بخطوات سهلة وبسيطة .. طريقة تحضير باذنجان مقلي بالبيض والبقسماط
تاريخ النشر: 27th, January 2025 GMT
طريقة تحضير باذنجان مقلي بالبيض والبقسماط، يعتبر الباذنجان المقلي بالبيض والبقسماط من الأطباق اللذيذة والمحبوبة التي يمكن تحضيرها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي مميز. يتميز هذا الطبق بطعمه الشهي والقوام المقرمش من الخارج والناعم من الداخل، ويمكن تقديمه مع صلصة طماطم أو زبادي حسب الرغبة.
طريقة تحضير باذنجان مقلي بالبيض والبقسماط إليكِ طريقة التحضير خطوة بخطوة، للشيف فاطمة حفظي .
2 حبة باذنجان كبيرة
2 بيضة
1 كوب بقسماط (فتات الخبز)
1/4 كوب دقيق
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
زيت نباتي للقلي
قليل من الزعتر المجفف (اختياري)
طريقة تحضير باذنجان مقلي بالبيض والبقسماط
1. تحضير الباذنجان: اغسلي الباذنجان جيدًا، ثم قطعيه إلى شرائح دائرية أو طولية حسب الرغبة. ضعي الشرائح في مصفاة ورشي عليها قليلاً من الملح واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تخرج منها السوائل الزائدة وتصبح أكثر طراوة.
2. تحضير الدقيق والبيض والبقسماط: في طبق عميق، اخلطي الدقيق مع قليل من الملح والفلفل الأسود. في طبق آخر، اكسرِي البيض واخفقيه جيدًا. وفي طبق ثالث، ضعي البقسماط.
3. التغطية: بعد أن تمتص شرائح الباذنجان السوائل، جففيها جيدًا باستخدام منشفة ورقية. ثم ضعي كل شريحة من الباذنجان في الدقيق أولاً لتغطيتها تمامًا، ثم اغمسِيها في البيض المخفوق، وأخيرًا غلفيها بالبقسماط حتى تغطي تمامًا.
4. القلي: سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. عندما يصبح الزيت ساخنًا، ضعي الشرائح المغلفة بالبقسماط في الزيت بحذر، واقليها حتى تتحول إلى اللون الذهبي المقرمش من الجانبين.
5. التقديم: بعد أن تنضج جميع الشرائح، ضعيها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد. قدميها ساخنة مع صلصة الطماطم أو الزبادي حسب الرغبة.
يمكن إضافة التوابل مثل الثوم البودرة أو الزعتر المجفف مع البقسماط لزيادة النكهة.
تأكدي من حرارة الزيت قبل القلي حتى لا يمتص الباذنجان الزيت بشكل زائد، استمتعي بأشهى باذنجان مقلي بالبيض والبقسماط!
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
ترامب يدعو إلى الصمود لأن الحرب التجارية لن تكون سهلة
اعتبر دونالد ترامب السبت أن الحرب التجارية الأميركية على الشركاء التجاريين ستؤتي ثمارها في الولايات المتحدة، لكن "هذا الأمر لن يكون سهلا"، داعيا الى "الصمود"، وذلك غداة رد صيني وتراجع كبير لأسواق المال العالمية.
وكتب الرئيس الأميركي على منصته تروث سوشال أن "الصين وجهت ضربة أكثر شدة بكثير من الولايات المتحدة (…) نستعيد وظائف وشركات كما لم نستعد من قبل (…) إنها ثورة اقتصادية وسنربح. اصمدوا، هذا الأمر لن يكون سهلا، لكن النتيجة النهائية ستكون تاريخية".
ولفت ترامب في كلامه إلى أن إدارته استطاعت جذب استثمارات بأكثر من 5 تريليونات دولار حتى الآن والرقم في ازدياد متسارع.
وبرر ترامب إجراءاته بأن الصين ودول أخرى "عاملتنا بشكل سيئ" لكن هذا انتهى الآن .
رد الصين
وفي إطار ردها على الإجراءات الأميركية، أعلنت وزارة الخارجية الصينية اليوم السبت، أن الصين اتخذت وستواصل اتخاذ إجراءات حازمة لحماية سيادتها وأمنها ومصالحها التنموية، مشيرةً إلى موقف الحكومة الصينية المعارض للرسوم الجمركية الأميركية.
وأضافت الوزارة أنه ينبغي على الولايات المتحدة "التوقف عن استخدام الرسوم الجمركية كسلاح لقمع اقتصاد الصين وتجارتها، والتوقف عن تقويض الحقوق التنموية المشروعة للشعب الصيني".
إعلانوكان ترامب فرض رسومًا جمركية إضافية بنسبة 34% على السلع الصينية، في إطار الرسوم الجمركية الباهظة المفروضة على معظم شركاء الولايات المتحدة التجاريين، ليصل إجمالي الرسوم الجمركية المفروضة على الصين هذا العام إلى 54%.
دفع هذا الصين إلى اتخاذ إجراءات انتقامية أمس الجمعة، شملت فرض رسوم إضافية بنسبة 34% على جميع السلع الأميركية، وفرض قيود على تصدير بعض المعادن النادرة، مما أدى إلى تصعيد الحرب التجارية بين أكبر اقتصادين في العالم.
ارتفاع درجات الحرارة على جميع الأنحاء اليوم مع رياح مثيرة للأتربة