خبير تغذية يفنّد فوائد التفاح ومضاره
تاريخ النشر: 21st, August 2023 GMT
المناطق_متابعات
تحدّث الدكتور أوليغ كريفوشينكوف؛ خبير التغذية عضو الاتحاد الروسي لخبراء التغذية، في برنامج تلفزيوني، عن فوائد التفاح ومضاره، وأي أنواع التفاح أكثر فائدة للصحة: التفاح الأحمر أم الأخضر؟ وهل هناك ما يمنع تناول التفاح؟
يشير الدكتور أوليغ كريفوشينكوف؛ إلى أن التفاح غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية.
-نسبة عالية من البكتين، الذي يساعد على تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم.
-فيتامين С والبوتاسيوم.
-ألياف غذائية ذائبة تساعد على تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم.
-مادة البوليفينول التي لها خصائص مضادة للأكسدة.
-مادة الكيرسيتين الموجودة في التفاح، التي تحفز إنتاج خلايا جديدة في الدماغ، ما يساعد على تحسين الذاكرة والوظائف المعرفية.
ويقول: “تخفّض مادة الكيرسيتين خطر الإصابة بضمور اللحم (ساركوبينيا sarcopenia) بنسبة 20 بالمائة”.
ومضار التفاح هي:-يمكن أن يهيّج المعدة؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الأحماض والألياف الغذائية.
-يؤدي الإفراط في تناوله إلى الانتفاخ والغثيان واضطرابات في عمل الجهاز الهضمي.
-يسبّب الانتفاخ لدى البعض، بسبب نقص الإنزيمات التي تهضم الألياف الغذائية النباتية.
ووفقاً له، يحتوي التفاح الأحمر على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحمي أيضاً الخلايا العصبية من تأثير الجذور الحرة؛ ما يمنع تطور العمليات التنكسية في الدماغ.
ويقول: “يبلغ متوسط مؤشر نسبة السكر في الدم لجميع أنواع التفاح، بغض النظر عن اللون، في حدود 30 – 45 وحدة.. وهذا ليس كثيراً”.
ويؤكّد الخبير أن التفاح المشوي أكثر فائدة من التفاح الطازج. كما أن الأشخاص الذين لا يمكنهم تناول التفاح الطازج، يمكنهم تناول التفاح المشوي، لأن الحرارة تنعم الألياف الصلبة الموجودة في التفاح وتشطر الأحماض الموجودة فيه، مع بقاء جميع المواد المغذية التي يحتويها، ولكن نسبة الفيتامينات تنخفض.
ويشير الخبير، إلى أن شكل الحديد الموجود في التفاح لا يمتصه الجسم جيداً، لأن جسم الإنسان يمتص جيداً حديد الهيم الموجود أساساً في اللحوم.
ووفقاً له، لا ينصح بتناول أكثر من 4 – 5 حصص من التفاح في اليوم، على ألا تزيد كل حصة على 100 جرام.
المصدر: صحيفة المناطق السعودية
كلمات دلالية: التفاح
إقرأ أيضاً:
«ما ترميش قِشرُه».. تناول الليمون بأكمله وستتفاجأ بالنتيجة
قدم الدكتور خالد يوسف، خبير التغذية العلاجية، عبر صفحته الشخصية بموقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، فوائد تناول قشور الليمون.
فوائد أكل الليمون مع قشره ما يلي:- يُقلل نسبة الكولسترول في الدم لاحتوائه على مركبات الفلافونويد والبوليفينول. كما يمكن أن يزيد من قوة العظام ويزيد كثافتها لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم وفيتامين C، اللذين يقيان من الإصابة بهشاشة العظام والتهاب المفاصل.
- يُعزز جهاز المناعة، حيث يحتوي على العناصر الأساسية التي تساعد الجسم على مكافحة العدوى، وعلاج التهاب الحلق والإنفلونزا والرشح.
- يُحسن عملية الهضم، لاحتوائه على كمية عالية من الألياف الغذائية التي تقي من الإصابة بعسر الهضم.
- يمنع حدوث مشاكل في الفم واللثة مثل نزيف اللثة والتهابها وداء الأسقربوط.
- يُكافح الجذور الحرة التي تُسبب بعض المشاكل الصحية مثل الشيخوخة وبعض أنواع السرطان. كما يُحسن الجلد، ويقيه من البقع السوداء وحبوب الشباب والتصبغات الجلدية.
- يُساعد على فقدان الوزن الزائد، حيث يحتوي على مادة البكتين التي تتحول إلى هلام يمنع الجسم من امتصاص كميات كبيرة من السكر، وبالتالي الحفاظ على الوزن المثالي.
- يُساعِد على علاج الشعر التالف، فيقويه ويرطبه ويزيد نموه. ويتم ذلك بخلط ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون مع نصف كوب من العسل وثلاث ملاعق من عصير الليمون، ثم وضع الخليط على الشعر وتغطيته لمدة ثلاثين دقيقة، ثم غسله جيدًا.
- يُقلل ضغط الدم المرتفع، حيث يحتوي على البوتاسيوم الذي يُحافظ على مستوى ضغط الدم عن طريق موازنة السوائل داخل الجسم.
- يزيد من لمعان الأظافر ونظافتها، ويتم ذلك بمزج ملعقتين من عصير الليمون مع ملعقة من معجون الأسنان، ثم استعمال فرشاة صغيرة لدعك الأظافر بها، وتركها لدقيقتين ثم غسلها.
- فوائد الليمون للبشرة: يُساعد على التخلص من الجلد الميت بخلط مقادير متساوية من الليمون والعسل وزيت الزيتون، ثم وضع الخليط على الوجه والرقبة، وتركه حتى يجف، ثم غسله. أو يمكن عصر حبة من الليمون وإضافة ملعقة من السكر إليها مع القليل من الماء وزيت الزيتون، ثم دهن الوجه بالخليط باستخدام قطعة قطنية.
- يُساعد على تخفيف التجاعيد بخلط عصير الليمون مع العسل وقطرة من زيت اللوز الحلو، ثم تطبيق المزيج على الوجه، وتركه لمدة عشرين دقيقة قبل غسله.
مائل للبرودة نهارًا.. حالة الطقس المتوقعة اليوم الأربعاء 1 يناير 2025