تخزين الطعام في الثلاجة: الأخطاء الشائعة وطرق الحفظ الصحيحة
تاريخ النشر: 28th, January 2025 GMT
يناير 28, 2025آخر تحديث: يناير 28, 2025
المستقلة/- من الطبيعي أن يقوم معظمنا بتخزين الطعام المطبوخ في الثلاجة لحفظه لأطول فترة ممكنة، خاصة في ظل الحياة السريعة وضيق الوقت. لكن ما لا يعلمه البعض هو أن تخزين الطعام في الثلاجة لفترات طويلة قد يؤدي إلى تلفه وتحوله إلى أطعمة فاسدة سامة. إليك ما يجب معرفته حول كيفية تخزين الطعام بطريقة آمنة.
القاعدة الأساسية هي أن الطعام المطبوخ لا ينبغي أن يبقى في الثلاجة لأكثر من 3 إلى 4 أيام. بعد هذه الفترة، تبدأ البكتيريا الضارة في النمو بشكل سريع، مما يزيد من خطر التسمم الغذائي. لذا من المهم أن تتأكد من استهلاك الطعام في الوقت المناسب أو إعادة تسخينه بسرعة.
2. طرق التخزين الصحيحة التبريد السريع: يجب أن يتم تخزين الطعام المطبوخ في الثلاجة بمجرد أن يبرد إلى درجة حرارة الغرفة (في غضون ساعتين كحد أقصى). التخزين في حاويات محكمة الإغلاق: استخدم حاويات محكمة الإغلاق لضمان منع أي تلوث أو فقدان للنكهة. تأكد من أن الحاوية لا تحتوي على ثقوب أو تشققات قد تسمح بتسرب الرطوبة. التخزين في أجزاء صغيرة: لتسريع عملية التبريد وضمان استهلاك الكميات المطلوبة، حاول تخزين الطعام في أجزاء صغيرة. 3. إعادة التسخين بشكل صحيحعند إعادة تسخين الطعام المطبوخ، تأكد من أنه قد وصل إلى درجة حرارة لا تقل عن 75 درجة مئوية لتقليل خطر أي بكتيريا قد تكون قد تكاثرت أثناء فترة التخزين. تجنب إعادة تسخين الطعام أكثر من مرة.
4. كيفية التعرف على الطعام الفاسدتعد الحواس البصرية والشم والتذوق هي الأدوات التي يمكن أن تساعدك في التعرف على الطعام الفاسد. إذا لاحظت أي تغيير في اللون أو الرائحة أو الطعم، من الأفضل التخلص من الطعام وعدم المخاطرة بصحتك.
5. التجميد كبديل آمنإذا كنت لا تنوي استهلاك الطعام خلال أيام قليلة، فيمكنك تجميده بدلًا من تخزينه في الثلاجة. يمكن للأطعمة مثل الحساء واللحوم المطبوخة أن تبقى صالحة لعدة أشهر عند تخزينها بشكل صحيح في الفريزر.
6. أطعمة لا ينبغي تخزينها في الثلاجةتجنب تخزين بعض الأطعمة في الثلاجة لأنها قد تتلف أو تفقد جودتها. مثلًا، البطاطس والطماطم لا يجب تخزينها في الثلاجة لأنها قد تصبح غامقة أو تغير نكهتها.
الخلاصة:يمكن أن يكون تخزين الطعام في الثلاجة وسيلة رائعة للحفاظ على الطعام لفترة قصيرة، ولكن من الضروري الالتزام بالإرشادات الصحيحة لضمان عدم تعرض الطعام للتلف. لا تترك الطعام في الثلاجة لفترات طويلة دون استخدامه، وتأكد من إعادة تسخينه بشكل جيد قبل تناوله.
المصدر: وكالة الصحافة المستقلة
كلمات دلالية: الطعام فی الثلاجة تخزین الطعام فی الطعام المطبوخ
إقرأ أيضاً:
باكيتا :”الهزيمة صعبة لكن لدي الوقت الكاف لتصحيح الأخطاء”.
أبدى المدرب البرازيلي لفريق إتحاد العاصمة ماركوس باكيتا أسفه للخسارة القاسية التي مني بها رفقة لاعبيه أمام المستضيف مولودية البيض في الجولة الـ 18 من الرابطة المحترفة.
وقال المدرب باكيتا في تصريحه عقب المواجهة التي جرت بملعب زكريا مجدوب “المباراة كانت صعبة بالنظر إلى وضعية الميدان، الكرة في كل مرة تغيير المسار، و اللاعبين وجدوا صعوبة في التأقلم”.
كما أضاف باكيتا “مرينا بعدد من المراحل، لعبنا جيدا، خاصة في الـ 20 دقيقة، لكن للأسف الحظ خالفنا، أبرز دليل شكلنا عدد من الفرص، بعض اللاعبين اعتمدنا عليهم وهو مصابين”.
وختم المدرب السابق لشباب بلوزداد “المقابلة الثانية بالنسبة لي، و أملك الوقت الكاف للتعرف بشكل على اللاعبين لتحسينهم بشكل أفضل”.
إضغط على الصورة لتحميل تطبيق النهار للإطلاع على كل الآخبار على البلاي ستور
مياه القليوبية ترفع حالة الاستعداد القصوى خلال شهر رمضان