تحتل الأسماك مكانة هامة وسط الأطباق الإساسية لفوائدها المتعددة التي تفيد صحة الأنسان مما يدفع الأمهات الي تحضيرها في أوقات الأجازة لتزين مائدة الغداء.
وتحتوى الأسماك على فوائد متعددة أبرزها احتوائها على الأوميجا 3 والأحماض الدهنية لتعزيز عمل النواقل العصبية، وزيادة الذاكرة والتركيز والعمليات العقلية المختلفة.
واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير سمك مشوي حار بخطوات سهلة وبسيطة لتقدمي أفضل مذاق على مائدة الغداء لافراد أسرتك.
المقادير
- للحشوة :
الثوم : 5 فصوص (مفروم)
فلفل أخضر حار : 4 قرون (مقطع)
كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
ملح : رشّة
الليمون : نصف حبة (مقطع)
- السمك : 1 حبة (كاملة منظفة ومغسولة)
- معجون الثوم بالزنجبيل : ملعقة صغيرة ونصف
- الفلفل الأحمر : ملعقة صغيرة ونصف
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات الجرام ماسالا : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
لتحضير التتبيلة: في وعاء صغير الحجم، امزجي معجون الثوم والزنجبيل مع الفلفل الأحمر، والكركم، وعصير الليمون الحامض، والملح، وملعقة من الزيت النباتي.
ادهني السمكة بمزيج التتبيلة جيداً بحيث تغطيها بالكامل.
لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي الثوم، والفلفل الأخضر، وقطع الليمون، والكزبرة المفرومة، والملح.
افتحي السمكة واحشيها بخليط التتبيلة، ثم ضعيها في الثلاجة لحوالي ساعة حتى تتشرب النكهات.
ادهني السمكة بملعقة من الزيت النباتي والماسالا، ثم ثبّيتها في سلة الشواء واشويها على الشواية لمدة 10 دقائق من كل جانب حتى تنضج تماماً.
ضعي السمكة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الأسماك الأوميجا 3 الزهايمر الخرف سمك مشوي ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
سهلة ولذيذة.. طريقة عمل الدجاج بالليمون والثوم في الفرن
إذا كنتِ تحاولين تقديم أكلات سهلة ولذيذة، نقدم لكِ طريقة عمل الدجاج بالليمون والثوم في الفرن.
المكونات:
كيلو صدور دجاج مخلية.
2 فصوص ثوم مهروس.
1 بصلة كبيرة مفرومة.
1 كوب مرقة دجاج.
2 ليمونة
أعواد روزماري طازجة.
1/2 ملعقة ملح 1/2 ملعقة فلفل أسود 1/2 ملعقة بابريكا 1/2 ملعقة ريحان 1/2 ملعقة زنجبيل.
طريقة تحضير :
تبّلي صدور الدجاج جيدا ، امزجي الملح والفلفل مع البابريكا والريحان والزنجبيل وملعقة من زيت الزيتون وعصير الليمون.
اتركي صدور الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين أو أكثر، ثُم ضعيها في الفرن لتكون نصف ناضجة.
شوحي البصل والثوم ثُم ضيفي مرقة الدجاج 'الشوربة' واتركيها تغلي 10 دقائق.
أضيفي عصير الليمون على المرقة.
أخرجي صينية الدجاج من الفرن، اسكبي عليها المرقة، واضيفي شرائح الليمون وأعواد الروزماري الطازجة، وادخليها الفرن مرة أخرى لتُكمل نضجها.
محافظ سقطرى يناقش الاستعدادات التموينية لفصل الخريف ومشاريع التنمية بالمحافظة