طريقة عمل البشاميل بالدقيق بالمقادير الدقيقة
تاريخ النشر: 4th, February 2025 GMT
طريقة عمل البشاميل بالدقيق بالمقادير الدقيقة، صلصة البشاميل هي من الأساسيات في المطبخ، وتُستخدم في العديد من الوصفات مثل المكرونة بالبشاميل واللازانيا. إليك الطريقة الكاملة لتحضيرها بمقادير دقيقة، للشيف عزة العمدة.
المكونات لطريقة عمل البشاميل بالدقيق بالمقادير الدقيقةطريقة عمل البشاميل بالدقيق بالمقادير الدقيقة
4 ملاعق كبيرة زبدة: تمنح الصلصة نكهة غنية.
4 ملاعق كبيرة دقيق: يُستخدم لتثخين الصلصة.
4 أكواب حليب كامل الدسم: للحصول على قوام كريمي.
1/2 ملعقة صغيرة ملح: حسب الرغبة.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض: لإضافة نكهة ناعمة.
رشة جوزة الطيب (اختياري): تُعطي البشاميل نكهة مميزة.
طريقة عمل البشاميل بالدقيق بالمقادير الدقيقة
1. إذابة الزبدة:
في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة دون أن تتركيها تحترق.
2. إضافة الدقيق:
أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التحريك المستمر بمضرب يدوي حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.
3. إضافة الحليب:
اسكبي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق لتجنب تكون الكتل.
4. إضافة التوابل:
أضيفي الملح، الفلفل الأبيض، وجوزة الطيب مع الاستمرار في التحريك.
5. الطهي:
استمري في تقليب الخليط على نار هادئة حتى يصبح القوام كريميًا وسميكًا.
6. الاستخدام:
استخدمي الصلصة فورًا لتحضير الأطباق المختلفة، أو احتفظي بها في الثلاجة إذا كنتِ ستستخدمينها لاحقًا.
الأخطاء الشائعة التي يمكن أن تفسد عمل المكرونة بالبشاميلإليك بعض الأخطاء الشائعة التي يمكن أن تفسد عمل المكرونة بالبشاميل:
1. عدم تحمير الدقيق جيدًا: يجب تحمير الدقيق في الزبدة أو الزيت جيدًا قبل إضافة الحليب حتى لا يعطي طعماً غير مرغوب فيه.
2. إضافة الحليب بسرعة: إذا أضفت الحليب بسرعة دون التحريك المستمر، قد يتكتل الدقيق ويصبح المزيج غير ناعم.
3. استخدام حليب بارد: يجب أن يكون الحليب دافئًا عند إضافته إلى مزيج الدقيق والزنجبيل، لأن الحليب البارد قد يتسبب في تكوّن كتل.
4. تخزين البشاميل فترة طويلة: يجب أن يتم تحضير البشاميل مباشرة قبل إضافة المكرونة، حيث قد يفقد قوامه المثالي إذا ترك لفترة طويلة.
5. إضافة الجبن بعد الخبز: الجبن يجب إضافته قبل الخبز مباشرة حتى يذوب بشكل متساوٍ ويعطي قوامًا كريميًا.
6. عدم تتبيل المكرونة بشكل جيد: يجب إضافة الملح والتوابل إلى المكرونة أثناء سلقها، لأن ذلك يساعد على تحسين النكهة بشكل عام.
7. استخدام مكرونة غير مطبوخة بشكل صحيح: تأكد من سلق المكرونة بشكل كامل قبل استخدامها في الطبخة. إذا كانت غير ناضجة بالكامل، قد تؤثر على النكهة والقوام.
8. عدم تشويح اللحم أو الدجاج بشكل جيد: إذا كنت تضيف لحم مفروم أو دجاج، تأكد من تشويحهما جيدًا ليأخذا نكهة لذيذة قبل إضافتهما إلى الطبق، بتجنب هذه الأخطاء، ستحصل على مكرونة بشاميل لذيذة وذات قوام مثالي.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طريقة عمل البشاميل المكرونة بالبشاميل الأخطاء الشائعة المزيد
إقرأ أيضاً:
“يوتيوب” تعلن عن أدوات جديدة.. منافسة مباشرة مع “تيك توك”
متابعة بتجــرد: في خطوة استراتيجية تستهدف جذب صنّاع المحتوى ومنافسة منصات الفيديو القصير مثل “تيك توك” و**”ريلز”**، أعلنت منصة “يوتيوب” عن طرح مجموعة من الميزات الجديدة لخدمة “شورتس” (Shorts)، تتضمن خمس أدوات متقدمة لتحرير الفيديو، ستُتاح خلال فصل الربيع.
وأوضحت “يوتيوب” في بيان رسمي أن الأدوات الجديدة ستسهّل تجربة التحرير بشكل ملحوظ، من خلال وظائف تتيح للمستخدمين قص اللقطات، إعادة ترتيبها، تكبير المشاهد، إضافة النصوص والموسيقى، وذلك عبر شريط تحرير مرئي يعرض المشاهد جنبًا إلى جنب، مما يُبسط عملية التعديل بشكل تفاعلي.
واحدة من أبرز الميزات الجديدة هي إمكانية معاينة الفيديو المعدل ضمن جدول زمني قابل للتمرير، بالإضافة إلى ميزة مزامنة اللقطات تلقائيًا مع إيقاع الموسيقى المختارة، دون الحاجة إلى التعديل اليدوي.
كما ستشمل التحديثات إضافة تأثيرات بصرية وفلاتر مدمجة ضمن قوالب شورتس، لتسهيل إنتاج محتوى متماشي مع الترندات الرائجة على الإنترنت، بحسب تقرير لموقع The Verge اطلعت عليه “العربية Business”.
ويأتي هذا الإعلان في توقيت حساس، إذ تواجه منصة “تيك توك” تهديدًا بالحظر في الولايات المتحدة ما لم تُبع إلى شركة أميركية قبل 5 أبريل المقبل، وفقاً لتشريعات جديدة تلوّح بها السلطات الأميركية ضد شركة “بايت دانس” المالكة للتطبيق.
وكان “يوتيوب” قد قدّم سابقًا ميزات مشابهة، مثل التعليقات الصوتية الآلية واحتساب عدد المشاهدات منذ اللحظة الأولى، في إطار سعيه المستمر لمواكبة أدوات المنصات المنافسة.
ورغم أن الميزات الجديدة لم تُطلق بعد للمستخدمين، إلا أن توقيت الإعلان يُبرز نية “يوتيوب” الواضحة لاستقطاب شريحة من صُنّاع المحتوى الذين قد يفقدون منصتهم الرئيسية في حال فرض الحظر على “تيك توك”.
main 2025-04-05Bitajarod