طريقة عمل العيش الفلاحي الطري في البيت .. ألذ وأسرع وصفة
تاريخ النشر: 30th, January 2025 GMT
العيش الفلاحي الطري أحد أشهر أنواع الخبز في المطبخ المصري، ويتميز بنكهته الرائعة وملمسه الطري الذي يجعل منه الخيار المثالي لوجبات الإفطار أو العشاء.
طريقة عمل العيش الفلاحي الطري في البيتإذا كنتِ تبحثين عن طريقة لتحضير هذا الخبز اللذيذ في المنزل بكل سهولة، فأنتِ في المكان الصحيح هذه الوصفة تضمن لكِ تحضير قرص العيش الفلاحي الطري بمكونات بسيطة ومتوفرة، بالإضافة إلى خطوات سهلة تضمن لكِ الحصول على نتائج رائعة.
سواء كنتِ من عشاق المخبوزات الفلاحية أو ترغبون في تحضيرها لأول مرة، فإن هذه الوصفة ستجعل من تحضير العيش الفلاحي تجربة ممتعة ولذيذة.
تابعوا معنا هذه الطريقة خطوة بخطوة لتحصلوا على قرص طري ومذاق لا يُقاوم، للشيف فاطمة أبو حاتي .
المكونات لعمل العيشكيلو دقيق
كوب سمنة (أو سمنة مع زيت حسب الرغبة)
كوبين لبن رايب (أو زبادي أو حليب)
معلقة كبيرة خميرة فورية
ربع كوب قشطة
٣ معالق كبيرة سكر
معلقة خل
ثلث معالق سمسم (اختياري حسب الرغبة)
نصف معلقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح بسيطة
نخل الدقيق: في البداية، يجب نخل الدقيق جيدًا للتأكد من خلوه من أي شوائب ولجعل العجينة أكثر خفة ومرونة.
إضافة السمنة: نضيف السمنة إلى الدقيق ونقوم بخلطها جيدًا بأيدينا حتى يصبح الخليط متجانسًا وناعمًا، يشبه الرملي.
إضافة المكونات السائلة: نضيف اللبن الرايب (أو الزبادي أو الحليب حسب المتاح)، ثم نضيف أيضًا الخميرة والسكر والخل وبيكنج بودر. نقوم بمزج المكونات جيدًا.
عجن العجينة: بعد إضافة المكونات السائلة، نبدأ في عجن العجينة باستخدام أيدينا أو العجانة الكهربائية حتى نحصل على عجينة ناعمة ولينة. في حال كانت العجينة جافة، يمكن إضافة قليل من الماء أو الحليب حسب الحاجة.
التخمير الأول: نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
تقسيم العجينة: بعد أن تختمر العجينة، نقوم بتقسيمها إلى كرات متساوية الحجم باستخدام اليد. كل كرة تُفرد على شكل دائرة بسمك حوالي نصف سم تقريبًا.
تشكيل القرص: نأخذ كل دائرة من العجينة ونخرمها باستخدام شوكة على سطحها حتى لا تنتفخ بشكل غير متساوٍ أثناء الخبز.
التخمير الثاني: نترك القرص المتشكل في مكان دافئ ليختمر مرة أخرى لبضع دقائق حتى يتضاعف حجمه.
الخبز: نقوم بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية. نضع القرص في الفرن على رف متوسط ونتركها حتى يتحمر الجزء السفلي من القرص، وعندها نقوم بتشغيل الشواية لعدة دقائق حتى يتحمر الجزء العلوي وتكتسب لونًا ذهبيًا جميلاً.
التقديم: بعد أن تصبح القرص طرية ولونها ذهبي، نخرجها من الفرن وتُترك لتبرد قليلًا قبل التقديم.
النصائح لعمل القرص الطريةللحصول على قرص طرية، تأكد من استخدام المكونات الطازجة مثل اللبن الرايب أو الزبادي، حيث تساهم هذه المكونات في جعل العيش أكثر ليونة.
يمكن إضافة السمسم على سطح القرص بعد فرد العجينة، مما يعطيها طعمًا لذيذًا وشكلًا مميزًا.
