تؤذي القلب وتتسبب في السكر والسرطان.. مخاطر كثرة تناول البطاطس المقلية
تاريخ النشر: 9th, February 2025 GMT
تناول البطاطس المقلية قد يكون لذيذًا، لكنه يؤثر على جسمك بعدة طرق، بعضها إيجابي وبعضها سلبي، خاصة إذا تم تناولها بكثرة. إليك ما يحدث لجسمك عند تناول البطاطس المقلية:
التأثيرات قصيرة المدى:
1. ارتفاع سريع في مستوى السكر في الدم: البطاطس غنية بالكربوهيدرات البسيطة، والقلي يجعلها ذات مؤشر جلايسيمي مرتفع، مما قد يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم بسرعة، يليه انخفاض سريع قد يسبب الشعور بالجوع مرة أخرى قريبًا.
2. ارتفاع نسبة الدهون في الجسم: قلي البطاطس في الزيت يجعلها غنية بالدهون المشبعة أو حتى الدهون المتحولة إذا كان الزيت غير صحي، مما قد يؤدي إلى الشعور بالثقل والخمول.
3. احتباس الماء وزيادة الانتفاخ: بسبب كمية الصوديوم العالية (الملح المضاف)، قد تؤدي البطاطس المقلية إلى احتباس السوائل في الجسم، مما يجعلك تشعر بالانتفاخ.
التأثيرات طويلة المدى (عند تناولها بكثرة):
1. زيادة الوزن: السعرات الحرارية العالية والدهون تجعل البطاطس المقلية من الأطعمة التي تسهم في زيادة الوزن عند تناولها بكثرة.
2. مشاكل في القلب: الدهون المشبعة والمهدرجة ترفع مستوى الكوليسترول الضار (LDL) وتخفض الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
3. ارتفاع خطر الإصابة بالسكري: الاستهلاك المتكرر للأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع قد يزيد من مقاومة الأنسولين، مما يرفع خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
4. زيادة خطر الإصابة بالسرطان: عند قلي البطاطس على درجات حرارة عالية، تتكون مادة الأكريلاميد، وهي مركب قد يكون مسرطنًا عند استهلاكه بكميات كبيرة لفترات طويلة.
كيف تجعل البطاطس صحية أكثر؟
استخدم القلي بالهواء (Air Fryer) بدلًا من الزيت العميق.
جرب شيّها في الفرن مع القليل من زيت الزيتون.
قلل كمية الملح وأضف توابل طبيعية مثل الفلفل الحلو أو الثوم.
تناولها باعتدال ولا تجعلها وجبة يومية.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بالبطاطس دون تعريض صحتك للخطر
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البطاطس بطاطس البطاطس المقلية المزيد البطاطس المقلیة خطر الإصابة
إقرأ أيضاً:
الرجيم المتوازن| كيف تختار الأطعمة الصحيحة لفقدان الوزن دون التأثير على الصحة؟
الرجيم المتوازن أسلوب حياة غذائي يتضمن تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية والمغذية التي تدعم صحة الجسم وتساعد في فقدان الوزن بشكل آمن وفعال.
كيف تختار الأطعمة الصحيحة لفقدان الوزن دون التأثير على صحتك؟الهدف من الرجيم المتوازن ليس فقط التخلص من الدهون الزائدة، بل أيضًا تحسين الأداء البدني والنفسي والحفاظ على وظائف الجسم الحيوية، وفقا لما نشره موقع webmd.
ما هو الرجيم المتوازن؟الرجيم المتوازن يشمل تناول مجموعة من الأطعمة الغنية بالمغذيات من مختلف المجموعات الغذائية، بما في ذلك البروتينات، الكربوهيدرات، الدهون الصحية، الفيتامينات، والمعادن. كما يشمل تقليل تناول الأطعمة المعالجة والمشبعة بالسكر والدهون غير الصحية. يعتمد هذا النوع من الرجيم على التنوع والتوازن بين العناصر الغذائية من أجل تعزيز الصحة العامة والمساعدة في فقدان الوزن بشكل مستدام.
المجموعات الغذائية الأساسية في الرجيم المتوازن:
البروتينات: البروتين هو أحد العناصر الغذائية الأساسية التي تساهم في بناء العضلات، تجديد الأنسجة، وتعزيز عملية الأيض. من أهم مصادر البروتين في الرجيم المتوازن:
اللحوم البيضاء مثل الدجاج والأسماك.
البروتين النباتي مثل الفاصوليا والعدس.
البيض والمكسرات.
الكربوهيدرات: تعتبر الكربوهيدرات المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم. من المهم اختيار الكربوهيدرات المعقدة مثل الحبوب الكاملة والشوفان بدلاً من الكربوهيدرات البسيطة مثل السكريات المكررة. الأطعمة مثل الأرز البني، البطاطا الحلوة، والخضروات توفر طاقة مستدامة.
الدهون الصحية: رغم أن الكثير من الناس يعتقدون أن الدهون يجب تجنبها في الرجيم، إلا أن الدهون الصحية ضرورية لصحة القلب والدماغ. تشمل مصادر الدهون الصحية:
زيت الزيتون.
المكسرات والأفوكادو.
الأسماك الدهنية مثل السلمون.
الألياف: تعد الألياف من العناصر الغذائية الهامة التي تعزز عملية الهضم وتساعد في الشعور بالشبع. الخضروات، الفواكه، الحبوب الكاملة، والبقوليات تعتبر مصادر ممتازة للألياف.
الفيتامينات والمعادن: من المهم الحصول على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن لتعزيز وظائف الجسم المختلفة مثل تقوية المناعة، صحة العظام، وصحة البشرة. تناول الخضروات الورقية، الفواكه الطازجة، والمكملات الغذائية يساهم في تلبية احتياجات الجسم من هذه المغذيات.
كيف يساعد الرجيم المتوازن في فقدان الوزن؟
تحفيز الأيض: تناول البروتينات والكربوهيدرات المعقدة يساعد في تسريع عملية الأيض (حرق الدهون). هذا يعزز من قدرة الجسم على استخدام الدهون كمصدر للطاقة بدلاً من تخزينها.
تقليل الشهية: الأطعمة الغنية بالألياف تعمل على تقليل الشعور بالجوع لفترة أطول، مما يساعد في تقليل السعرات الحرارية التي يتم تناولها طوال اليوم.
تحسين توازن السكر في الدم: تقليل تناول السكريات المكررة يساعد على تقليل التقلبات في مستويات السكر في الدم، مما يمنع الشعور بالجوع المفاجئ والرغبة في تناول الطعام بشكل مفرط.
نصائح للنجاح في الرجيم المتوازن:
مراقبة الحصص: التحكم في الحصص الغذائية يساعد في الحفاظ على توازن السعرات الحرارية المتناولة.
الابتعاد عن الأطعمة المصنعة: تجنب تناول الأطعمة الجاهزة والمصنعة التي تحتوي على سكريات مضافة ودهون غير صحية.
ممارسة الرياضة: النشاط البدني المنتظم يعزز من نتائج الرجيم ويساعد في حرق الدهون.
نادر السيد ردا على أيمن عباس: تجديد زيزو لن يؤثر عى أوضة اللبس