الحريرة هي شوربة (حساء) من المطبخ الأندلسي والمطبخ المغربي والجزائري، وأصلها أندلسي
المقادير اللازمة
كوب عدس منقوع فى الماء
كوب ونصف حمص منقوع فى الماء ليلة كاملة
كرفس مقطع
بقدونس مقطع
كزبرة مقطعة
حبة بصل كبيرة مقطعة
600 جرام طماطم
كوب مكرونة شعرية
4 ملاعق كبيرة دقيق أبيض
ملعقة كبيرة سمن
ملعقة زبدة
ملعقة زنجبيل
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة فلفل أسود
عود قرفة
ملح
2 ملعقة كبيرة زيت
لحم مقطع أو لحم مفروم
طريقة العمل
فى قدر يوضع البصل والكرفس والبقدونس والكزبرة
يخفق المزيج بعد أن يضاف له ماء
ثم تضاف له جميع التوابل واللحم والسمن والزبدة والزبت والعدس والحمص
يرفع المزيج على النار ويترك حتى ينضج
تقطع الطماطم فى قدر أخر
ثم يضاف لها ماء وتخفق وتضاف للشوربة وترفع على النار حتى تتسبك
يذوب الدقيق فى قليل من الماء
ثم يضاف للشوربة وتقلب حتى نحصل على قوام سميك نوعاً ما لها
ثم تغرف وتقدم ساخنة
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل بسكويت الشاي فى الطاسة
طريقة عمل بسكويت الشاي، بسكويت الشاي من الحلويات البسيطة التي تليق مع كوب من الشاي أو القهوة. يمكن تحضيره بطرق متنوعة باستخدام مكونات سهلة ومتوفرة في كل منزل.
طريقة عمل بسكويت الشايإليكِ طريقة تحضيره في المنزل، للشي داليا صبري.
المكونات:
2 كوب دقيق
1/2 كوب سكر
1/2 كوب زبدة أو سمنة
1/4 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
الطريقة:
في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
أضيفي الزبدة (أو السمنة) وامزجيها مع الدقيق حتى تصبح المكونات مفتتة.
ضيفي السكر والفانيليا وامزجي المكونات جيدًا.
أضيفي الحليب تدريجيًا حتى تتشكل عجينة لينة.
شكلي العجينة إلى كرات صغيرة ثم افرديها باستخدام الشوبك على سطح مرشوش بالدقيق.
قطعي العجينة باستخدام قطاعة البسكويت أو كأس.
ضعي قطع البسكويت على صينية مغطاة بورق الزبدة، واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
اتركيها لتبرد، ثم قدميها مع الشاي أو القهوة.
طريقة عمل بسكويت الشاي بدون بيض
بسكويت الشاي بدون بيض هو خيار مناسب لأولئك الذين يفضلون تجنب البيض. هذه الوصفة البسيطة ستحقق لكِ نتيجة لذيذة وقوام مقرمش.
المكونات:
2 كوب دقيق
1/2 كوب سكر
1/2 كوب زيت نباتي
1/2 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
الطريقة:
في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
أضيفي السكر والزيت وامزجي المكونات جيدًا.
أضيفي الحليب والفانيليا وامزجي المكونات حتى تتشكل عجينة لينة.
قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة أو استخدمي الشوبك لفرشها ثم قطعيها إلى أشكال حسب الرغبة.
ضعي البسكويت على صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.
اخبزي البسكويت في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
اتركيه ليبرد تمامًا ثم قدميه مع المشروبات.
طريقة عمل البسكويت المنزلي
إذا كنتِ تبحثين عن بسكويت بسيط ولذيذ للمنزل، إليكِ هذه الطريقة السهلة التي ستمنحكِ نتيجة رائعة.
المكونات:
2 كوب دقيق
1/2 كوب سكر
1/2 كوب زبدة أو سمنة
1/4 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة:
في وعاء، امزجي الدقيق مع البيكنج باودر.
أضيفي الزبدة أو السمنة واخلطي حتى تصبح المكونات مفتتة.
أضيفي السكر والفانيليا واخلطي المكونات جيدًا.
