العسل والزبدة وزيت الزيتون.. خطوات منزلية لكشف غش المنتجات الغذائية
تاريخ النشر: 5th, February 2025 GMT
مع تزايد الاهتمام بسلامة الغذاء وجودته، أصبحت مكافحة الغش التجاري وضمان جودة المنتجات الغذائية مسألة ضرورية، خاصة للنساء اللواتي يتحملن مسؤولية اختيار المنتجات الغذائية لعائلاتهن. في ظل انتشار المنتجات المغشوشة أو منخفضة الجودة في الأسواق، يصبح امتلاك طرق بسيطة وعملية للتحقق من سلامة الأغذية أمرًا بالغ الأهمية.
يستعرض هذا التقرير أساليب سهلة وفعالة يمكن للنساء تطبيقها في المنزل للكشف عن جودة المواد الغذائية، مثل زيت الزيتون، والحليب، والزبدة، واللحوم، والدواجن، والعسل، إلى جانب نصائح عملية للتسوق الآمن خارج المنزل. يعتمد التقرير على اختبارات موثوقة مقدمة من هيئات عالمية معنية بسلامة الغذاء، مثل هيئة سلامة الغذاء والمعايير الهندية، ويوفر إرشادات تفصيلية حول الاختبارات المنزلية التي يمكن أن تكون خط الدفاع الأول ضد الغش التجاري، مما يمنح المستهلكين قدرة أكبر على اتخاذ قرارات شرائية سليمة.
اختبار جودة زيت الزيتونيعد زيت الزيتون من أكثر المنتجات تعرضا للغش عالميا، نظرا لقيمته التجارية المرتفعة وتعدد أنواعه، مما يجعله عرضة للتلاعب. لذا، من الضروري أن يمتلك المستهلكون طرقًا بسيطة للتحقق من نقائه قبل استخدامه. وفي ما يلي اختباران سهلان يمكن تطبيقهما في المنزل لضمان جودة زيت الزيتون:
اختبار التبريد
إعلانضع كمية صغيرة من زيت الزيتون في الثلاجة لمدة 24 ساعة، إذا تجمد الزيت أو أصبح كثيف القوام، فهذا يشير إلى نقائه، إذ يحتوي زيت الزيتون الأصلي على دهون أحادية غير مشبعة تجعله يتجمد عند درجات الحرارة المنخفضة. أما إذا بقي سائلاً تمامًا، فقد يكون مغشوشًا بزيوت أخرى ذات تركيبة مختلفة.
اختبار اللهب
ضع قطرة من الزيت على يدك ثم حاول إشعالها. الزيت النقي يشتعل بسهولة نظرًا لنقائه، بينما الزيت المغشوش قد لا يشتعل بالسهولة نفسها بسبب وجود إضافات أخرى تقلل من قابليته للاشتعال.
يمكن لهذه الاختبارات البسيطة أن تساعد المستهلكين على اتخاذ قرارات شرائية أكثر وعيًا والتأكد من جودة زيت الزيتون المستخدم في الطهي أو الاستهلاك اليومي.
اختبار الحليب المغشوشيُعد الحليب غذاء أساسيا لدى معظم الأسر، إذ يوفر تغذية ضرورية للأطفال والبالغين، كما يستخدم في تحضير عديد من الأطعمة. ومع ذلك، فهو من أكثر المنتجات عرضة للغش، مثل إضافة الماء أو النشا، مما يؤثر على جودته. لذا، يُنصح بالتحقق من مصدره لضمان سلامته.
اختبار النشا: أضف بضع قطرات من اليود إلى عينة من الحليب. إذا تحول لون الحليب إلى الأزرق، فهذا يدل على وجود النشا. اختبار الطفو: ضع قطرة من الحليب على سطح مائل. الحليب النقي يتحرك ببطء، بينما الحليب المغشوش بالماء يتحرك بسرعة أكبر. الزبدةيفضل كثيرون استخدام الزبدة الطبيعية بدلا من الدهون النباتية المهدرجة، نظرًا لطعمها الغني وفوائدها الصحية. ومع ذلك، قد تحتوي بعض أنواع الزبدة المغشوشة على دهون نباتية رخيصة بدلًا من الدهون الحيوانية الطبيعية، مما يقلل من قيمتها الغذائية، بل قد يجعلها ضارة بالصحة بسبب الإضافات الكيميائية التي تُستخدم لمحاكاة قوام ورائحة الزبدة الطبيعية. لذا، من الضروري التأكد من جودتها قبل استخدامها لضمان الحصول على فوائدها الصحية وتجنب أي مخاطر.
