فاكهة تحميك من أخطر الأمراض
تاريخ النشر: 27th, January 2025 GMT
يكتسب التوت الأسود أو توت العليق أهمية خارقة بسبب تحتوائه على مركبات الفينول، وهي مواد كيمياوية طبيعية ترتبط بفوائد تتجاوز التغذية العادية، مثل التأثيرات المضادة للأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في تهدئة الالتهاب في الجسم
ميكروبيوم الأمعاء
فقد عمد فريق علماء، بقيادة دكتورة ستيفاني ويلسون من جامعة مونتانا ستيت، مؤخرًا إلى فحص ما إذا كان عصير التوت الأسود يمكن أن يحمي من التحديات الناجمة عن النظام الغذائي المرتبطة بميكروبيوم الأمعاء، بحسب ما جاء في تقرير نشره موقع Earth نقلًا عن دورية Frontiers.
وبحث اعلماء كيفية استجابة البكتيريا الموجودة في الجهاز الهضمي عند إدخال التوت الأسود أو توت أرونيا، خاصة في المواقف التي يمكن أن تؤدي فيها أنماط الأكل غير الصحية إلى زيادة الالتهاب.
فيما بينت النتائج تغييرات مثيرة للاهتمام في الميكروبات، ألمحت إلى أن التوت الأسود ربما يحول بعض المجتمعات البكتيرية ويقلل من الضغط الناجم عن الأنظمة الغذائية عالية الدهون.
العلم وراء النتائج
إلى ذلك، استخدم فريق البحث نموذج فأر يحتوي على ميكروبات معوية بشرية مزروعة جاءت من متبرعين بمستويات مختلفة من الالتهاب. وأشارت دكتورة ويلسون عند مراجعة النتائج في نهاية الدراسة إلى أن "مكملات التوت الأسود وفرت حماية قوية".
كما لالحظ العلماء زيادة في أعداد البكتيريا من نوع Eggerthellaceae، وهي عائلة من البكتيريا التي يمكنها معالجة البوليفينول. وربطت بعض البيانات أيضًا بين تناول التوت الأسود والتغيرات في المستقلبات المتعلقة بتحسين الحواجز المعوية.
فيما أشارت هذه التحولات إلى أن تناول أو شرب المنتجات التي تحتوي على التوت الأسود يمكن أن يساعد في الحفاظ على توازن الجهاز الهضمي خلال فترات الإجهاد الغذائي.
تخصيص التغذية
ويمكن أن ينشأ الالتهاب عندما يتناول الأشخاص أطعمة غنية بالدهون أو السكريات لفترات طويلة. يشير الباحثون إلى أن الميكروبيوم الفريد الذي يمتلكه الشخص يمكن أن يحدد مدى قدرته على التكيف مع عادات غذائية معينة. لكن تختلف فوائد الأرونيا من شخص لآخر، اعتمادًا على بيئة الأمعاء الفردية والحالة الصحية الأساسية. فبالنسبة لأولئك، الذين يحملون مجموعة من بكتيريا الأمعاء الموجهة بالفعل نحو انخفاض الالتهاب، فإن فوائد إضافة التوت الأسود ربما تكون أكثر وضوحا. ويؤكد هذا المفهوم كيف يتجه العلم نحو التغذية الشخصية، حيث تستجيب الأجسام المختلفة لنفس الأطعمة بطرق مختلفة قليلاً.
استكشاف اتجاهات جديدة
هذا وبينت أبحاث أخرى منشورة سابقا أن التوت الأسود ليس مجرد مصدر لمضادات الأكسدة؛ إنما يمكن أن يكون مرتبطًا أيضًا بمستويات الغلوكوز الصحية ووظيفة القلب.
إذ إن وجود الأنثوسيانين والمواد الفينولية الأخرى ربما يفسر كيفية تأثير هذه الفاكهة على المسارات المعقدة المرتبطة بالتمثيل الغذائي. تشمل الاستخدامات التقليدية للتوت الأسود العصائر والمربى والمساحيق، لكن العلوم الناشئة تحث على إلقاء نظرة فاحصة على إمكاناتها الغذائية الأكبر.
كشف التقلبات غير المتوقعة
كما سلطت بعض النتائج الضوء على أهمية تنوع الأمعاء عندما يتعلق الأمر بالالتهاب. لاحظ الباحثون أن فئران المختبر، التي تحمل ميكروبيوم من متبرعين يعانون من التهاب أقل، كانت أكثر قدرة على الصمود أثناء تحدي النظام الغذائي عالي الدهون.
