بدون دماسة .. طرق لتحضير الفول في الحلة العادية

إذا كنتي من تبحثين عن طرق لتحضير الفول في الحلة العادية بدون استخدام الدماسة، إليك الطريقة:

المكونات:

نصف كيلو فول.

ملعقة صغيرة عدس أصفر (اختياري).

ملعقة صغيرة أرز (اختياري).

ماء مغلي.

عصير ليمونة.

رشة بيكربونات الصوديوم (اختياري لتسريع التسوية).

---

الطريقة:

1. نقع الفول:

اغسلي الفول جيدًا وانقعيه في ماء نظيف لمدة 8-12 ساعة، ويفضل تركه طوال الليل.

يمكنك إضافة عصير ليمونة أثناء النقع لتحسين الطعم وتسهيل الهضم.

2. التحضير للطبخ:

صفي الفول المنقوع واغسليه مرة أخرى.

في حلة عميقة، ضعي الفول، العدس الأصفر، والأرز إذا كنت تستخدمينهما.

3. إضافة الماء:

أضيفي ماء مغلي بحيث يغطي الفول بالكامل، مع ترك مسافة أعلى الحلة لتجنب الفوران.

4. التسوية:

ضعي الحلة على نار هادئة جدًا. النار الهادئة ضرورية لضمان تسوية الفول بشكل بطيء ومن دون احتراق.

اتركيه يطهى لمدة 4-6 ساعات، مع التأكد من إضافة ماء مغلي كلما انخفض مستوى الماء.

5. التقليب وإضافة بيكربونات الصوديوم (اختياري):

قلبي الفول من وقت لآخر برفق. إذا أردت تسريع التسوية، أضيفي رشة صغيرة جدًا من بيكربونات الصوديوم.

6. التأكد من النضج:

عندما يصبح الفول طريًا ومهروسًا بعض الشيء، يكون جاهزًا.

7. الحفظ والتقديم:

بعد النضج، يمكنك تقسيم الفول إلى أجزاء وحفظه في علب في الثلاجة أو الفريزر.

قدميه مع إضافات مثل الزيت، الليمون، الكمون، أو الطحينة حسب الرغبة.

هذه الطريقة تضمن فولًا لذيذًا وطريًا بدون الحاجة إلى الدماسة.

المصدر: صدى البلد