تُعد اللحوم من أكثر الأطعمة حساسية، إذ تعتمد سلامتها وجودتها على طرق التخزين ودرجات الحرارة المناسبة. وفي حال عدم التعامل معها بشكل صحيح، يمكن أن تصبح بيئة مثالية لنمو البكتيريا، مما يعرضها لخطر الفساد. لذا، من المهم التأكد من طزاجتها قبل الشراء أو الاستخدام.
اختبار اللون والرائحة: اللحوم الطازجة تتميز بلون وردي أو أحمر فاتح مع رائحة طبيعية. إذا كان لونها داكنًا أو مائلًا للبني مع رائحة نفاذة أو كريهة، فقد تكون غير صالحة للاستهلاك. اختبار الضغط: اضغط برفق على قطعة اللحم بإصبعك، إذا عاد اللحم إلى شكله الأصلي بسرعة، فهذا يعني أنه طازج. أما إذا ظل الضغط مرئيًا ولم يعد اللحم لشكله الطبيعي، فقد يكون غير طازج أو بدأ في الفساد. العسليمكن أن يكون العسل بديلا رائعا للسكر المكرر الذي لا يعدو كونه مصدرا للسعرات الحرارية وغير صحي بالقدر الكافي. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بفوائد استخدام العسل، فتجب مراعاة نقائه قبل الشراء حيث يعد العسل من أكثر المنتجات التي يتم غشها بإضافة السكر أو الماء، للتأكد من جودته إليك بعض الاختبارات:
لا يقتصر الأمر على إجراء اختبارات للمواد الغذائية فحسب، بل يجب أيضًا الاهتمام باتباع إرشادات محددة عند التسوق لشراء المنتجات الغذائية لضمان سلامتها وجودتها. فيما يلي بعض التوصيات الأساسية:
اختيار مصادر موثوقة: قم بشراء المنتجات الغذائية من متاجر معروفة وذات سمعة جيدة. تقلل المتاجر الموثوقة من خطر التلوث والأمراض المنقولة بالغذاء، لأنها تلتزم بأنظمة سلامة الغذاء بشكل أكبر. فإن الشراء من مصادر موثوقة يقلل من مخاطر التلوث والأمراض المنقولة بالغذاء.
إعلانالتحقق من تواريخ الصلاحية: دائمًا ما يجب فحص تاريخ الإنتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية على العبوات. تناول الطعام بعد انتهاء صلاحيته قد يشكل مخاطر صحية.
التأكد من ظروف التخزين: تأكد من تخزين المنتجات، خاصة القابلة للتلف، مثل اللحوم ومنتجات الألبان، في درجات حرارة مناسبة. التخزين غير السليم يمكن أن يؤدي إلى نمو البكتيريا وتلف المنتجات؛ الحفاظ على سلسلة التبريد أمر بالغ الأهمية لمنع الأمراض المنقولة بالغذاء.
فحص العبوات: تحقق من وجود أي تلف أو تسريب في العبوة. العبوات التالفة يمكن أن تعرض الغذاء للملوثات. تجنب شراء المنتجات ذات العبوات التالفة لتقليل المخاطر الصحية.
استخدام شرائط اختبار سلامة الغذاء: لسلامة إضافية، يمكن استخدام شرائط اختبار سلامة الغذاء المتوفرة في الأسواق. يمكن لهذه الشرائط الكشف السريع عن الملوثات مثل البكتيريا الضارة أو المواد الكيميائية. تعمل هذه الشرائط عن طريق تغيير لونها أو شكلها عند التفاعل مع الملوثات، مما يوفر طريقة سريعة وسهلة للكشف عن الأطعمة غير الآمنة. تعد هذه الشرائط فعالة للاختبار الفوري ويمكن أن تكون أداة قيمة للمستهلكين.
مع انتشار الغش التجاري وتلوث الغذاء، أصبح من الضروري لكل امرأة امتلاك مهارة التحقق من جودة المنتجات الغذائية في المنزل. من خلال استخدام الاختبارات البسيطة المذكورة سابقًا، إلى جانب اختيار مصادر موثوقة للتسوق، والتأكد من حالة المنتجات، وظروف تخزينها، وصلاحيتها، يمكن تجنب المخاطر الصحية وتوفير المال. باتباع هذه الإرشادات، تصبح المرأة خط الدفاع الأول في حماية صحة وأسرة أفرادها وضمان سلامة غذائهم.