ويبدو أن التوت الأسود يوفّر حماية لهذه المجموعة بشكل أكبر. ويشير هذا إلى أنه في حين أن التوت الأسود يساعد معظم الأفراد، فإن أولئك الذين يعانون من اختلالات ميكروبية محددة ربما يلاحظون التحسن الأكبر.
أما على مستوى أوسع، فأشارت النتائج إلى أن التغييرات الصغيرة في النظام الغذائي، مثل إضافة مشروب التوت الأسود، يمكن أن تؤدي إلى تأثيرات متتالية تحمي الصحة العامة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: التوت الأسود التوت الفينول ميكروبيوم الأمعاء عصير التوت الأسود الجهاز الهضمي الالتهاب العلم یمکن أن إلى أن
إقرأ أيضاً:
قطار يمر وسط سوق ضيق في تايلاند..مصري يوثق أحد أخطر الأسواق بالعالم
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- عادة ما تُعد زيارة الأسواق المحلّية بمثابة فرصة للتعرّف إلى ثقافة البلاد التي تزورها وتذوّق الأطعمة التقليدية، لكن في تايلاند، هذا السوق قد يعرّض حياتك للخطر (شاهد الفيديو أعلاه).
يُصنف سوق سكة "مايكلونغ" الحديدية من بين أخطر الأسواق الموجودة في العالم. إذ بدلاً من إفساح المجال لتجنّب الاصطدام بالسياح، سيضطر الأشخاص فيه إلى إفساح المجال لقطارات تشق طريقها بوسطه عدة مرات في اليوم.
خلال زيارته الأخيرة إلى تايلاند، قرّر مدون السفر المصري محمود شلبي، أن يخوض بنفسه تجربة زيارة هذا السوق، الذي يقع في مقاطعة ساموت سونغخرام، ويُطلق عليه عادة سوق "سيانغ تاي" (سوق المخاطرة بالحياة)، وفقا لهيئة السياحة في تايلاند.
أراد شلبي أن يستكشف تايلاند ويتعرّف إلى عادات وتقاليد شعبها، حين سمع بالصدفة عن سوق القطار، ما دفعه لمعرفة قصته ومشاركة تجربته مع متابعيه,
أوضح شلبي لموقع CNN بالعربية أنها كانت تجربة جديدة بالنسبة له، ويتذكّر قائلا: "السوق كان غاية في الازدحام والغريب في الموضوع أن قضبان السكة الحديدية تتوسطه، حيث تصطف الأكشاك وعربات الأطعمة على جانبيه".
وأكد شلبي أن المسافة بين الأكشاك والقبضان السكك الحديدية التي يعبر فوقها القطار قريبة للغاية.
لم تكن التجربة الأولى سهلة بالنسبة لشلبي، الذي أشار إلى أنها تجربة "مرعبة" نظرا لأنه لم يكن يدري ماذا يحصل عندما يقترب القطار من السوق، إذ قال: "تفاجأت من سرعة الباعة في حزم باضعتهم وأغراضهم عند سماع صوت اقتراب القطار" .
وأضاف: "بمجرد أن يمر القطار، تعود الأجواء في السوق إلى طبيعتها".
أما عن وصفه للسوق بأنه الأخطر في العالم، فقد لفت مدون السفر المصري إلى أن المسافة بين رواد السوق والقطار تُعد قريبة بشكل خطير، كما أن القطارات تمر مسرعة، وعادة ما تعبر فوق البضاعة والأغراض التي يتركها الباعة على الأرض.
يُعتبر هذا السوق المحلّي أحد أبرز مناطق الجذب السياحي في تايلاند، ويمتد على طول 100 متر، ويقع بجوار السكة الحديدية بالقرب من محطة "مايكلونغ" للسكك الحديدية.
أًطلق عليه لقب "سوق المخاطرة بالحياة"، نسبة لأن أكشاكه متصلة بسكة "مايكلونغ" الحديدية.
وقال شلبي إن السوق يوفر كل شيء تقربيا من الهدايا التذكارية والمشغولات اليدوية إلى المأكولات البحرية، والخضار والفاكهة إضافة إلى الأطعمة الطازجة، والمجففة، واللحوم وغيرها من السلع المتنوعة.
تايلاندنشر الاثنين، 31 مارس / آذار 2025تابعونا عبرسياسة الخصوصيةشروط الخدمةملفات تعريف الارتباطخيارات الإعلاناتCNN الاقتصاديةمن نحنالأرشيف© 2025 Cable News Network. A Warner Bros. Discovery Company. All Rights Reserved.
محافظ بني سويف يؤدي صلاة عيد الفطر الميارك بساحة مسجد عمر بن عبدالعزيز