طريقة تحضير اللازانيا باللحم وصوص البشاميل
تاريخ النشر: 26th, January 2025 GMT
يعد طبق مكرونة اللازانيا من الأطباق الشهيرة في المطبخ الإيطالي الشهية، المفضله عند الكبار والصغار لتضيف لمسة جذابة على مائدة الغداء خاصة بين الأطباق الفرعيه.
وتحرص الأمهات على تحضير عمل اللازانيا باللحم لتجدد من روح مائدة الغداء والوصفات المعتادة في البيوت المصرية.
واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير عمل اللازانيا باللحم وصوص البشاميل بخطوات سهلة وبسيطة لتسعدى أفراد أسرتك بتحضيرها.
المقادير
- مقادير البشاميل :
الزبدة : ملعقة كبيرة
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
دقيق : 4 ملاعق كبيرة
حليب : 3 اكواب
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
جبنة : كوب (سائلة)
جبنة : 2 شريحة
- مقادير اللحم بالصلصة :
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : رشّة
لحم مفروم : كيلو
الصلصة : كوب (صلصة مكرونة جاهزة)
معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
طماطم : 1 حبة
الفلفل الأخضر : 1 حبة
جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- عجينة اللازانيا : عبوة (مسلوقة بحسب تعليمات العبوة)
طريقة التحضير
لتحضير اللحم بالصلصة: سخني الزيت النباتي في قدر على النار، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
نكّهي بالبهارات والملح والفلفل الأسود، وقلبي قليلاً، ثم أضيفي اللحم المفروم، وقلبي حتى يتغير لونه وينضج.
أضيفي صلصة المكرونة ومعجون الطماطم وحركي المزيج.
ضعي الطماطم والفلفل الأخضر في الخلاط الكهربائي، واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.
أضيفي مزيج الطماطم والفلفل فوق خليط اللحم، وحركي حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، ثم خففي النار واتركي المزيج حتى تتسبك الصلصة.
لتحضير البشاميل: سخني الزبدة والزيت في قدر كبير على النار، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه باستمرار حتى يشقر لونه.
صبّي الحليب مع الاستمرار في التحريك حتى يثخن القوام.
نكّهي بالملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم، وأضيفي الجبن السائل وشرائح الجبن.
قلّبي مزيج البشاميل قليلاً، ثم أطفئي حرارة النار.
ضعي في قعر طبق بايركس مقدار مغرفة من صلصة البشاميل ووزعيها، ثم وزعي شرائح اللازانيا، ثم صلصة اللحم، ثم البشاميل، ثم طبقة أخرى من اللازانيا وصلصة اللحم والبشاميل، وكرري العملية حتى نفاذ الكمية والإنتهاء بطبقة بشاميل.
انثري جبن الموزاريلا على الوجه، ثم أدخلي الطبق إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية حتى تمام نضج اللازانيا، ثم قدميها ساخنة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: البشاميل اللازانيا الزبدة الزيت دقيق حليب ملح بهارات
إقرأ أيضاً:
الطماطم المخللة.. علاج طبيعي لآلام المفاصل والالتهابات المزمنة
رغم انتشارها الواسع كطبق جانبي على موائد المصريين، بدأت الطماطم المخللة تحظى باهتمام الأوساط الطبية وخبراء التغذية، باعتبارها طعامًا قد يحمل فوائد علاجية مهمة، لا سيما في ما يتعلق بمكافحة التهابات الجسم وتخفيف آلام المفاصل المزمنة.
فوائد تناول الطماطم المخللةتتميز الطماطم باحتوائها على مركب الليكوبين، وهو مضاد أكسدة قوي يمنحها لونها الأحمر، ويُعرف بدوره الفعّال في تقليل مستويات الالتهاب في الجسم، بحسب تقارير بحثية نُشرت في مجلات التغذية العلاجية.
وتشير الدراسات إلى أن الليكوبين يساهم في خفض مستويات البروتين المتفاعل (CRP)، المرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل التهاب المفاصل.
وعلى عكس الشائع، فإن تخليل الطماطم لا يؤدي بالضرورة إلى تدمير قيمتها الغذائية، بل إن التخليل الصحي باستخدام مكونات طبيعية قد يُحافظ على مضادات الأكسدة، بل ويُعزز فعاليتها، وفقًا لما أورده موقع "The Healthy" المتخصص في الشؤون الصحية.
ويشير خبراء إلى أن الطماطم المخللة، باعتبارها من الخضروات المخمرة، قد تساهم أيضًا في دعم صحة الأمعاء عبر تعزيز توازن الميكروبيوم (البكتيريا النافعة)، ما يؤدي بدوره إلى تقليل الالتهابات المزمنة في الجسم.
تحتوي الطماطم المخللة على عناصر غذائية مهمة مثل فيتامين C وK، بالإضافة إلى البوتاسيوم والماغنيسيوم، وهي عناصر ضرورية للحفاظ على صحة العظام والمفاصل.
كما أن الملح الطبيعي المستخدم في عملية تخليل الطماطم، عند استخدامه باعتدال، قد يساهم في تحسين امتصاص بعض المعادن الضرورية للجسم.
ورغم الفوائد المحتملة، يحذر خبراء التغذية من الإفراط في تناول الطماطم المخللة، خاصة لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم أو أمراض الكلى، بسبب محتواها المرتفع من الصوديوم.
وينصح المختصون بتحضير الطماطم المخللة منزليًا باستخدام الخل الطبيعي والملح البحري، وتجنب المواد الحافظة للحصول على أقصى استفادة صحية وتفادي الأضرار المرتبطة بالمخللات المصنعة.
ارتفاع درجات الحرارة على جميع الأنحاء اليوم مع رياح مثيرة للأتربة