كيفية تخزين البطاطس نصف مقلية قبل رمضان
تاريخ النشر: 5th, February 2025 GMT
تفضل العديد من السيدات تخزين البطاطس المقلية قبل رمضان بكميات كبيرة لسهولة تحضير الإفطار في رمضان .
وإليكم طريقة لتخزين البطاطس نصف المقلية بشكل صحيح.
تخزين البطاطس نصف مقلية1. قومي بقلي البطاطس بشكل نصف مقلية (أي حتى تكون ذهبية ولكن غير مكتملة الطهي)، وبعد ذلك صفيها ، ويجب تركها لتبرد تماما.
2. جففي البطاطس باستخدم مناشف ورقية لتجفيف البطاطس من الزيت الزائد، وهذا يساعد على تقليل احتمالية تكون الثلج عند التجميد.
3. التجميد: ضعي البطاطس في طبقة واحدة مفرومه بشكل متساوي على صينية وادخليها في الفريزر لمدة 2-3 ساعات حتى تتجمد بشكل كامل.
4. بعد تجميد البطاطس، يمكن وضعها في أكياس تجميد محكمة الإغلاق أو حاويات محكمة، واحتفظ بها في الفريزر، وتأكدي من إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء لتجنب حدوث تجمد .
5. عند رغبتك في استخدام البطاطس نصف المقلية، يمكنك قليها في الزيت الساخن مباشرة من الفريزر أو وضعها في الفرن حتى تصبح مقرمشة ومطهوة بالكامل.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البطاطس تخزين البطاطس المزيد البطاطس نصف
إقرأ أيضاً:
حروق ولزوجة.. أخطاء تخزين القلقاس بهذه الطريقة
تخزين القلقاس في الفريزر قبل رمضان ليس له مخاطر كبيرة إذا تم تخزينه بشكل صحيح، لكن هناك بعض الأمور التي يجب الانتباه لها لتجنب أي مشكلات:
1. فقدان القوام والطعم
إذا لم يُحفظ القلقاس بالطريقة الصحيحة، فقد يتغير قوامه ويصبح طريًا أو لزجًا بعد الطهي، خاصة إذا تم تجميده دون سلقه أو معالجته بمادة حمضية مثل الليمون أو عصير البرتقال.
2. تغير اللون
القلقاس يحتوي على مواد نشوية قد تتفاعل مع الأوكسجين، مما يجعله يتحول إلى لون بني أو أسود إذا لم يتم تغطيته جيدًا قبل التجميد.
3. فقدان العناصر الغذائية
كلما زادت فترة التخزين، زادت احتمالية فقدان بعض العناصر الغذائية، خاصة الفيتامينات الموجودة فيه. يُفضل استهلاكه خلال 3-6 أشهر من التجميد للحصول على أفضل جودة غذائية.
4. التعرض لحروق التجميد
إذا لم يُخزن القلقاس في أكياس محكمة الإغلاق أو تم وضعه في الفريزر لفترة طويلة، فقد يتعرض للجفاف وتظهر عليه علامات حروق التجميد، مما يؤثر على طعمه ونسيجه.
أفضل طريقة لتجميد القلقاس:
1. تقشيره وغسله جيدًا لإزالة أي أتربة أو شوائب.
2. تقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3. نقعه في ماء مع عصير ليمون أو برتقال لمدة 10-15 دقيقة لمنع تغير لونه.
4. تصفيته جيدًا ثم تعبئته في أكياس أو علب محكمة الإغلاق.
5. وضعه في الفريزر مباشرة لضمان تجميد سريع والحفاظ على جودته.
باتباع هذه الخطوات، يمكنك تخزين القلقاس في الفريزر دون قلق والاستمتاع به بجودة عالية خلال رمضان.
جامعة أسيوط تشهد محاضرة ”مفهوم وأبعاد الأمن القومي" ضمن دورة التربية العسكرية