قليل من الدهون أم الكربوهيدرات.. تجربة توأمين تقدم الإجابة

النقاش في أوساط المهتمين باللياقة البدنية هو أيهما أفضل: القليل من الدهون أم الكربوهيدرات، لا يزال مستمراً منذ عقود، وقدم زوج من التوائم المتطابقين نظرة جديدة حول أيهما أفضل للأداء البدني، بعد تجربة استمرت 12 أسبوعاً.

في التجربة، بحسب "دايلي ميل"، تناول روس وهوغو تيرنر، 36 عاماً، 3 وجبات يومياً إضافة إلى وجبتين خفيفتين، وهو ما يعادل حوالي 3500 سعرة حرارية في المجموع.

كما أمضى التوأمان تيرنر 12 أسبوعاً في القيام بجلسات تمرين مماثلة، والتي تضمنت مزيجاً من تمارين هوائية للقلب والقوة. وكانا يستريحان كل 3 أيام.

لكن اتبع هوغو نظاماً غذائياً عالي الدهون ومنخفض الكربوهيدرات وبدأ في استهلاك معظم السعرات الحرارية من زيت الزيتون، والزبدة، والمكسرات، والبيض، والأفوكادو.

وفي الوقت نفسه، بدأ روس في تناول المزيد من الأطعمة عالية الكربوهيدرات مثل: المعكرونة، والأرز، وقلل من تناوله للأطعمة عالية الدهون.

واستمر كلاهما في تناول مصادر البروتين الكاملة مثل الدجاج ومشروبات البروتين.

نتيجة الكربوهيدرات بلا دهون

وبحلول نهاية الأسابيع الـ 12، اكتسب روس 2.2 رطل من العضلات، وفقد رطلين من الدهون، بعد اتباع نظام غذائي عالي الكربوهيدرات.

كما خفّض نسبة الكوليسترول لديه، وتمكن من تقليل الدهون الحشوية الداخلية (النوع الأكثر خطورة المرتبط بالأمراض المزمنة) من 11.5% إلى 11.1%.

نتيجة الدهون بلا كربوهيدرات

ووجد شقيقه هوغو صورة أكثر تبايناً بعد اتباعه نظام غذائي عالي الدهون.

اكتسب هوغو 6.6 رطل من الوزن، وفقد 0.6 رطل من الدهون، ولم يلاحظ أي تغييرات في مستويات الكوليسترول لديه، وزادت الدهون الحشوية الداخلية لديه من 11.4% إلى 12.6%.

والدهون الحشوية هي دهون البطن الموجودة في عمق تجويف البطن. وهي تحيط بأعضاء مهمة، بما في ذلك المعدة والكبد والأمعاء.

وإضافة إلى فقدان المزيد من الدهون، كان أداء روس أفضل أيضاً في اختبارات القلب والأوعية الدموية، بينما لاحظ هوجو أن أداءه كان أسوأ، وشعر بتعب أكبر أثناء التمارين المكثفة.

وأظهرت البيانات التي جمعها باحثو جامعة لوفبورو أيضاً أن روس كان قادراً على الجري لفترة أطول بحلول نهاية التجربة.

قال هوغو: "لم أشعر أبداً أنني بحالة جيدة. كنت أتناول الطعام 6 مرات على الأقل في اليوم، ولم أشعر أبداً بالشبع أو الرضا، وبالتالي كنت جائعاً باستمرار. ولكن في الوقت نفسه، لم أعاني من الانهيارات، التي قد أربطها بنظام غذائي عالي الكربوهيدرات".

في نهاية التجربة، لاحظ روس أيضاً أنه كان يتوق إلى طعم الأطعمة الغنية بالدهون، ولكنه شعر بالشبع.

واعترف بتناول قطع صغيرة من الشوكولاتة الداكنة في بعض الأحيان، للمساعدة في التغلب على الرغبة الشديدة قليلاً.

وقال روس: "تناولت أول قطعة جبن لي منذ 12 أسبوعاً بالأمس، وكان مذاقها جيدًا بشكل لا يصدق".

وقال هوغو إنه وجد نظامه الغذائي عالي الدهون "صعبًا بشكل لا يصدق" عقليًا، ولم يشعر بالنشاط أو التحفيز.

واستنتج الباحثون أن النظام الغذائي عالي الكربوهيدرات، بشكل عام، جاء في المقدمة في هذه الحالة.

المصدر: موقع 24