بوابة الوفد:
2025-03-06@13:34:50 GMT

لسان المصريين البديع

تاريخ النشر: 2nd, February 2025 GMT

 

 

يحسب البعض اللهجة العامية للشعوب، تسطيحاً للثقافة، وانحلالاً أدبياً، فيعتبرون ورود كلمات عامية دارجة فى نص أدبى دليلاً على تدنى اللغة وبرهاناً على انحدار الثقافة. 

وهذا وهم كبير، حاول بعض دعاة التمرد دحضه وإثبات غلطه، فكتب قبل نصف قرن الأديب مصطفى مشرفة رواية بالعامية المصرية سرداً، وحواراً بعنوان، قنطره الذى كفر، وكتب لويس عوض سيرته وهو طالب بالعامية بعنوان «يوميات طالب بعثة مصرى».

 

ورغم ذلك ظل الصراع قائماً بين أنصار العامية من ناحية، وبين أنصار الفصحى من ناحية أخرى، غير أن البعض لاحظ أن أنصار العامية كثيراً ما يكتبون بالفصحى، وأن أنصار الفصحى كثيراً ما يتكلمون بالعامية. وربما كان هذا هو الدافع الأساسى لأديب مخضرم، وباحث متميز هو السيد زرد أن يتحفنا مؤخراً بإصدار معجم للعامية المصرية تحت عنوان «معجم لسان المصريين فى القرن الواحد والعشرين» عن مؤسسة غايا للإبداع. 

ولاشك أن العمل مختلف وذو قيمة إذ يقدم بشكل مدقق أصول ومعانى ومدلولات كل الكلمات المصرية المستخدمة فى لغة الحديث بين الناس.

لقد قضى المؤلف سنوات طويلة يرصد ويبحث، ويجمع الكلمات ويستقى أصولها وتطورها عبر الأزمنة، مدفوعاً بعدة دوافع لإنجاز هذا العمل، منها مثلاً أن هناك كلمات عرفها المؤلف قبل خمسين عاماً، ولا تكاد تستخدم فى الوقت الحالى مثل كلمة «ماين» بمعنى ساير، و«لبص» بمعنى تحير. ومنها أيضاً أن هناك ألفاظاً أخرى يتداولها الجيل الشاب حالياً، لا تكاد الأجيال القديمة تعرف معانيها ومدلولاتها مثل «روش» أو «طرش» أو غيرها. 

ويلاحظ السيد زرد فى مقدمته أن العامية المصرية استقت كلمات عديدة من لغات مختلفة منها المصرية القديمة، والقبطية، والتركية، والإنجليزية، وأن التحول من لغة رسمية إلى لغة أخرى رسمية لم يحل دون استخدام ألفاظ من اللغة المتروكة فى العامية. 

فمثلاً بعد فتح عمرو بن العاص لمصر سنة 641 ميلادية، ظل المصريون يتحدثون اللغة القبطية، ولم يتخلوا عنها إلا بعد أربعة قرون عندما أصدر خليفة مهووس ومضطرب اسمه الحاكم بالله أمراً بحظر استخدام اللغة القبطية تماماً واستبدالها بالعربية. وغير أن التأثير الأكبر فى العامية المصرية كان من جانب اللغة التركية لارتباط مصر بتركيا لنحو أربعة قرون نتيجة تبعيتها للخلافة العثمانية. 

ومن الكلمات المستقاة من التركية كلمة «دوغرى»، وأصلها دوجرى ومعناها مستقيم أو مباشر. وهناك كلمة «شلق» وتوصف بها المرأة العنيفة بذيئة اللسان، وهى أيضاً مستوحاة من لفظ «سلاك» بالتركية أى عارٍ. 

ومن القبطية كلمة «شاط» بمعنى اشتد واحتدم، ويقال «دمه شايط» كناية عن الغضب، وهى مستقاة من لفظة قبطية هى شووت أى اشتد. 

وهناك كلمة «عره» بمعنى وضيع أو منحط، وهى مستقاة من طائفة العيارين فى العصر المملوكى، وقد كانت هذه الطائفة مشهورة باللصوصية.

كذلك هناك كلمات مستقاة من لغات أجنبية مثل كلمة «فالصو» المأخوذة عن الإيطالية، وكلمة «فازه» المعربة عن الفرنسية، وكلمة «كابل» أى حزمة أسلاك والمنقولة عن الإنجليزية بالمعنى نفسه. 

أيضاً نلاحظ أن هناك فى العامية كلمات مصنوعة من جذور عربية فصحى مثل كلمة «لضى» فيقال «فلان مش لاقى اللضى» أى مفلس وهى محرفة من كلمة اللظى الفصيحة تشبيهاً للشخص الذى فقد ماله بأنه كالجالس على لهيب النار.

وفى المجمل، إن هذا المعجم الفريد يستحق تقدير واهتمام ورعاية مؤسسات الثقافة المصرية، ذلك أنه سد فراغاً عانينا منه لعقود طويلة فى المكتبة المصرية، وساهم فى توثيق كلمات بدأت طريقها نحو الاندثار. 

والله أعلم. 

 

mostafawfd@hotmail. com

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: مصطفى عبيد

إقرأ أيضاً:

طريقة عمل طاجن لسان عصفور باللحمة.. وصفة شهية وغنية بالنكهات

يعد طاجن لسان العصفور باللحمة من الأطباق المميزة التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية، يفضل تناوله الكثير من الأشخاص، كما أنه غني بالبروتينات من اللحمة والكربوهيدرات من لسان العصفور، مما يجعله خيارًا متوازنًا لوجبة كاملة مشبعة، ويوفر الكثير من وقت ربات البيوت فى المطبخ لأعداد الطعام وبالأخص خلال شهر رمضان.

