هل يسبب كيك الميكروويف مخاطر صحية؟.. طبيب يكشف مفاجأة في المواد الحافظة
تاريخ النشر: 9th, February 2025 GMT
الكيك من أشهر الأكلات التي يتناولها الكثيرون في مصر، بعضها يتم طهيها بالمنازل، وأخرى يمكن شراؤها من المحال التجارية المتخصصة؛ لكن دائما هناك مشكلة في المواد الحافظة التي توضع عليها، خاصة أن أنواع منها تؤدي لمشاكل صحية، بل وبعضها يتحول إلى مواد مسرطنة عند تعرضها للحرارة.
ما هو «تريند الميكروويف»؟الأسابيع الأخيرة، شهدت قيام البعض بعمل ما يعرف بـ«تريند الميكروويف»، وهو عبارة عن كيك صغيرة يتم وضعها داخل الفرن أقل من دقيقة، وتأكل بعدها، وانتشر العديد من مقاطع الفيديو لأشخاص بعضهم مشاهير، يقومون بتلك التجربة، وتكمن المشكلة في احتواء بعض أنواع الكيك على مواد حافظة، قد تتحول إلى مسرطنة عند تسخينها.
الدكتور محمد سلامة، استشاري أمراض القلب، أكد خلال حديثه لـ«الوطن»، أن المواد الحافظة بعضها يتحول إلى مواد مسرطنة عند تسخينها، وأخرى لا يتحول أبدًا.
وعلى سبيل المثال، هناك مادة تسمى «سوربات البوتاسيوم»، وهي عبارة عن مركب كيميائي من حمض السوربيك وكلوريد البوتاسيوم، هذا المركب مضاد للميكروبات ويتكون من أحماض دهنية غير مشبعة ، ويوجد في العديد من المنتجات الغذائية، وغالبًا ما يتم تصنيعه صناعيًا، على الرغم من أنه تم إنشاؤه في الأصل من التوت.
خلو تلك المادة من السرطانوذكر موقع «eatthis» المتخصص، أنه على الرغم من أن فكرة المادة المضافة الكيميائية قد تكون مثيرة للقلق، فإن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، تعتبر سوربات البوتاسيوم آمنة بشكل عام، وتُعرف هذه المادة عمومًا بأنها آمنة عند استخدامها وفقًا لممارسات التصنيع أو التغذية الجيدة، كما أكدت 3 دراسات أجريت سابقًا، خلو تلك المادة من السرطان.
ويمكن أن تتواجد مادة سوربات البوتاسيوم في منتجات العناية بالبشرة، فمن الجدير بالذكر أن مجموعة العمل البيئي تعتبرها منخفضة المخاطر عندما يتعلق الأمر بتهيج الجلد، والأمر نفسه في العديد من الأماكن المتخصصة في صناعة الحلوى.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: مركب كيميائي عمل الكيك مواد مسرطنة
إقرأ أيضاً:
الرزين يكشف عن عقوبة طبيب مشطوب ترخيصه عاد لممارسة المهنة مرة أخرى.. فيديو
الرياض
كشف حمد الرزين، المحامي والمستشار القانوني المتخصص في قضايا الأخطاء الطبية، عن قضية طبيب تم شطب ترخيصه الطبي ولكنه عاد لممارسة المهنة مرة أخرى تحت مظلة طبيب آخر.
وقال الرزين خلال ظهوره في برنامج ‘الشارع السعودي’ الذي يُبث على قناة السعودية، طبيب مشطوب ترخيصه لأنه تسبب في وفاة مريض ولكنه عاد للعمل مرة آخرى تحت مظلة طبيب آخر حيث أجرى عملية جراحية دون الحصول على إذن ونشر إنجازه في مواقع التواصل الاجتماعي، وبذلك هو ارتكب أكثر من مخالفة .
وتابع: اليوم النظام يمنع إجراء العمليات التجريبية غير المأذون فيها إلا في مستشفيات معينة مثل الملك فيصل التخصصي”،
وبناء على ذلك، صدر بحقه حكم قضائي يقضي بشطب ترخيصه الطبي، إضافة إلى إلزامه بدفع الدية، باعتبار ما وقع منه من قبيل الخطأ الطبي الجسيم، وذلك في المرة الأولى، ولكن في الحالة الثانية تعتبر جريمة وتم مباشرتها حسب النظام .
وأوضح الرزين أن الخطأ الطبي لا يُحتسب إلا في حال مارس الطبيب إجراءً طبيًا مأذونًا له به، أما في الحالات التي لا يمتلك الطبيب فيها الإذن أو الترخيص المناسب، فإن تصرفه يُعد جريمة مخالفة لأحكام النظام، ولا يمكن تغطيتها بمفهوم ‘الخطأ الطبي’.
https://cp.slaati.com//wp-content/uploads/2025/04/JYh-wqyB5xMYU078.mp4
البرازيل تمنح الأولوية للتفاوض لحل أزمة الرسوم الجمركية مع أمريكا