كيف تفرق بين عسل النحل الأصلي والمقلد؟.. «هيئة الغذاء» توضح
تاريخ النشر: 22nd, August 2023 GMT
عسل النحل «فيه شفاء للناس»، ويحرص كثيرون على تناوله، ورغم وجوده في الأسواق بأنواع ونكهات عديدة، إلا أنه يفضل أن يكون طبيعيا دون إضافة مواد أخرى، لذا يحرص كثيرون على شرائه من القائمين على إنتاجه مباشرة دون وسيط.
الفرق بين العسل والسوائل السكرية المركزةوفي إطار سلسلة خدماتها المقدمة لجمهور القراء تستعرض «الوطن» طرق للتفرقة بين عسل النحل الطبيعي والسوائل الأخرى السكرية المركزة، التي تباع على هيئة عسل، وطرق تخزينه.
ويمكن التفريق بين العسل والسوائل السكرية المركزة عن طريق الآتي، وفقا لما ذكرته الهيئة العامة للغذاء والدواء:
- العسل مادة حلوة طبيعية تنتجها أصناف نحل العسل من رحيق الأزهار، أو من إفرازات الأجزاء الحية من النباتات أو الإفرازات الناتجة عن التغذي على عصارة النباتات.
- السوائل السكرية المركزة، عبارة عن محاليل تحتوي بشكل أساسي على نسبة عالية من سكر الجلوكوز والفركتوز، المستخلص من الأغذية مثل الفواكه والذرة التي تستخدم مع بعض الأطعمة والمشروبات لتكون أكثر حلاوة.
- يمكن التفرقة بين العسل والسوائل السكرية المركزة من خلال قراءة اسم المنتج وقائمة المكونات.
- العسل لا يحتوى على أي مواد أو مضافات غذائية طبيعية أو صناعية، بينما السوائل السكرية المركزة تحتوي على مواد مضافة ونكهات صناعية وألوان يجب ذكرها في قائمة المكونات.
- العسل يظهر اسم المنتج عسل بشكل واضح على العبوة والبطاقة الغذائية بينما اسم المنتج للسوائل السكرية يكون «شراب أو أشيرة».
- يحفظ في عبوته الأصلية أو وعاء زجاجي أو عبوة بلاستيكية مخصصة لحفظ الغذاء.
- يخزن في عبوات محكمة الإغلاق بدرجة حرارة الغرقة بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة.
- العسل الخام يحتوى على حبوب اللقاح، قد يتبلور بشكل أسرع من بقية الأنواع.
- هناك احتمالية لتبلور العسل أثناء التخزين وذلك ليس مؤشرا على فساده وضرره.
- تجنب تعريض العسل إلى درجات حرارة عالية أو تسخينه في المايكروويف.
- الحرارة المنخفضة أثناء تخزين العسل قد تساهم في تبلوره.
- تجنب تحزين العسل في العبوات المعدنية حتى لا تتعرض للأكسدة.
- تجنب السماح للرطوبة الدخول إلى العبوة واستخدم معلقة جافة عند استخراج العسل.
- تبلور العسل أثناء التخزين ليس مؤشرًا على فساده، ويمكن إعادته لحالته السائلة بتسخينه بالتدريج، واتباع الطرق الصحيحة عند التخزين يحافظ على جودته لمدة أطول.
- يمكن إعادة العسل عند تبلوره إلى الحالة السائلة بالتسخين التدريجي في حمام ماء دافئ.
- تجنب تبريد العسل لمنع تصلبه وصعوبة سكبة عند الاستخدام.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: عسل النحل العسل عسل نحل
إقرأ أيضاً:
وكيل «صحة الشرقية» يوجه بصرف مكافأة لتمريض العناية المركزة بمستشفى منيا القمح
وجه الدكتور هاني مصطفى جميعة، وكيل وزارة الصحة بالشرقية، بصرف مكافأة شهرية لتمريض العناية المركزة بمستشفى منيا القمح المركزي، تقديرًا لجهودهم المخلصة والأداء المتميز في تقديم الخدمة التمريضية والرعاية الصحية للمرضى، واتباع إجراءات التسليم والتسلم بكفاءة.
متابعة جودة الخدمات الطبيةجاء ذلك، خلال مرور وكيل وزارة الصحة المفاجئ على مستشفى القنايات المركزي، يرافقه الدكتور بهاء أبوشعيشع، وكيل المديرية، لمتابعة سير العمل والوقوف على جودة الخدمات الطبية المقدمة للمرضى خلال الفترات المسائية، وكانت الزيارة قد بدأت بمرور على مستشفى منيا القمح المركزي.
التأكد من توافر القوى البشرية والمستلزمات الطبيةتفقد وكيل الوزارة ووكيل المديرية الأقسام الطبية المختلفة بمستشفى القنايات، إذ جرى التأكد من تواجد القوى البشرية في أماكن تقديم الخدمة الطبية، موجهًا بزيادة عدد الأطباء في قسم الاستقبال والطوارئ خلال فترة السهر، كما تم التأكد من توافر الأدوية والمستلزمات الطبية في الصيدلية الموحدة للاستقبال والطوارئ.
متابعة العناية المركزة وحضانات الأطفالكما تفقد الدكتور هاني جميعة وحدة العناية المركزة للأطفال، إذ استفسر من الطبيبة المعالجة عن حالة كل طفل، وتابع الملفات الطبية للتأكد من جودة الخدمات المقدمة، كما تفقد قسم الحضانات، وراجع إجراءات التعقيم، مشددًا على فحص الأطفال المبتسرين ضمن المبادرة الرئاسية للكشف المبكر عن الأمراض الوراثية.
وشملت الزيارة أيضًا متابعة دعم المستشفى بثلاجة لحفظ أمصال عقر الحيوان، مقدمة من أحد ممثلي المجتمع المدني، وإدراجها ضمن سلسلة التبريد بالمستشفى.
مهنيو النقل الطرقي يرفضون تعديل مرسوم الولوج إلى المهنة ويطالبون الوزارة الوصية بالحوار