الفرق بين الزبدة الجاموسي والبقري
تاريخ النشر: 24th, January 2025 GMT
تجهل الكثير من ربات المنزل التفرقة بين الزبدة البقري والزبدة الجاموسي، وأوضحت الدكتورة سماح نوح رئيس قسم الإرشاد البيطري هذه الفروق.
وقالت إن الزبدة الجاموسي والبقري تختلفان في عدة جوانب، منها الطعم، القوام، والقيمة الغذائية، وذلك بسبب اختلاف نوع الحليب المستخدم في صنع كل منهما.. إليك الفروقات الرئيسية:
1.
الزبدة البقري: تُصنع من حليب الأبقار.
الزبدة الجاموسي: تُصنع من حليب الجاموس.
2. اللون:
الزبدة البقري: لونها يميل إلى الأصفر بسبب وجود نسبة أعلى من البيتا كاروتين (الصبغة الطبيعية الموجودة في الحليب).
الزبدة الجاموسي: لونها أبيض لأن حليب الجاموس يحتوي على نسبة أقل من البيتا كاروتين.
3. القوام:
الزبدة البقري: قوامها أكثر طراوة وذوبانها أسرع.
الزبدة الجاموسي: قوامها أكثر صلابة وكثافة.
4. الطعم:
الزبدة البقري: نكهتها خفيفة، وغالباً تكون أقل دسامة.
الزبدة الجاموسي: نكهتها أغنى وأقوى، وهي أكثر دسامة.
5. القيمة الغذائية:
الزبدة البقري: تحتوي على دهون أقل نسبياً بالمقارنة مع الزبدة الجاموسي.
الزبدة الجاموسي: تحتوي على نسبة أعلى من الدهون والسعرات الحرارية، مما يجعلها أكثر دسامة وغنية بالطاقة.
6. الاستخدام:
الزبدة البقري: تُفضل للاستخدام في الطهي الخفيف والخبز، حيث تعطي طعماً أقل قوة.
الزبدة الجاموسي: تُستخدم في الأطعمة التي تحتاج إلى نكهة قوية وقوام كثيف، مثل الحلويات الشرقية (كالكنافة والبقلاوة).
7. مدة الصلاحية:
الزبدة البقري: قد تكون أقل مدة صلاحية بسبب انخفاض نسبة الدهون.
الزبدة الجاموسي: تدوم لفترة أطول بسبب محتواها العالي من الدهون.
اختيار النوع المناسب يعتمد على الاستخدام الشخصي ونوع الطبق الذي ترغب في تحضيره.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
الفرق الأهلية وتعرفة الكهرباء
أحمد السلماني
في الوقت الذي تُعد فيه الفرق الأهلية العمود الفقري للرياضة المجتمعية وركيزة أساسية في صقل المواهب الشبابية ودعم توجهات الدولة نحو تمكين الطاقات الوطنية، تبرز حاجة ملحة لإعادة النظر في التعرفة الكهربائية المفروضة على هذه الكيانات التي تقوم بمهام كبيرة تفوق إمكانياتها.
الفرق الأهلية لا تقتصر أدوارها على تنظيم البطولات والمسابقات المحلية، بل تُعد شريكًا مجتمعيًا فاعلًا في تعزيز القيم الوطنية والاجتماعية، ونافذة ثقافية وهي الأقرب إلى المجتمع من حيث الموقع والتأثير والاهتمام بالشباب. وعلى الرغم من ذلك، فإنها ما تزال تخضع لتعرفة كهربائية مرتفعة تصل إلى 22 بيسة لكل كيلوواط، وهي تعرفة تُفرض غالبًا على الشركات والمصانع، في وقت تعاني فيه هذه الفرق من شح الموارد المالية واعتمادها بشكل كبير على التبرعات والمساهمات الفردية واشتراكات الأعضاء.
من هذا المنطلق، فإنَّ المطالبة بتخفيض تعرفة الكهرباء إلى 10 أو 12 بيسة لكل كيلو واط – وهي التعرفة الممنوحة للمواطن العادي – ليست مطلبًا ترفيهيًا، بل ضرورة حقيقية لضمان استمرارية هذه الفرق في أداء دورها الوطني والمجتمعي والرياضي. فكما تُمنح الأندية الرياضية تسهيلات في خدماتها الأساسية، من العدل أن تُمنح الفرق الأهلية معاملة مماثلة، تقديرًا لجهودها التطوعية ومبادراتها التي تصب في المصلحة العامة.
إن هذه الخطوة– حال تبنيها– ستكون رسالة دعم مباشرة من الجهات المعنية تجاه الشباب العماني، وستُسهم في رفع الأعباء المالية عن كاهل الفرق، ما ينعكس إيجابًا على نوعية الأنشطة الرياضية والثقافية التي تقدمها، وعلى تطوير البنية الأساسية لملاعبها ومقراتها، وبالتالي على جودة المواهب التي ترفد بها الأندية والمنتخبات الوطنية.
وعليه، فإننا نأمل من الجهات المختصة، وعلى رأسها هيئة تنظيم الخدمات العامة ووزارة الثقافة والرياضة والشباب، النظر بعين الاهتمام لهذه المطالب، وإيجاد آلية واضحة تتيح للفرق الأهلية الاستفادة من تعرفة كهربائية مخفّضة تعكس واقعها التطوعي والخدمي، وتدفعها نحو مزيد من العطاء والاستقرار.
وللعلم فإنَّ هذا هو المقال الثالث في ذات الموضوع نظرا لأهميته وهو مطلب ومناشدة دائما ما تحدثني عنها مجالس إدارات هذه الفرق نظير معاناتهم، ولسان حالهم يقول أن هذه الفرق تستحق الدعم ولو في حده الأدنى، وأتمنى على مسؤولي الوزارة التجوال بين هذه الفرق وملاعبها للفترة من العصر وحتى منتصف الليل ليشاهدوا بأنفسهم العدد المهول والكبير من الشباب من يمارسون الأنشطة الرياضية وتلك الأخرى بهذه الفرق خاصة تلك التي تحظى بالملاعب المعشبة والإضاءة.
رابط مختصر
وزير الإسكان يتابع موقف تنفيذ المشروعات التنموية بالعلمين الجديدة والساحل الشمالى الغربي