وصفة مميزة.. طريقة عمل مكرونة بالسجق
تاريخ النشر: 22nd, January 2025 GMT
يفضل العديد من الأشخاص تناول المكرونة بوصفات مختلفة، وتعد المكرونة بالسجق من الأكلات الشهية والمختلفة.
وإليك طريقة عمل مكرونة بالسجق:
مكونات مكرونة بالسجق250 جرام مكرونة (أي نوع تفضله)
300 جرام سجق مقطع إلى شرائح أو مكعبات
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
1 بصلة مفرومة ناعماً
2 فص ثوم مفروم
1 فلفل أحمر أو أخضر مفروم
1 كوب صلصة طماطم (أو طماطم مبشورة)
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية (اختياري)
ملح حسب الذوق
1/4 كوب ماء أو مرق
ربع كوب جبن مبشور (اختياري للتزيين)
طريقة تحضير مكرونة بالسجقفي قدر كبير، اغلي ماء مع قليل من الملح، وضيفي المكرونة واتبع تعليمات السلق على العبوة حتى تنضج، ثم صفيها واتركها جانباً.
في مقلاة كبيرة، سخن الزيت وضيفي السجق المقطع، واقليه حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا من جميع الجهات، ثم ارفعه جانباً.
نفس المقلاة، ضعي البصل المفروم وقلّب حتى يذبل، ثم ضيفي لثوم المفروم والفلفل المفروم وقلّب لمدة دقيقة.
ضعي صلصة الطماطم (أو الطماطم المبشورة) واتركها تغلي لمدة 5 دقائق..
ضعي البهارات المفضلة مع الملح والفلفل الاسود، ثم ضيفي السجق مرة أخرى إلى الصلصة واخلط المكونات جيدًا.
ضعي المكرونة المسلوقة إلى المقلاة وقلبي المكونات جيدًا حتى تتغطى المكرونة بالصلصة.
قدمي المكرونة في طبق التقديم ورش عليها الجبن المبشور إذا رغبت.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: مكرونة مكرونة بالسجق المزيد مکرونة بالسجق
إقرأ أيضاً:
أكلات مصرية.. أسهل طريقة لتحضير الكفتة المشوية
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
تحتل المشويات وخاصة الكفتة المصرية مكانة خاصة في قلوب المصريين، فهي طقس اجتماعي متكامل يعكس دفء "اللمة" وكرم الضيافة، وتُقدَّم في كل المناسبات بدءًا من العزومات العائلية وحتى الاحتفالات الكبرى، وتُعد المشويات خيارًا مفضلًا لدى الجميع لما تحمله من نكهات غنية، ورائحة شهية تفتح الشهية بمجرد اقترابها من الطاولة.
وتتميز مصر بتنوع مطاعمها التي تقدم المشويات، فتجدها حاضرة في أزقة الأحياء الشعبية وعلى طاولات المطاعم الراقية، بنفس الروح وإن اختلفت طرق التقديم، وترتبط المشويات في الذاكرة المصرية بلحظات الفرح والونس، سواء في نزهات الريف أو رحلات المصايف، أو حتى داخل البيوت حين تقرر الأسرة أن تجتمع حول وجبة مشاوي مبهجة.
وتُعد الكفتة واحدة من أشهر الأطباق التي يعشقها المصريون، وقلما تخلو مائدة مشاوي منها، سواء في البيوت أو المطاعم، ورغم أن أصل الكفتة يعود إلى المطبخ الشرقي وتحديدًا بلاد الشام وتركيا، فإنها سرعان ما وجدت طريقها إلى قلب المطبخ المصري، لتأخذ طابعًا خاصًا يمزج بين البهارات المحلية وطريقة الشوي على الفحم، ويحرص المصريون على تحضير الكفتة في العزومات والرحلات كرمز للكرم والاحتفاء، فهي وجبة سهلة، شهية وتناسب كل الأذواق، وتُقدم عادة مع العيش البلدي والسلطات.
أفضل طريقة لتحضيرالكفتة المصرية أفضل طريقة لتحضيرالكفتة المصرية المشوية على الفحمالمقادير
- ½ كيلو لحم مفروم (يفضل نسبة دهون 20%)
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم جدًا أو مبشورة
- 2 فص ثوم مهروس (اختياري)
- ½ كوب بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم (اختياري لتماسك أفضل)
- أعواد شيش (معدنية أو خشبية منقوعة في ماء)
خطوات التحضير
1- في وعاء كبير، اخلطي اللحم مع البصل، البقدونس، الثوم، والبهارات جيدًا، ثم اعجني الخليط بيدك على الأقل 5–7 دقائق ليتماسك.
2- خذي كمية صغيرة من العجينة وشكّليها على الأعواد على شكل أصابع أو كرات حسب الرغبة، واضغطي عليها جيدًا حتى تثبت.
3- ضعي الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، حتى تتماسك أكثر وتحتفظ بشكلها أثناء الشوي.
4- سخّني الشواية أو الفحم جيدًا، وابدئي في شوي الكفتة، مع تقليبها على الجانبين حتى تأخذ لونًا بنيًا جميلًا وتنضج بالكامل (حوالي 10 دقائق).
5- قدّمي الكفتة مع عيش بلدي، طحينة، سلطة خضراء، أو أرز بالشعرية حسب الرغبة.
الكفتة المشوية
بتوجيهات محمد بن راشد.. «دبي الإنسانية» تغيث غزة بـ 56.8 طن إمدادات طبية