6 حيل تمنع البطاطس المقلية من التشبع بالزيت
تاريخ النشر: 8th, February 2025 GMT
تعد البطاطس المقلية واحدة من أكثر الأكلات المفضلة لدى الكبار، لكنها قد تمتص كميات كبيرة من الزيت أثناء القلي، مما يعرض الإنسان لمشاكل صحية عديدة على المدى الطويل.
ونعرض لكم بعض الحيل لمنع البطاطس من امتصاص الزيت وذلك وفقا لما ذكره موقع "Eat This ".
استخدام طاسة نظيفة
يعد استخدام مقلاة نظيفة خالية من أي بقايا محترقة خطوة في غاية الأهمية حيث إن هذه البقايا قد تؤدي إلى زيادة امتصاص البطاطس للزيت أثناء القلي مما يجعلها أكثر دهنية فضلا عن المذاق السئ
تغليف البطاطس بالنشا أو الدقيق
يمكن تقليل امتصاص البطاطس للزيت عن طريق تغليفها بطبقة خفيفة من النشا أو الدقيق قبل القلي، ولكن دون الإفراط في الكمية، حتى لا تتسبب في امتصاص المزيد من الدهون ويتغير الطعم.
ضبط درجة حرارة الزيت
القلي في زيت بارد أو غير ساخن بدرجة كافية يؤدي إلى تشبع البطاطس بالزيت، لذا يجب تسخين الزيت إلى درجة الحرارة المناسبة قبل وضع البطاطس فيه، ويمكن استخدام ميزان حرارة المطبخ لضبط الحرارة بدقة.
إضافة بيكربونات الصوديوم
من الحيل التي يستخدمها بعض الطهاة لإبقاء البطاطس المقلية أقل دهنية، إضافة كمية صغيرة جدًا من بيكربونات الصوديوم إلى الزيت، مما يساعد على تقليل امتصاصه أثناء القلي.
تصفية البطاطس بعد القلي
بعد إخراج البطاطس من الزيت، يفضل وضعها على مناديل مطبخ ورقية لامتصاص الزيت الزائد، مما يساعد على تقليل كمية الدهون والزيوت .
سلق البطاطس "نصف سوا"
يمكن تقليل امتصاص البطاطس للزيت عن طريق سلقها لمدة قصيرة قبل القلي مما يقلل من امتصاص الدهون و يساهم أيضًا في تقليل وقت الطهي والحصول على قرمشة مميزة
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البطاطس طريقة عمل البطاطس البطاطس المقلية بدون زيت المزيد
إقرأ أيضاً:
كيف يمكن زيادة التركيز للطلاب الصائمين؟
الحفاظ على مستويات التركيز والطاقة خلال ساعات الصيام أحد التحديات التي تواجه الطلاب الصائمين، لكن هناك إجراءات يمكن القيام بها ليتمكنوا من تحصيل واستذكار الدروس.
وتعتبر اختيارات الطعام لوجبة السحور أحد مفاتيح إمداد الجسم بالطاقة لعدة ساعات خلال النهار.
الدهونوينصح خبراء التغذية بأن يحتوي السحور على كل من زيت الزيتون والأفوكادو، ليحصل الجسم على قدر من الدهون الجيدة وهي من المغذيات التي تحتاجها خلايا الدماغ.
كذلك، سيستغرق الجسم وقتاً لامتصاص هذه الدهون والاستفادة منها ما يمدد ساعات حصوله على الطاقة.
ومن المفيد أن تشتمل وجبة السحور أيضاً على الكربوهيدرات المعقدة كالخبز الأسمر أو الشوفان، وكذلك البروتين من الزبادي أو الجبن قليل الدسم.
ويساعد شرب الكثير من الماء خلال ساعات الإفطار على منع الجفاف، الذي يؤثر على التركيز، وقد يسبب الصداع.
وإذا كان الطالب يحب الكافيين، وفي سن يُسمح له بتناوله، يمكن تناول قدر منه أثناء السحور للمساعدة في تحسين اليقظة والتركيز، ولكن تأكد من استهلاك الماء مع الكافيين لمنع الجفاف.
القيلولة القصيرة أثناء النهار من إجراءات إنعاش العقل وتحسين اليقظة، وتساعد بضع دقائق من التمارين كل ساعتين على تجديد الطاقة أيضاً.
ومن المفيد أيضا للطلاب جدولة المهام الصعبة خلال الفترات التي يشعر فيها الطالب بأكبر قدر من النشاط، والاحتفاظ بالمهام السهلة في الأوقات الأقل طاقة، هناك ينبغي أن ينصت الطالب لجسمه، يتعرف على فترات النشاط والخمول لديه.
أما في وجبة الإفطار، فيُنصح بتناول طعام صحي متوازن، وتجنب الإفراط في تناول الطعام لتفادي مشاكل الجهاز الهضمي التي قد تؤثر على التركيز واليقظة.
لجنة حماية المعطيات: هجومات سيبرانية تستهدف مواقع حكومية مغربية