كنز غذائي وتجميلى.. فوائد أرجل الدجاج
تاريخ النشر: 23rd, January 2025 GMT
الكثير يأنفون من تناول أرجل الدجاج ويعتقدون انها مخصصة للتخلص منها فقط ولا يعلمون ما تحتويه من كنوز غذائية وتجميلية ،وترجع معظم فوائد أرجل الدجاج المحتملة إلى محتواها العالي من الكولاجين فنجد أن الكولاجين يمكن أن يقدم الفوائد المحتملة التالية وفقا لموقع DailyMedicali.
1- تحسين الجلد وشكله:
الكولاجين يساعد في تحسين ترطيب ومرونة وقوة وكثافة الجلد، كما أنه يمكن أن يساعد في شفاء الجروح وتقليل شيخوخة الجلد حيث يمكن أن يقلل من تكون التجاعيد الناتجة عن الأشعة فوق البنفسجية.
2- تقليل ألم المفاصل:
الكولاجين الموجود في أرجل الدجاج يمكن أن يخفف من ألم المفاصل من خلال تحفيز عملية تجديد الأنسجة التي يمكن أن تقلل من أعراض هشاشة العظام التي قد تتسبب في ألم وتورم المفاصل ومواجهة صعوبة في تحريكها.
3- منع فقدان العظام:
زيادة مدخول الكولاجين يمكن أن يحسن من تكوين العظام وكثافته لدى النساء في مرحلة ما بعد سن اليأس، حيث وجدت بعض الدراسات أن استخدام بعض النساء لكميات معينة من الكولاجين ساعد في زيادة كثافة المعادن في العظام وتكوينها، مع تقليل تضرر العظام.
4- التحكم في سكر الدم:
البروتين الموجود في أرجل الدجاج يمكن أن يساعد في تحسين مستويات سكر الدم، عن طريق تحفيز هرمون peptide-1 (GLP-1) الذي يُشبه الكولاجين، والذي بدوره يقوم بتنشيط عملية إنتاج الأنسولين.
5- تعزيز صحة القلب:
يُعتبر الكولاجين عنصر حيوي وهام للشرايين والأوردة إلى جانب ،الايلاستين حيث أن وجود الكولاجين والإيلاستين بنسب جيدة ومتوازنة يمكن أن يساعد في الوقاية من الإصابة بمشاكل القلب.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: ارجل الدجاج فوائد أرجل الدجاج المزيد أرجل الدجاج یساعد فی یمکن أن
إقرأ أيضاً:
تناول الدجاج يوميا يزيد خطر الإصابة بمرض مميت| تحذير عاجل
تربط دراسة جديدة تناول أكثر من 300 جرام من الدجاج أسبوعيًا بارتفاع خطر الوفاة، يشمل هذا الخطر الوفاة الكلية أو الشاملة، بالإضافة إلى خطر الوفاة بسرطان المعدة، تعادل هذه الكمية (300 جرام) حوالي ثلاث حصص من الدجاج أسبوعيًا.
يعتبر تناول الدجاج من أكثر اللحوم شيوعًا حول العالم، ويُستهلك بكثرة نظرًا لسعره المناسب وسهولة الحصول عليهكما أنه غني بالبروتين، وهو لحم صحي يُساعد على بناء عضلات وعظام أقوى، وهو أكثر صحة بكثير من اللحوم الحمراء.
ومع ذلك، وفقًا لدراسة إيطالية جديدة، فإن تناول الدجاج أربع مرات على الأقل في الأسبوع يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وسرطان المعدة.
البحث الذي نشر في مجلة العناصر الغذائية شارك في الدراسة أكثر من 4000 مشارك، طُلب منهم مشاركة تفاصيل حول خلفياتهم الديموغرافية، وصحتهم العامة، وعاداتهم الغذائية، وتاريخهم الشخصي، كما طُلب منهم إكمال استبيان مُعتمد مُصمم ليعكس الاستهلاك الغذائي النموذجي، تضمن الاستبيان كمية اللحوم التي تناولها المشاركون، مُقسّمًا الاستهلاك إلى: اللحوم الحمراء، والدواجن، وإجمالي اللحوم.