يمكن استخدام زيت بدلًا من السمنة إذا كنت تفضلون المكونات النباتية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الخبز المطبخ المصري العيش الفلاحي المزيد
إقرأ أيضاً:
مساعدات لآلاف الأردنيين برمضان
#سواليف
بالتزامن مع بدء شهر #رمضان المبارك، كشف وزير الاتصال الحكومي الناطق الرسمي باسم الحكومة، محمد المومني، في منشور بثه عبر صفحته في منصتي إكس وفيسبوك، عن حزمة من الفعاليات و #المبادرات_الإنسانية تشمل مساعدات للأسر الفقيرة وإعفاءات جمركية يستفيد منها الآلاف.
وقال المومني، إن وزارة التنمية الاجتماعية ستنفذ مبادرات تستهدف 139 ألف أسرة خلال شهر رمضان، إلى جانب إقامة العديد من الأنشطة داخل المراكز الإيوائية التي تُعنى بالأيتام وذوي الإعاقة وطالبي الحماية والرعاية، وتشمل موائد إفطار و #مسابقات وتوزيع ملابس العيد لنحو 1373 منتفعا ومنتفعة.
وأنهت الوزارة توزيع #قسائم_شرائية بقيمة 100 دينار على 60 ألف أسرة في 108 مناطق مختلفة من المملكة، بحسب المومني.
مقالات ذات صلة مكتب نتنياهو يرد على فيديو نشرته القسام 2025/03/01وأشار المومني إلى أن القوات المسلحة الأردنية – الجيش العربي والأجهزة الأمنية ستوزّع الآلاف من طرود الخير والمساعدات الغذائية التي يتم إيصالها لمستحقيها من الأسر.
وأبان أن صندوق الزكاة سيطلق حملة توزيع 10 آلاف كوبون تسوّق بقيمة 30 دينارا للكوبون الواحد من المؤسسة الاستهلاكية العسكرية لتوزيعها على الأسر التي تحتاجها في مناطق مختلفة من المملكة، إضافة إلى حملة توزيع 40 ألف طرد تمويني من قبل لجان الزكاة في المملكة من التبرعات العينية التي تردهم أو من حساب لجنة الزكاة.
وسيستمر الصندوق في توزيع #مواد_تموينية على الأسر، وتقديم عيدية نقدية قيمتها 30 ديناراً لكل أسرة وأسر الأيتام ممن يتقاضون مساعدة شهرية تودع لهم في البنوك إضافة لرواتبهم الشهرية، وفق المومني.
وأضاف المومني أنه للمحافظة على وفرة السلع الغذائية واستقرار أسعارها، اتخذت وزارة الصناعة والتجارة والتموين العديد من الإجراءات الاستباقية التي تستهدف المحافظة على توازانات السوق المحلي وتعزيز المخزون الغذائي.
وعدّد المومني مجموعة من الإجراءات، كتمديد العمل بقرار تكليف شركة الصوامع بتقديم أسعار تخزين تشجيعية للشركات المستوردة من القطاع الخاص للمواد الأساسية لضمان الحد من الأثر التضخمي، وبما ينعكس إيجابياً على أسعار السلع التي تباع للمواطنين، إضافة إلى تمديد العمل بقرار الإعفاء من الرسوم الجمركية وضريبة المبيعات العامة والخاصة المترتبة على أجور الشحن البحري لمدة 3 أشهر للمساهمة في استقرار الاسعار في شهر رمضان.
ومن تلك الإجراءات أيضا، تسريع إجراءات التخليص على البضائع الموردة للمملكة من مناشئ مختلفة لإبقاء المخزون عند أعلى المستويات، علما أن سلاسل التوريد تعمل بانتظام، وفق المومني.
وأضاف “تقوم وزارة الصناعة والتجارة والتموين بجولات رقابية على #الأسواق خلال شهر رمضان المبارك، إلى جانب تخصيص أرقام للشكاوى من أي تلاعب بالأسعار”.
وافتتح المومني منشوره قائلا إن “شهر آذار مختلف هذا العام؛ حيث يحلّ علينا شهر رمضان المبارك حاملاً البركات، ويبدأ الإخوة والأخوات المسيحيون صيام عيد الفصح أيضا خلال أيام، في تزامنٍ يذكرنا بقيم الإيمان والتسامح والأخوّة التي يعتز الأردن بها”.
فريدة سيف النصر: الست لو عدت الـ 60 سنة من حقها تقلع الحجاب شرعًا