صدى البلد:
2025-03-03@18:29:18 GMT

بالمكونات.. طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني

تاريخ النشر: 30th, January 2025 GMT

إذا كنتِ تودين تقديم أكلات سهلة لأولادك في الإجازة، نقدم لكِ طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني.

أولا المكونات:

للعجين:

4 أكواب دقيق

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة سكر

1/2 ملعقة صغيرة ملح

3 ملاعق كبيرة زيت

ماء دافئ للعجن (حوالي كوب ونصف)


ثانيا للحشو:

1/2 كيلو لحم مفروم

1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم

1 ثمرة طماطم مفرومة ناعم (اختياري)

1 ثمرة فلفل أخضر مفرومة

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة بهارات لحمة

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

1/4 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

2 ملعقة كبيرة زيت


ثالثا طريقة التحضير:

1.

تحضير العجين:

في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع الخميرة، السكر، والملح.

نضيف الزيت ثم نضيف الماء الدافئ تدريجيًا ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة متماسكة.

نغطي العجين ونتركه ليختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.

2. تحضير الحشوة:

في وعاء، نخلط اللحم المفروم مع البصل، الطماطم، الفلفل، الثوم، والتوابل.

نضيف الزيت ونقلب الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات.

3. تشكيل الحواوشي:

نقسم العجين إلى كرات متوسطة الحجم.

نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح دائرة رقيقة.

نضع مقدارًا مناسبًا من الحشوة على نصف العجينة ثم نطوي النصف الآخر فوقها، ونضغط الأطراف جيدًا.

يمكن دهن الوجه بالقليل من الزيت أو الزبدة لإعطاء لون ذهبي جميل.

4. الطهي:

نسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

نضع الحواوشي في صينية مدهونة بالزيت، وندخله الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج ويحمر الوجه.

يمكن تسوية الحواوشي على الطاسة مع قليل من الزيت وتقليبه حتى ينضج من الجانبين.

5. التقديم:

يقدم الحواوشي ساخنًا مع المخلل، الطحينة، والبطاطس المقلية.

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: الحواوشي الحواوشي الإسكندراني طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني المزيد ملعقة صغیرة

إقرأ أيضاً:

لعزومات رمضان..طريقة عمل الحمام المحشي بكل تفاصيله

الحمام المحشي بالأرز هو أحد الأطباق الشهيرة في المطبخ المصري والعربي، ويتميز بطعمه الغني والشهي الذي يعشقه الجميع. إذا كنت ترغب في تعلم كيفية تحضير هذا الطبق في المنزل، إليك طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز بكل تفاصيلها.


 

طريقة عمل الحمام المحشو بالأرز

الحمام المحشو بالأرز

المكونات:

4 حمامات

250 جرام كبد وقوانص حمام

3 أكواب أرز

2 ملعقة كبيرة سمن

3 بصلات

رشة ملح وشطة وفلفل أسود (حسب الرغبة)

ملعقة صغيرة سكر

ماء

طريقة التحضير لعمل الحمام المحشي:

- فى إناء مناسب نبشر البصل ونتبله بالملح والفلفل الأسود.

- نقلب الخليط جيدًا ونضعه على الحمام وننقعه فيه مدة لا تقل عن 3 ساعات.

- نجهز حشوة الأرز من خلال خلط ملعقتين من خليط البصل مع ملعقة سمن فى إناء على النار.

- نقلب خليط البصل مع السمن حتى يصبح لونه أصفر.

- نضيف الكبد والقوانص المقطعة إلى أجزاء صغيرة إلى خليط البصل.

- نقلبها على النار جيدًا حتى تنضج المكونات.

الأرز بالخلطة لعمل الحمام المحشى..

- نغسل الأرز جيدًا ثم نضيفه إلى الكبد والقوانص والبصل.

- نغمره بالماء ونضيف إليه الفلفل والملح ونتركه على النار حتى يتشرب الأرز الماء.

- نبعد الإناء عن النار بعد أن يتشرب الماء ثم نبدأ حشو الحمام به.

الحمام بعد الحشو

- بعد أن ننتهى نضع الأرز على النار الهادئة ليكتمل نضجه.

- نسلق الحمام المحشى فى ماء مغلى ونضيف الملح حسب الرغبة.

- نترك الحمام فى الماء المغلى حتى يكتمل نضجه.

سلق الحمام

- نصفى الحمام بعد ذلك ونعصر عليه ليمونة.

- نخلط الشطة والسكر والفلفل والملح فى إناء جانبى ونضع الخليط على الحمام.

- نضع الحمام فى صينية وندخلها الفرن حتى يتحمر من كافة الجوانب.

- نخرجه من الفرن بعد أن يتحمر ونقدمه مع الأرز.

مقالات مشابهة

  • طريقة تحضير كفتة داود باشا لوجبة إفطار رابع يوم رمضان 2025
  • زي الجاهزة .. طريقة عمل سلاطة الكول سلو بسر المحلات
  • حلويات رمضان.. طريقة عمل الكنافة بالقشطة في المنزل
  • لذيذة وسهلة.. طريقة عمل الهريس العماني
  • طريقة تحضير بلح الشام المقرمش في المنزل
  • أرخص الحلويات.. طريقة بلح الشام في رمضان
  • لعزومات رمضان..طريقة عمل الحمام المحشي بكل تفاصيله
  • طريقة عمل مقبلات فى رمضان
  • مذاق لا يقاوم.. طريقة عمل البط بالبرتقال
  • طريقة عمل حلويات سهلة في رمضان.. 6 وصفات مختلفة