طريقة عمل الكشري الإسكندراني للشيف نجلاء الشرشابي
تاريخ النشر: 8th, February 2025 GMT
يعتبر الكشري الإسكندراني من وصفات المطبخ المصري الشهير، والذي يتميز باستخدام العدس الأصفر والأرز والشعرية، ويُقدم غالبًا مع البيض المسلوق.
وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل الكشري الإسكندراني في برنامجها "على قد الإيد" ، وهي من الأكلات المصرية الشهية، ويمكن تحضيره في اقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل.
مقادير طريقة عمل الكشري الإسكندراني :
2 كوب أرز مصري
1 كوب عدس أصفر
1 كوب شعرية
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
بصل مقطع شرائح للتزيين (اختياري)
بيض مسلوق للتقديم (اختياري)
طريقة عمل الكشري الإسكندراني:
ـ لتحميص الشعرية: في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت أو السمن.
ـ أضيفي الشعرية وقلبيها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
ـ لإضافة العدس والأرز: اغسلي العدس الأصفر جيدًا وصفيه.
ـ أضيفي العدس إلى القدر مع الشعرية المحمصة وقلبي لمدة دقيقة.
ـ اغسلي الأرز وصفيه، ثم أضيفيه إلى الخليط وقلبي جيدًا.
ـ أضيفي الماء بحيث يغطي المكونات بحوالي 1 سم.
ـ أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
ـ اتركي الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم خففي النار وغطي القدر.
ـ اتركي الكشري على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز والعدس تمامًا.
ـ اسكبي الكشري في أطباق التقديم.
ـ زينيه بشرائح البصل المحمر إذا رغبتِ.
ـ قدميه مع البيض المسلوق بجانبه.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: نجلاء الشرشابي الكشري المطبخ المصري الكشري الإسكندراني الأكلات المصرية المزيد ـ أضیفی
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل كب كيك القهوة والتمر بمذاق شهي
تحرص الكثير من النساء على عمل كب كيك في المنزل بمذاقات متنوعة لتتمكن من تقديمه في أى وقت لاتستطيع فيه اعداد الطعام خاصة في الإفطار والعشاء واللانش بوكس .
نعرض لكم طريقة عمل كب كيك القهوة والتمر من خلال خطوات الشيف نجلاء الشرشابي مقدمة برنامج على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير كب كيك القهوة والتمر
2 كوب دقيق
كوب لبن
كوب سكر
رشة ملح
ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
ملعقة كبيرة خل
تمر طري قطع
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
2 باكو فانيليا
2 بيضة
¼ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
½ كوب زيت
طريقة عمل كب كيك القهوة والتمر
في الكبة اخلطى اللبن والقهوة والسكر والزيت والبيض والفانيليا والخل.
اخلطى الدقيق والبيكنج بودر والملح والبيكنج صودا ثم ضعي عليه خليط اللبن ويقلب كل الخليط.
ضعى قطع التمر في ورق الكب كيك ثم ضعيها في القوالب المجهزة للفرن وضعي خليط
الكب كيك فيها في درجة حرارة 180 حتى تمام النضج ثم يزين بالشيكولاتة السائلة أو الكريمة أو قطع الفاكهة كما يمكن أن يقدم بدون تزيين ويتم تناوله باردا وبالهنا والشفا.
عبد المسيح: فلتكن العدالة التربوية أولوية لا شعارًا