بوصفة الشيف أميرة شنب .. طريقة عمل ورقة اللحمة
تاريخ النشر: 28th, January 2025 GMT
تعتبر طريقة عمل ورقة اللحمة من وصفات المطبخ العربي، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، وتقديمها مع الأرز والخضار.
وقدمت الشيف أميرة شنب طريقة عمل ورقة اللحمة، وهي من الأكلات العربية، ويمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 6 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
مقادير طريقة عمل ورق اللحمة:
نصف كيلو لحم مكعبات (يفضل لحم بقري أو غنم حسب الرغبة).
2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة.
2 حبة جزر مقطعة شرائح.
1 حبة بصل مقطعة شرائح.
1 حبة طماطم مقطعة مكعبات.
1 حبة فلفل رومي (أو حار حسب الرغبة) مقطعة شرائح.
3 فصوص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون.
نصف كوب ماء أو مرق.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
توابل: (كمون، كزبرة ناشفة، بهارات لحمة، قرفة، بابريكا).
ورق زبدة وورق ألومنيوم للتغليف.
طريقة عمل ورقة اللحمة :
ـ لتحضير المكونات: في وعاء كبير، اخلطي مكعبات اللحم مع البطاطس، الجزر، البصل، الطماطم، الفلفل الرومي، والثوم.
ـ أضيفي الملح، الفلفل الأسود، والتوابل (حسب الرغبة)، ثم أضيفي الزيت وقلّبي المكونات جيدًا.
ـ لتغليف اللحم والخضروات: افردي ورق الزبدة على سطح العمل، وضعي خليط اللحم والخضروات في المنتصف.
ـ أضيفي نصف كوب الماء أو المرق فوق الخليط.
ـ قومي بطي ورق الزبدة على شكل كيس محكم، ثم غلّفيه بورق الألومنيوم لضمان الإحكام.
ـ سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
ـ ضعي ورقة اللحمة في صينية فرن، ثم أدخليها إلى الفرن لمدة 60 إلى 90 دقيقة حتى ينضج اللحم تمامًا وتختلط النكهات.
ـ افتحي الورقة بحذر لتجنب البخار الساخن.
ـ قدمي ورقة اللحمة مباشرة مع الأرز الأبيض أو الخبز.
نصائح الشيف أميرة شنب لتحضير ورقة اللحمة
ـ يمكن إضافة أي نوع من الخضروات المفضلة مثل الكوسة أو البازلاء.
ـ لضمان طراوة اللحم، يُفضل استخدام اللحم الطري أو المارينيت مسبقًا بالتوابل والخل لمدة ساعة.
ـ للحصول على نكهة مدخنة، يمكن إضافة قطعة فحم مشتعلة داخل الصينية قبل الإغلاق.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: ورقة اللحمة طريقة عمل ورقة اللحمة المطبخ العربي المزيد طریقة عمل ورق حسب الرغبة
إقرأ أيضاً:
كمارا «ورقة الشارقة الجديدة» أمام دبا الحصن
علي معالي (أبوظبي)
أصبح عثمان كمارا ورقة جديدة في يد الروماني كوزمين أولاريو مدرب الشارقة قبل مباراة فريقه مع دبا الحصن، بعد غدٍ الجمعة في الجولة الـ 14 من دوري أدنوك للمحترفين، بعد شفائه من الكدمة التي أصيب بها وحرمته من التواجد في قائمة «الملك»، خلال المباراتين الماضيتين أمام الوصل في الجولة الـ 13 من للدوري، وأمام بني ياس في كأس صاحب السمو رئيس الدولة.
وسيكون كمارا إضافة قوية للفريق في تشكيلته أمام دبا الحصن، خاصة وأن كوزمين اشتكى كثيراً عقب المباراة الماضية من ضعف دكة البدلاء في ظل إصابة وغياب كمارا، إضافة إلى الإصابة التي تعرض لها لوان بيريرا، ورغم ذلك شارك في المباراة.
وكانت مباراة الدور الأول بين الشارقة ودبا الحصن قد شهدت تألق كمارا، حيث سجل هدفين من الأربعة التي فاز بها «الملك» على ملعب صقر بن محمد القاسمي.
وحرص كوزمين خلال التدريبات التي أعقبت مباراة الكأس على تخفيف الحمل التدريبي على اللاعبين، في ظل المباريات المتعاقبة، خلال الفترة الماضية، وحتى لا يصابوا بالإرهاق في ظل الموسم الطويل، وكان الوحيد الذي حصل على جرعات زائدة من التدريبات، هو المغربي عادل تعرابت، لانضمامه مؤخراً إلى الفريق، ومحمد عبدالباسط لتجهيزه بالشكل المناسب، عقب عودته من الإصابة، إضافة إلى عناصر مقاعد البدلاء حتى يصبح الجميع على أهبة الاستعداد للمشاركة، ومنهم المهاجم تايرون كونراد، ولاعب الوسط الكرواتي داركو نياسميتش.
فرنسا.. إلغاء قرار ترحيل المؤثر بوعلام نعمان المدعو “دوالمن”