صدى البلد:
2024-11-09@02:21:42 GMT

تكات واسرار.. طريقة عمل البصارة

تاريخ النشر: 21st, August 2023 GMT

 البصارة من الأكلات البسيطة والخفيفة والتي يمكن أن تقدميها بدون تكاليف  


المقادير 
حبتان من البصل المفروم.
ربع كيلو من الفول المنقوع طوال الليل.
ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت.
خمس فصوص من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم.
ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
ملعقتين كبيرتين من الشبت المفروم.


ملعقة كبيرة من أوراق النعناع الطازج.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة من الملح.
كمية مناسبة من الماء.

خطوات التحضير
اولا  يتم نقع الفول لمدة ساعة إلى ساعتين ثم قومي بتصفية الفول من الماء المنقوع فيه ثم ضعيه في قدر عميق وغطيه بماء آخر نقي.
اتركي الفول في الماء كنت تمام الغليان، ثم أضيفي البصل والثوم واتركيه لمدة ساعة.
بعدها أضيفي الشبت والكزبرة والبقدونس والملح والفلفل الأسود والكمون واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد ثم نضع الخليط في الخلاط مع كمية قليلة من الماء المغلي للحصول على قوام ناعم.
يُعاد المزيج إلى القدر ويُترك ليغلي على نار هادئة.
سخني الزيت في مقلاة، ثم اقلي البصل حتى يصبح  دهبي اللون قدمي البصارة وزيّنيها بالبصل المقلي وبألف هنا وشفا

المصدر: صدى البلد

إقرأ أيضاً:

طريقة عمل تتبيلة بوب كورن الدجاج المقرمش

بوب كورن الدجاج وجبة سناك خفيف تصلح للعشاء او كطبق جانبي

المقادير اللازمة

كيلو مكعبات دجاج بدون جلد وعظم
ملح وفلفل وبهارات
كوب حليب رائب
ملعقة صغيرة بابريكا
بودرة ثوم وبصل
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة كبيرة بودرة مرقة الدجاج
ملعقة صغيرة سكر
كوبين دقيق
ملعقة كبيرة نشا الذرة
ماء مثلج

طريقة العمل

يقلب اللبن الرائب مع البابريكا والكزبرة وبودرة الثوم والبصل ومرقة الدجاج والسكر والملح والفلفل والبهارات والزنجبيل
تتبل قطع الدجاج بالخليط ثم تصفي
يقلب الدجاج مع النشا ويتبل بقليل من البهارات والبابريكا والفلفل الاسود
تغطي قطع الدجاج بالدقيق
ثم تنفض جيداً
ثم توضع بالماء
ثم الدقيق مرة اخري وتنفض
تقلي في الزيت حتي تصبح ذهبية
تخرج وتصفي علي رف سلك وتقدم ساخنة

مقالات مشابهة

  • روبيان بالكاري وكريمة الطهي
  • طريقة تحضير دجاج بالسبانخ وكريمة الطهي
  • طريقة عمل تتبيلة المشاوي المشكلة
  • باستا مع السجق الإيطالي وصلصة الطماطم الحارة
  • طريقة عمل تتبيلة بوب كورن الدجاج المقرمش
  • طريقة عمل القرنبيط قي الفرن| بمذاق لا يقاوم
  • طريقة عمل البابا غنوج بالطحينة
  • طريقة عمل صوص البيستو الأحمر
  • طريقة عمل سمك هامور سنجاري
  • لو بتحب الحراتي .. إليك طريقة عمل الفول الأخضر المقلي