بخطوات سهلة وبسيطة .. طريقة تحضير باذنجان مقلي بالبيض والبقسماط
تاريخ النشر: 27th, January 2025 GMT
طريقة تحضير باذنجان مقلي بالبيض والبقسماط، يعتبر الباذنجان المقلي بالبيض والبقسماط من الأطباق اللذيذة والمحبوبة التي يمكن تحضيرها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي مميز. يتميز هذا الطبق بطعمه الشهي والقوام المقرمش من الخارج والناعم من الداخل، ويمكن تقديمه مع صلصة طماطم أو زبادي حسب الرغبة.
طريقة تحضير باذنجان مقلي بالبيض والبقسماط إليكِ طريقة التحضير خطوة بخطوة، للشيف فاطمة حفظي .
2 حبة باذنجان كبيرة
2 بيضة
1 كوب بقسماط (فتات الخبز)
1/4 كوب دقيق
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
زيت نباتي للقلي
قليل من الزعتر المجفف (اختياري)
طريقة تحضير باذنجان مقلي بالبيض والبقسماط
1. تحضير الباذنجان: اغسلي الباذنجان جيدًا، ثم قطعيه إلى شرائح دائرية أو طولية حسب الرغبة. ضعي الشرائح في مصفاة ورشي عليها قليلاً من الملح واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تخرج منها السوائل الزائدة وتصبح أكثر طراوة.
2. تحضير الدقيق والبيض والبقسماط: في طبق عميق، اخلطي الدقيق مع قليل من الملح والفلفل الأسود. في طبق آخر، اكسرِي البيض واخفقيه جيدًا. وفي طبق ثالث، ضعي البقسماط.
3. التغطية: بعد أن تمتص شرائح الباذنجان السوائل، جففيها جيدًا باستخدام منشفة ورقية. ثم ضعي كل شريحة من الباذنجان في الدقيق أولاً لتغطيتها تمامًا، ثم اغمسِيها في البيض المخفوق، وأخيرًا غلفيها بالبقسماط حتى تغطي تمامًا.
4. القلي: سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. عندما يصبح الزيت ساخنًا، ضعي الشرائح المغلفة بالبقسماط في الزيت بحذر، واقليها حتى تتحول إلى اللون الذهبي المقرمش من الجانبين.
5. التقديم: بعد أن تنضج جميع الشرائح، ضعيها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد. قدميها ساخنة مع صلصة الطماطم أو الزبادي حسب الرغبة.
يمكن إضافة التوابل مثل الثوم البودرة أو الزعتر المجفف مع البقسماط لزيادة النكهة.
تأكدي من حرارة الزيت قبل القلي حتى لا يمتص الباذنجان الزيت بشكل زائد، استمتعي بأشهى باذنجان مقلي بالبيض والبقسماط!
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
بيولي: جاهزون لتخطي يوكوهاما
عائشة الشهري – جدة
أكد مدرب النصر ستيفانو بيولي خلال المؤتمر الصحفي، الذي عقده صباح اليوم والخاص بمباراة النصر ويوكوهاما الياباني غدا في ربع نهائي نخب آسيا،أن فريقه أتم استعداداته للقاء. وقل: إن الفريق الياباني فريق محترم ومنظم، ولديه وتيرة لعب عالية، وأن المباراة لن تكون سهلة على الطرفين، لكننا فعلنا كل شيء يساعدنا على الفوز. نحن عملنا بكل جدة للوصول لهذه المرحلة، وأدرك أن الوعود سهلة، لكننا دائما نعد جماهيرنا بالعمل بجدية، وجاهزون فنيا وبدنيا، وسنقدم كل ما لدينا لتحقيق الانتصار. وواصل: لانهتم كثيرا بوضع الفريق الياباني في الدوري. نحن شاهدنا له مباريات عديدة، ونعرف أنه خصم عنيد وسوف نسعى للتغلب عليه، وأوصيت اللاعبين أن كل كرة مهمة لنا سواء دفاعيا أو هجوميا. حظوظا ككل الفرق المتأهلة كبيرة ونسعى لنكون نحن الأبطال. وعن وقت المباراة قال: بالنسبة لي الوقت متأخر، ولو كنت في إيطاليا كان هذا وقت نومي، لكن بالنسبة للاعبين الوقت قد يكون مناسبا لحرارة الجو، واختتم حديثه بقوله: شغوفون ومستعدون بكل قوة للفوز، وعملنا كل شيء وجهزنا كل شيء، ونحن على أتم الاستعداد للفوز والعبور لنصف النهائي.
العراق يوجه دعوة رسمية لأحمد الشرع للمشاركة في القمة العربية