنزيمات طبيعية تسرّع التسوية.
ويُفضل ترك اللحم في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل قبل الطهي.
تقطيع اللحم إلى شرائح صغيرة:
كلما كان حجم قطع اللحم أصغر وأرفع، كلما نضج بسرعة، واستخدمي السكاكين الحادة لتقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة أو مكعبات صغيرة قبل الطهي.
استخدام طنجرة الضغط (الحلة البرستو) :
تعتبر أسرع طريقة لطهي اللحوم الصعبة مثل اللحم الكندوز، ويكفي 30 – 45 دقيقة لطهي اللحم بالكامل في طنجرة الضغط، مقارنةً بالساعات الطويلة في الطهي العادي.
إضافة المكونات التي تسرع النضج :
ـ الملح في نهاية الطهي: إضافة الملح في البداية يجعل اللحم قاسيًا، لذلك يفضل إضافته في آخر 10 دقائق.
ـ إضافة ملعقة صغيرة من السكر أثناء الطهي يساعد على تسريع التسوية.
ـ إضافة ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم على اللحم قبل الطهي بـ 10 دقائق يساعد على تليينه وتسويته بسرعة.
استخدام الماء الساخن بدلاً من البارد :
عند سلق اللحم، يُفضل إضافة الماء الساخن مباشرة بدلاً من الماء البارد لتسريع عملية الطهي، ويمكن أيضاً إضافة ورق الغار والقرفة والبصل مع الماء لتسريع النضج وإضافة نكهة لذيذة.
تسوية اللحم على نار متوسطة ثم منخفضة:
ابدئي بطهي اللحم على نار عالية لمدة 10 دقائق، ثم خفّفي الحرارة واتركيه ينضج ببطء حتى يُصبح طريًا، وهذه الطريقة تساعد في الحفاظ على العصارة الداخلية للحم وجعله طريًا ولذيذًا.
ختام دور الـ16 من الدوري الأوروبي وتحديد مواجهات ربع النهائي