تندوري الدجاج مع صلصة الـرايتا
تاريخ النشر: 21st, August 2023 GMT
يحتوي الدجاج على السيلينيوم والمعادن الأساسية التي تُساهم في الأداء الأيضي فهو جيد للغدة الدرقية والتمثيل الغذائي، إضافةً إلى أنه يحتوي فيتامين ب6 الذي يُحافظ على الأوعية الدموية صحية ومستويات طاقة مرتفعة وعلى التمثيل الغذائي وحرق السعرات الحرارية مما سوف يساعدك في الحفاظ على وزن صحي.
ويسهل تحضير الدجاج بأكثر من طريقة وهذا ما يجذب الأمهات لتحضيرها وتفضيلها عن غيرها.
واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير تندوري الدجاج مع صلصة الـرايتا بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير
- أفخاذ الدجاج : 8 قطع
- عصير الليمون : 1 حبة
- الثوم : 4 فصوص (مسحوق)
- الزنجبيل : قطعة (طازج / حجمها 7.5 سنتيمتراً)
- بابريكا : ملعقة كبيرة
- صلصة الغارام ماسالا الجاهزة : ملعقتان كبيرتان
- زيت دوار الشمس : 3 ملاعق كبيرة
- لبن زبادي : 225 ميلليليتراً
- لبن زبادي : 200 ملليلتر (لصلصة الـرايتا)
- خيار : نصف حبة (مفروم / لصلصة الـرايتا)
- النعناع : ملعقة كبيرة (أوراق طازجة / لصلصة الـرايتا)
- ليمون : 1 حبة (مقطع إلى جوانح للتقديم)
- ملح : حسب الرغبة (لصلصة الـرايتا)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (لصلصة الـرايتا)
طريقة التحضير
1. تُعدّ شقوق عميقة بواسطة السكين في أفخاذ الدجاج، التي تملّح وتبهّر، قبل أن توزّع في طبق غير معدنيّ خاص بالفرن.
2. تُضاف المكوّنات الآتية، إلى الخلّاط الكهربائي: عصير الليمون الحامض والثوم والزنجبيل وبهار البابريكا وصلصة غارام ماسالا الجاهزة وزيت دوار الشمس والزبادي. تُضرب هذه المكوّنات على سرعة متوسّطة، حتى تتشكّل صلصة ناعمة.
3. تُصبّ الصلصة فوق جوانح الدجاج، وتبقى الأخيرة منقوعة لساعتين على الأقلّ.
4. يُسخّن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. تُدخل صينية الدجاج إلى الفرن، وتُخبز لأربعين دقيقة، أو حتى ملاحظة أن أفخاذ الدجاج أمست ذهبيّةً.
5. لإعداد صلصة الـ"رايتا": تُخلط مكوّنات هذه الصلصة معاً، وتقدّم إلى جانب أفخاذ الدجاج.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الدجاج الدجاج البلدي مندي الدجاج تحضير الدجاج
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل شوربة العدس بالخطوات
تعتبر شوربة العدس الأصفر من الوجبات الشتوية التي تعطي إحساسا بالدفء خلال أيام البرودة الشديدة، لذا تفضلها الكثير من الأسر المصرية، وتبحث العديد من ربات البيوت بالتزامن مع فصل الشتاء عن طريقة عمل شوربة العدس.
وخلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل شوربة العدس، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره.
طريقة عمل شوربة العدسطريقة عمل شوربة العدسالمقادير:
- 2 كوب عدس «مجروش»
-10 أكواب ماء
- 2 حبة جزر «مقطع إلى مربعات صغيرة»
-2 حبة بطاطس «مقطعة إلى مربعات صغيرة»
- 1 حبة طماطم «مقطعة إلى مربعات صغيرة»
- 1 حبة بصل «مفروم»
- 3 فصوص مسحوق الثوم
- ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- كزبرة ناشفة
ثوم مفروم
طريقة عمل شوربة العدسطريقة تحضير شوربة العدس:-يتم غسل العدس، وتصفيّته، وإضافته إلى قدر كبير الحجم، مع الماء، وارفعيه على درجة حرارة متوسّطة.
-وعندما يغلي الماء، يتم إضافة الجزر إلى القدر، بالإضافة إلى البطاطس، والطماطم، والجزر، والبصل، والثوم، ويتم ترك هذا الخليط على النار لمدة 30 دقيقة.
-يتم ضرب الشورة في الخلاط أو بالهاند بلندر، ثم يتم إعادة تسخينها مجدّداً، بعد وضع الملح والكمّون عليها، ويتم إضافة الزبدة إليها.
-ثم يتم سكب الشوربة بأطباق ويوضع فوقها كزبرة وثوم أو بصل مقرمش وتقدم ساخنة.
اقرأ أيضاًأكلة مصرية أصيلة.. طريقة عمل البصارة الفلاحي
أشهى أكلات الشتاء.. طريقة عمل البليلة باللبن والنشا