يحتوي طاجن لسان العصفور على العديد من التوابل الصحية مثل الكركم والكاري التي توفر فوائد مضادة للأكسدة وتحسن من عملية الهضم.

فوائد مكونات طاجن لسان العصفور باللحمةطاجن لسان العصفور باللحمة

اللحمة: مصدر غني بالبروتينات التي تساعد في بناء العضلات وتعزيز مناعة الجسم. كما أن اللحمة توفر الحديد والزنك، وهما عنصران مهمان لصحة الدم والجلد.

لسان العصفور: يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة التي تمنح الجسم طاقة مستدامة، كما أنه مصدر جيد للألياف التي تساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي.

الجزر: يحتوي على فيتامينات A و C، التي تعزز صحة البشرة وتحافظ على صحة العين.

التوابل (الكركم والكاري): الكركم يحتوي على مادة الكركمين التي تتمتع بخصائص مضادة للالتهابات، بينما الكاري يساعد في تحسين عملية الهضم.


تقدم الشيف حصفة الحافظ، طريقة تحضير طاجن لسان العصفور باللحمة بطريقة سهلة وسريعة لتستمتعوا بمذاقه الرائع وفوائده الصحية.

طريقة عمل طاجن ورق العنب باللحمة بأسرار المحلاتطريقة عمل طاجن ورق عنب بالإستيك.. أحلى من المطاعمطريقة عمل طاجن بامية باللحمة| خطوة بخطوةطريقة عمل طاجن الفاصوليا البيضاء بالكفتةوصفة طاجن الفاصوليا البيضاء بالكفتة.. مذاق شرقي أصيل لا يُقاوم!زي المحلات.. طريقة عمل طاجن الملوخية بالجمبريطريقة عمل طواجن مكرونة بالكبدة في البيتطريقة عمل طاجن كبد وقوانص بالطشة في أسهل الخطواتالمكونات لعمل طاجن اللسان العصفور

500 جرام لحم مفروم أو قطع حسب الرغبة
1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
1 فلفل أخضر مفروم
1 جزرة مبشورة أو مفرومة
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 كوب لسان عصفور
1 مكعب مرقة دجاج
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيرة بصل بودر
عصير طماطم
صلصة طماطم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير:

تحضير اللحمة

في طاسة على النار، سخني شوية زيت وأضيفي البصل والفلفل الأخضر والجزر المفروم مع الثوم المفروم. قلبيهم حتى يذبلوا تمامًا.
ثم أضيفي اللحمة المفرومة مع رشة فلفل أسود، بصل بودر، ثوم بودر، كركم، وكاري. قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض.
أضيفي ماء ساخن حتى تغمر اللحمة واتركيها تطهى على نار هادئة حتى تنضج.


تحمير لسان العصفور

في صينية على النار، سخني شوية زيت ثم ضعي لسان العصفور وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي.
أضيفي مكعب مرقة واتركيه لمدة دقيقة لتتماسك النكهات معًا.


إعداد الطاجن

في نهاية الأمر، أضيفي عصير الطماطم مع صلصة الطماطم وملح وفلفل أسود إلى لسان العصفور في الصينية. أضيفي قليل من الماء حسب الحاجة واتركيها تتشرب قليلًا.


ضعي لسان العصفور في طاجن الفرن، ثم أضيفي عليه اللحمة مع الصوص الذي تم تحضيره. تأكدي من إضافة ماء إذا كانت الحاجة لذلك.
الخبز في الفرن:

أدخلي الطاجن في الفرن على نار متوسطة لمدة حوالي 20 دقيقة.
افتحي الطاجن في منتصف المدة وأضيفي قليل من ماء ساخن حتى لا ينشف.
قبل أن ينضج، ضعي قطعتين زبدة على الوجه وفتح الشواية لمدة دقيقة أو اثنين لتحصلي على لون ذهبي جميل.


التقديم

بعد أن يصبح الطاجن جاهزًا، قدميه ساخنًا مع الأرز أو الخبز. وبالهنا والشفا!

مقالات مشابهة

  • قبل إغلاق باب التقديم .. تفاصيل وظائف المدارس المصرية اليابانية
  • إبراهيم الميرغني: حكومة” الموازية ” سيكون لها لسان وسنان
  • خارجية "المصريين": الخطة المصرية لإعمار غزة تضمن الحفاظ على حقوق الشعب الفلسطيني
  • حزب "المصريين": قمة إعمار غزة الطارئة بالقاهرة سيذكرها التاريخ للدولة المصرية بكل فخر
  • كلمة رئيس الجمهورية العربية السورية السيد أحمد الشرع في القمة العربية غير العادية “قمة فلسطين” المقامة في العاصمة المصرية القاهرة
  • حزب المصريين: الخطة المصرية لإعمار غزة تُعزز فرص تحقيق حل الدولتين
  • حزب المصريين: قمة إعمار غزة سيذكرها التاريخ للدولة المصرية بكل فخر
  • ريال مدريد يسخر من العرض «غير المحترم» لسان جيرمان!
  • سلطان يواصل استقبال المهنئين بشهر رمضان في قصر البديع
  • طريقة عمل طاجن لسان عصفور باللحمة.. وصفة شهية وغنية بالنكهات