كان هناك العديد من المشاركين في الدراسة الذين توفوا أيضًا، وجدت الدراسة أن معظم الوفيات كانت بسبب مضاعفات سرطانات الجهاز الهضمي وكانوا يميلون إلى تناول كميات أكبر من اللحوم أسبوعيا مقارنة بمن ماتوا لأسباب أخرى.
كيف يسبب أكل الدجاج السرطان؟
وبحسب الدراسة فإن تناول أكثر من 300 جرام من الدواجن أسبوعيا يرتبط بزيادة خطر الوفاة بنسبة 27% مقارنة بتناول أقل من 100 جرام - ويزداد الخطر مع الكمية المستهلكة.
يقول العلماء إن الخطر يرتفع أيضًا عند مقارنته بنفس الكمية من اللحوم الحمراء، كما أن المشاركين الذكور الذين تناولوا أكثر من 300 جرام من الدواجن أسبوعيًا كانوا أكثر عرضة للوفاة بسرطان الجهاز الهضمي بأكثر من الضعف مقارنةً بمن تناولوا كميات أقل.
في حين أن سبب زيادة خطر الإصابة بهذا المرض ليس واضحًا تمامًا بعد، إلا أن الباحثين لديهم بعض النظريات، يقولون إن الإفراط في طهي الدجاج يُنتج مستويات عالية من المُطَفِّرات، وهي عوامل كيميائية تُؤدي إلى طفرات، وهي تغيرات في الحمض النووي للكائن الحي.
يمكن أن تُؤدي هذه التغيرات إلى مجموعة متنوعة من الآثار، بدءًا من الطفرات الصامتة في مناطق الحمض النووي غير الوظيفية، وصولًا إلى الطفرات القاتلة في المناطق النشطة في النسخ، وفقًا لموقع "بايولوجي أونلاين"، يمكن أن تكون المُطَفِّرات فيزيائية أو كيميائية أو بيولوجية المنشأ.
ويقترح الباحثون أيضًا طريقة تربية الدجاج وتغذية قد يُسهم في خطر الإصابة بالسرطان. أظهرت العديد من الدراسات أن تناول الدجاج يُعرّض البشر لمبيدات حشرية وهرمونات مُسرطنة موجودة في علفهم.
لم يكن الباحثون متأكدين أيضًا من سبب ارتفاع خطر الإصابة بين الرجال، وكتبوا: "لا توجد آلية بيولوجية معروفة تفسر الاختلافات الملحوظة بين الجنسين". ومع ذلك، قد تلعب اختلافات الهرمونات الجنسية دورًا في ذلك، وأشاروا إلى أبحاث سابقة أجريت على الفئران تشير إلى أن هرمون الإستروجين، وهو هرمون أنثوي أساسي للنمو الجنسي والتكاثر، قد يؤثر على القدرة على استقلاب العناصر الغذائية، بالإضافة إلى خطر الإصابة ببعض الأمراض.
ومع ذلك، أشار الباحثون إلى أن "هناك حاجة إلى مزيد من البحث لدعم هذه الفرضية"، ووفقًا للخبراء، تلعب الاختلافات الغذائية بين الرجال والنساء دورًا رئيسيًا أيضًا، إذ تُفضل معظم النساء تناول كميات أصغر.
ما هي الأطعمة الأخرى المرتبطة بارتفاع خطر الإصابة بالسرطان؟
ترتبط العديد من الأطعمة بزيادة خطر الإصابة بالسرطان، ومنها:
اللحوم المصنعة
الأطعمة المقلية
الكحول
السكر المكرر
بعض منتجات الألبان
إن الحد من استهلاك هذه الأطعمة والتركيز على نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
المصدر: timesnownews
بتوجيهات محمد بن راشد.. «دبي الإنسانية» تغيث غزة بـ 56.8 طن إمدادات طبية