اختصاصي غذائي يحذر من تجميد الطعام في أكياس البقالة

أميرة خالد

حذر فهد السعيد، اختصاصي سلامة وجودة الغذاء، من خطورة استخدام أكياس التسوق العادية لتجميد الأطعمة، مشيرًا إلى أن هذه الأكياس غير مخصصة للحفاظ على الطعام في درجات حرارة منخفضة وقد تحتوي على مواد كيميائية قد تنتقل إلى الطعام، خاصة في الأطعمة الدهنية أو الحامضية .

وأوضح السعيد أن الأكياس الحرارية المصممة خصيصًا للتجميد والمكتوب عليها “Food Grade” هي الأكثر أمانًا ، كما نصح باستخدام أكياس بلاستيكية خالية من مركب (BPA) لتجميد اللحوم والخضراوات والفواكه، كما شدد على ضرورة تفريغ الهواء من الأكياس قبل التجميد لزيادة فترة صلاحية الأطعمة.

كما حذر السعيد من استخدام أكياس النفايات السوداء لأنها تحتوي على مركبات كيميائية قد تضر الصحة ، مشيرًا إلى أن الأكياس الحرارية ذات الاستخدام الواحد يجب ألا تُعاد استخدامها بعد فتحها .

 

المصدر: صحيفة صدى