تكات واسرار.. طريقة عمل البصارة
تاريخ النشر: 21st, August 2023 GMT
البصارة من الأكلات البسيطة والخفيفة والتي يمكن أن تقدميها بدون تكاليف
المقادير
حبتان من البصل المفروم.
ربع كيلو من الفول المنقوع طوال الليل.
ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت.
خمس فصوص من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم.
ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
ملعقتين كبيرتين من الشبت المفروم.
ملعقة كبيرة من أوراق النعناع الطازج.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة من الملح.
كمية مناسبة من الماء.
خطوات التحضير
اولا يتم نقع الفول لمدة ساعة إلى ساعتين ثم قومي بتصفية الفول من الماء المنقوع فيه ثم ضعيه في قدر عميق وغطيه بماء آخر نقي.
اتركي الفول في الماء كنت تمام الغليان، ثم أضيفي البصل والثوم واتركيه لمدة ساعة.
بعدها أضيفي الشبت والكزبرة والبقدونس والملح والفلفل الأسود والكمون واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد ثم نضع الخليط في الخلاط مع كمية قليلة من الماء المغلي للحصول على قوام ناعم.
يُعاد المزيج إلى القدر ويُترك ليغلي على نار هادئة.
سخني الزيت في مقلاة، ثم اقلي البصل حتى يصبح دهبي اللون قدمي البصارة وزيّنيها بالبصل المقلي وبألف هنا وشفا
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير اللقيمات في المنزل: حلى رمضاني لذيذ في دقائق
حلى اللقيمات (مواقع)
تعد اللقيمات من أشهر الحلويات الرمضانية التي يحبها الكثيرون، فهي خفيفة ولذيذة وتتميز بمذاقها الحلو المقرمش من الخارج والناعم من الداخل.
من خلال السطور التالية، إليك طريقة تحضير اللقيمات في المنزل بطريقة سهلة ولذيذة.
اقرأ أيضاً بدلا من شرائه.. سر عمل الزبادي في المنزل بطريقة سهلة وغير مكلفة 7 مارس، 2025 استمتع بمذاق العيد في كل قضمة: طريقة تحضير بسكويت الزبدة في المنزل بخطوات سهلة 7 مارس، 2025
ـ المكونات:
2 كوب من الدقيق
1 ملعقة كبيرة من السكر
1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
1/4 كوب من الحليب الدافئ
1/4 كوب من الماء الدافئ (قد تحتاج كمية أكثر حسب الحاجة)
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون (اختياري)
زيت غزير للقلي
شيرة (عسل أو سكر مذاب) للتغطية
ـ طريقة التحضير:
إعداد العجينة:
في وعاء كبير، ضعي الدقيق وأضيفي إليه السكر، الخميرة، الملح، والهيل (اختياري).
امزجي المكونات الجافة جيدًا، ثم أضيفي الحليب الدافئ والماء تدريجيًا.
اخلطي المكونات معًا حتى تتكون عجينة لينة وناعمة، ثم غطي الوعاء واتركي العجينة في مكان دافئ لمدة 30-45 دقيقة حتى تختمر ويزداد حجمها.
تشكيل اللقيمات:
بعد أن تختمر العجينة، قومي بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.
باستخدام ملعقة صغيرة مبللة أو يديك المبللة، خذي كمية صغيرة من العجينة وشكليها إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز. يمكنك تشكيلها حسب الحجم الذي تفضليه.
القلي:
ضعي كرات العجينة في الزيت الساخن واتركيها تقلى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
بمجرد أن تتحول إلى اللون الذهبي، أخرجي اللقيمات من الزيت وضعيها على ورق ماص للزيت.
التغطية بالشيرة:
بعد إخراج اللقيمات من الزيت، قومي بتغطيتها بالشيرة (العسل أو الشراب السكر المحلى) الذي قمت بإعداده مسبقًا.
يمكنك إضافة القليل من المكسرات المحمصة أو جوز الهند المبشور للتزيين.
نصائح للتقديم:
تُقدم اللقيمات ساخنة بعد تغميسها في الشيرة أو العسل وتعتبر من الحلويات المثالية لتناولها مع الشاي أو القهوة بعد الإفطار في رمضان.
تأكدي من أن الزيت ساخن بدرجة كافية حتى لا تمتص اللقيمات الزيت بشكل مفرط.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، ستحصلين على لقيمات لذيذة ومقرمشة يمكن لجميع أفراد العائلة الاستمتاع بها.
ما علاقة الكوابيس بالخرف؟.. دراسة حديثة تكشف