طعم مختلف .. أسرار طريقة عمل الحمام الكداب بمذاق شهي
تاريخ النشر: 21st, January 2025 GMT
يعد الحمام الكداب من أشهر الأكلات الجديدة التى ذاع صيتها في السنوات الماضية وأصبحت تقدم فى أشهر المطاعم وأفخمها بسبب مذاقها المميز وشكلها الجذاب.
ويسمى الحمام الكداب بهذا الاسم لأنه فى الشكل يشبه الحمام العادى الذى نتناوله ولكنه فى الحقيقة مجهز من لحم الدجاج ولكنه يمتلك مذاقا مختلفا عن الفراخ التقليدية والحمام وهذا سر شهرته وانتشاره بين جميع الأعمار.
نعرض لكم فى السطور التالية نعرض لكم طريقة عمل الحمام الكداب في المنزل وذلك من خلال خطوات الشيف نجلاء الشرشابي مقدمة برنامج على قد الإيد المذاع على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير الحمام الكداب:
أوراك دجاج فيليه
أرز
بصل مفروم
حبهان فصوص
ورق لورا
صلصة طماطم
ملح
فلفل أسود
زيت طهى
طريقة عمل الحمام الكداب
في حلة بها القليل من الزيت أو السمنة على النار شوحى البصل مع رشة الملح والفلفل الأسود وقلبيهم قليلا حتى يتغير لون البصل لدرجة أغمق ثم ضعي الأرز المغسول والمصفى عليهم وقلبيهم جيدا.
ضعي الماء المغلي على الأرز والبصل حسب الحاجة بحيث يكفي لنصف التسوية أى “ نصف كمية الماء المستخدمة فى الأرز العادى” ويقلب بعد ذلك كل الخليط جيدا.
احشى أوراك الدجاج المخلية بخليط الأرز والبصل بعد النضج ولفي الدجاج رول واغلقيه بخلة الأسنان ثم اسلقيه فى حلة بها كمية وفيرة من الماء المغلى على النار وضعي معه توابل الشوربة مثل ورق اللورا والحبهان واغلقي الإناء حتى نضج الحمام الكداب.
اخرجي الحمام الكداب من الشوربة وضعيه فى صينية فرن مدهونة بالزيت وعليها القليل من الصلصة وادهنى الحمام الكداب من الأعلى بخليط الصلصة والزيت وضعيه في الفرن حتى يحمر.
قدمى الحمام الكداب ساخنا على صينية بها أرز أبيض أو خضار سوتيه أو بمفرده وتقدم الاطباق الجانبية منفصلة وبالهنا والشفا.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الحمام الكداب طريقة عمل الحمام الكداب الشيف نجلاء الشرشابي المزيد
إقرأ أيضاً:
لاتوجد أسرار في خارطة العلاقات بين السودان وتشاد
■ التجربة الضعيفة والقصيرة للرئيس التشادي كاكا وضعته في موقف عصيب وخطير أمام الشعب والجيش السوداني ..
■ لاتوجد أسرار في خارطة العلاقات بين السودان وتشاد .. والسودان يعرف أدق تفاصيل المؤامرة التي تحيكها دويلة الإمارات وتستخدم فيها تشاد كرافعة مستأجرة ..
■ مايطلبه السودان من تشاد واضح ومحدد وغاية في البساطة .. أن تتوقف أنجمينا عن فتح حدودها الأرضية والجوية لتمويل مليشيا التمرد السريع بالسلاح وعصابات المجرمين العابرة للقارات ..
■ ليس للسودان شروط في أي وساطة مع تشاد ..للسودان مطالب واضحة ومحددة ..
عبد الماجد عبد الحميد
إنضم لقناة النيلين على واتساب