أضيفي الحليب تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
شكلي العجينة على هيئة كرات صغيرة، ثم افرديها باستخدام الشوبك وقطعيها إلى أشكال حسب الرغبة.
ضعي البسكويت على صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.
اخبزي البسكويت في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
طريقة عمل بسكويت الشاي بالزيت
إذا كنتِ تفضلين استخدام الزيت بدلاً من الزبدة، إليكِ طريقة عمل بسكويت الشاي بالزيت الذي سيكون لذيذًا ومقرمشًا.
المكونات:
2 كوب دقيق
1/2 كوب زيت نباتي
1/2 كوب سكر
1/4 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
الطريقة:
امزجي الدقيق مع البيكنج باودر والملح في وعاء كبير.
أضيفي الزيت والسكر وامزجي حتى يتجانس الخليط.
أضيفي الحليب والفانيليا وامزجي جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
افردي العجينة باستخدام الشوبك وقطعيها إلى أشكال مفضلة.
ضعي البسكويت على صينية مبطنة بورق الزبدة.
اخبزي البسكويت في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يتحمر.
طريقة عمل بسكويت الشاي المقرمش
إذا كنتِ تحبين البسكويت المقرمش، فإن هذه الوصفة ستمنحكِ أفضل النتائج مع قوام هش ولذيذ.
المكونات:
2 كوب دقيق
1/2 كوب سكر
1/2 كوب سمنة
1/4 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة:
اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر في وعاء كبير.
أضيفي السمنة وامزجي المكونات جيدًا حتى تصبح مثل الرمل.
أضيفي السكر والفانيليا وامزجي.
أضيفي الحليب تدريجيًا حتى تتكون عجينة.
افردي العجينة بشكل رقيق باستخدام الشوبك، ثم قطعيها.
ضعي البسكويت على صينية خبز واخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.
بسكوت الشاي الاقتصادي
إليكِ طريقة عمل بسكوت الشاي الاقتصادي الذي لا يتطلب الكثير من المكونات ولكنه سيكون لذيذًا.
المكونات:
2 كوب دقيق
1/2 كوب سكر
1/2 كوب زيت
1/4 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة ملح
الطريقة:
اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر.
أضيفي الزيت والسكر وامزجي جيدًا.
أضيفي الحليب وامزجي المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة.
شكلي البسكويت وافرديه على سطح مرشوش بالدقيق.
اخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة.
طريقة عمل بسكويت سهل وخفيف
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سريعة وسهلة لبسكويت خفيف، إليكِ هذه الطريقة البسيطة.
المكونات:
2 كوب دقيق
1/2 كوب زبدة أو سمنة
1/2 كوب سكر
1/4 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
الطريقة:
اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر.
أضيفي الزبدة والسكر وامزجيهم جيدًا.
أضيفي الحليب تدريجيًا حتى تتماسك العجينة.
شكلي البسكويت وافرديه على صينية فرن.
اخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
طريقة عمل بسكويت الشاي بالسمنة
السمنة تضيف طعمًا غنيًا للبسكويت، مما يجعله أكثر لذة. جربي هذه الوصفة لتحضير بسكويت الشاي بالسمنة.
المكونات:
2 كوب دقيق
1/2 كوب سمنة
1/2 كوب سكر
1/4 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
الطريقة:
امزجي الدقيق مع البيكنج باودر.
أضيفي السمنة والسكر واخلطيهم جيدًا.
أضيفي الحليب تدريجيًا حتى تتماسك العجينة.
شكلي العجينة وقطعيها إلى أشكال مختلفة.
اخبزي البسكويت في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة.
طريقة عمل بسكويت العشر دقائق
البسكويت السريع هو الحل الأمثل لتحضير حلوى لذيذة في وقت قصير. إليكِ طريقة عمل بسكويت العشر دقائق.
المكونات:
2 كوب دقيق
1/2 كوب سكر
1/2 كوب زبدة
1/4 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
الطريقة:
اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر.
أضيفي الزبدة والسكر واخلطيهم جيدًا.
أضيفي الحليب تدريجيًا.
شكلي العجينة واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
الإسماعيلية تستعد لاستضافة الدورة السادسة والعشرين لمهرجان الأفلام التسجيلية والقصيرة