المناطق_متابعات

تحدّث الدكتور أوليغ كريفوشينكوف؛ خبير التغذية عضو الاتحاد الروسي لخبراء التغذية، في برنامج تلفزيوني، عن فوائد التفاح ومضاره، وأي أنواع التفاح أكثر فائدة للصحة: التفاح الأحمر أم الأخضر؟ وهل هناك ما يمنع تناول التفاح؟

يشير الدكتور أوليغ كريفوشينكوف؛ إلى أن التفاح غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية.

وتكمن فوائد التفاح في احتوائه على:

-نسبة عالية من البكتين، الذي يساعد على تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم.

-فيتامين С والبوتاسيوم.

-ألياف غذائية ذائبة تساعد على تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم.

-مادة البوليفينول التي لها خصائص مضادة للأكسدة.

-مادة الكيرسيتين الموجودة في التفاح، التي تحفز إنتاج خلايا جديدة في الدماغ، ما يساعد على تحسين الذاكرة والوظائف المعرفية.

ويقول: “تخفّض مادة الكيرسيتين خطر الإصابة بضمور اللحم (ساركوبينيا sarcopenia) بنسبة 20 بالمائة”.

ومضار التفاح هي:

-يمكن أن يهيّج المعدة؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الأحماض والألياف الغذائية.

-يؤدي الإفراط في تناوله إلى الانتفاخ والغثيان واضطرابات في عمل الجهاز الهضمي.

-يسبّب الانتفاخ لدى البعض، بسبب نقص الإنزيمات التي تهضم الألياف الغذائية النباتية.

ووفقاً له، يحتوي التفاح الأحمر على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحمي أيضاً الخلايا العصبية من تأثير الجذور الحرة؛ ما يمنع تطور العمليات التنكسية في الدماغ.

ويقول: “يبلغ متوسط مؤشر نسبة السكر في الدم لجميع أنواع التفاح، بغض النظر عن اللون، في حدود 30 – 45 وحدة.. وهذا ليس كثيراً”.

ويؤكّد الخبير أن التفاح المشوي أكثر فائدة من التفاح الطازج. كما أن الأشخاص الذين لا يمكنهم تناول التفاح الطازج، يمكنهم تناول التفاح المشوي، لأن الحرارة تنعم الألياف الصلبة الموجودة في التفاح وتشطر الأحماض الموجودة فيه، مع بقاء جميع المواد المغذية التي يحتويها، ولكن نسبة الفيتامينات تنخفض.

ويشير الخبير، إلى أن شكل الحديد الموجود في التفاح لا يمتصه الجسم جيداً، لأن جسم الإنسان يمتص جيداً حديد الهيم الموجود أساساً في اللحوم.

ووفقاً له، لا ينصح بتناول أكثر من 4 – 5 حصص من التفاح في اليوم، على ألا تزيد كل حصة على 100 جرام.

المصدر: صحيفة المناطق السعودية

كلمات دلالية: التفاح

إقرأ أيضاً:

مختص يجري فحص السكر بعد ساعتين من تناول الأندومي.. نتيجة غير متوقعة

أندومي (مواقع)

قام أخصائي تغذية بإجراء تجربة فحص السكر في الدم بعد تناول وجبة الإندومي.

وفي التفاصيل، قال خلال مقطع فيديو عبر حسابه بتطبيق "تيك توك"؛ إنه بعد تناول 100جرام من الإندومي ارتفع سكر الدم من 108 مليجرام إلى 179 مليجرام.

اقرأ أيضاً سحب الجنسية الكويتية من 1158 شخصًا.. بينهم شخصية شهيرة 23 نوفمبر، 2024 انتحار 6 جنود إسرائيليين بعد عودتهم من غزة ولبنان.. لسبب صادم 22 نوفمبر، 2024

وأشار مختص التغذية إلى أنه يعتبر ارتفاع عالي في سكر الدم.

 

ـ لماذا هذا الاعتقاد الشائع عن الاندومي:

محتوى الكربوهيدرات: يحتوي الأندومي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، وهي المادة الأساسية التي يتم تحويلها إلى سكر في الدم. ومع ذلك، فإن نوع الكربوهيدرات ومقدارها يؤثران على مدى سرعة وارتفاع مستوى السكر في الدم.

المضافات: تحتوي بعض أنواع الأندومي على مكونات ومضافات غذائية قد تؤثر على استجابة الجسم للسكر، ولكن هذا يختلف من ماركة إلى أخرى ومن نوع إلى آخر.

الوجبة الكاملة: الأندومي عادة ما يكون جزءًا من وجبة تحتوي على مكونات أخرى مثل الزيوت والصلصات التي قد تحتوي على سكريات مضافة أو دهون غير صحية، مما قد يؤثر على مستوى السكر في الدم.

 

ـ العوامل المؤثرة على ارتفاع السكر في الدم عند تناول الأندومي:

كمية الأندومي المتناولة: كلما زادت الكمية، زادت كمية الكربوهيدرات التي تدخل الجسم.

نوع الأندومي: الأندومي المصنوع من دقيق القمح الكامل يحتوي على ألياف أكثر مما يبطئ من امتصاص السكر في الدم مقارنة بالأندومي المصنوع من الدقيق الأبيض.

المكونات المضافة: كما ذكرنا سابقًا، المكونات المضافة مثل الزيوت والصلصات تؤثر على استجابة الجسم للسكر.

حالة الشخص الصحية: الأشخاص المصابون بمرض السكري أو مقاومة الأنسولين أكثر عرضة لارتفاع سكر الدم بعد تناول الأندومي.

مقالات مشابهة

  • مشروبات طبيعية تزيد نسبة الحديد وتحميك من فقر الدم
  • المبادئ الغذائية الأساسية للمصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية
  • مخاطر الإفراط في تناول المكملات الغذائية.. تسبب مرضا خطيرا
  • خبيرة تحذر.. أضرار وخيمة لإدمان المكملات الغذائية
  • فوائد غير متوقعة للصيام المتقطع.. منها خفض السكر وفقدان الوزن
  • فوائد تناول 3 تمرات يومياً في فصل الشتاء
  • كنز صحى.. ماذا يحدث لجسمك عند تناول السمسم؟
  • 9 فوائد للبلح الأسود.. أبرزها مكافحة السرطان والأنيميا
  • غني بالفيتامينات.. ماذا يحدث لجسمك عند تناول الخس يوميا ؟
  • مختص يجري فحص السكر بعد ساعتين من تناول الأندومي.. نتيجة غير متوقعة