المصدر: الجزيرة
كلمات دلالية: حريات المنتجات الغذائیة من أکثر المنتجات سلامة الغذاء زیت الزیتون یمکن أن
إقرأ أيضاً:
الدبلوماسية الاقتصادية أمام اختبار سياسات ترامب الحمائية
د. قاسم بن محمد الصالحي
مع صعود الرئيس الأمريكي دونالد ترامب إلى السُلطة للمرة الثانية، تغيَّرت قواعد اللعبة في التجارة العالمية، رافعًا شعار "أمريكا أولًا"، والذي ترجمه إلى رسوم جمركية مُفاجئة، شملت دولًا صديقة قبل أن تشمل الخصوم، متجاهلًا تمنيات أنصار إجماع واشنطن القديم باستمرار نهج التحلي بالكرم الأمريكي، الذي استمر منذ حقبة الحرب الباردة، حيث دأبت فيها الولايات المتحدة على تقديم تنازلات تخضع مصالحها التجارية والاقتصادية لأهدافها الجيوسياسية وأمنها القومي.. لقد مثلت أجندة ترامب "أمريكا أولًا" تحولًا نحو مبدأ جديد، مما دفع ويدفع العديد من الدول إلى إعادة تقييم استراتيجياتها الاقتصادية والدبلوماسية، وسلطنة عُمان لم تكن استثناءً.
وفرض ترامب رسومًا جمركية بنسبة 10% على واردات الألمنيوم، و25% على الصلب، ضمن خطواته لحماية الصناعات الأمريكية، المفاجئ أن هذه الإجراءات طالت شركاء تجاريين تقليديين للولايات المتحدة، مثل كندا وألمانيا، وحتى دول الخليج، هنا، تجد سلطنة عُمان نفسها أمام تحدٍ حقيقي لحماية مصالحها الاقتصادية في السوق الأمريكي.
لكن كيف يمكن أن تتعامل سلطنة عُمان مع هذه السياسات الحمائية؟ الجواب يكمن في الدبلوماسية الاقتصادية؛ حيث إنها هي الأداة التي أتقنتها بهدوء وذكاء سياسي.. نعم هي تحركات هادئة، لكن فاعلة، ترتبط مع الولايات المتحدة باتفاقية التجارة الحرة منذ 2006، وبها تمتلك ورقة تفاوضية مهمة، فهذه الاتفاقية تمنح المنتجات العُمانية امتيازات جمركية خاصة، وتفتح الباب لفرص استثمارية وصناعية.. مع تصاعد الإجراءات الحمائية، لابد من تصاعد حركت الدبلوماسية العمانية عبر القنوات المتعددة، من خلال الاتصالات الثنائية مع المسؤولين الأمريكيين، إلى جانب العمل عبر المنظمات الدولية مثل منظمة التجارة العالمية، بهدف الدفاع عن مصالح القطاعات المتأثرة، أبرزها صناعة الألمنيوم والبتروكيماويات.
إلّا أنه، رغم التحديات، فإن هذه الأزمة بمثابة فرصة لإعادة تقديم سلطنة عُمان كمركز لوجستي واستثماري محوري في المنطقة، من خلال موقعها الجغرافي الاستراتيجي، واستقرارها السياسي، وبنيتها التحتية الحديثة في الموانئ (مثل صلالة والدقم)، يجعلها خيارًا مغريًا للشركات الباحثة عن بيئة آمنة للتصنيع والتوزيع، كما يمكن العمل على جذب استثمارات أمريكية عبر المناطق الحرة، من خلال تقديم تسهيلات وحوافز ضمن بيئة أعمال تنافسية، في وقت تهتز فيه سلاسل التوريد العالمية، يمكن لسلطنة عُمان ان تقدّم نموذجًا للدولة التي لا تكتفي بالتأثر بالقرارات الدولية، بل تتفاعل معها بحنكة وتحوّلها إلى فرص استراتيجية، وقد أثبتت الدبلوماسية الاقتصادية العُمانية أنها ليست فقط أداة للتفاوض، بل وسيلة لتعزيز المكانة الاقتصادية للبلاد وسط عالم سريع التغيّر.
انطلاق الأسبوع الثقافي الـ37 لأطفال المحافظات الحدودية ضمن "أهل مصر"