طعم مختلف .. أسرار طريقة عمل الحمام الكداب بمذاق شهي
تاريخ النشر: 21st, January 2025 GMT
يعد الحمام الكداب من أشهر الأكلات الجديدة التى ذاع صيتها في السنوات الماضية وأصبحت تقدم فى أشهر المطاعم وأفخمها بسبب مذاقها المميز وشكلها الجذاب.
ويسمى الحمام الكداب بهذا الاسم لأنه فى الشكل يشبه الحمام العادى الذى نتناوله ولكنه فى الحقيقة مجهز من لحم الدجاج ولكنه يمتلك مذاقا مختلفا عن الفراخ التقليدية والحمام وهذا سر شهرته وانتشاره بين جميع الأعمار.
نعرض لكم فى السطور التالية نعرض لكم طريقة عمل الحمام الكداب في المنزل وذلك من خلال خطوات الشيف نجلاء الشرشابي مقدمة برنامج على قد الإيد المذاع على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير الحمام الكداب:
أوراك دجاج فيليه
أرز
بصل مفروم
حبهان فصوص
ورق لورا
صلصة طماطم
ملح
فلفل أسود
زيت طهى
طريقة عمل الحمام الكداب
في حلة بها القليل من الزيت أو السمنة على النار شوحى البصل مع رشة الملح والفلفل الأسود وقلبيهم قليلا حتى يتغير لون البصل لدرجة أغمق ثم ضعي الأرز المغسول والمصفى عليهم وقلبيهم جيدا.
ضعي الماء المغلي على الأرز والبصل حسب الحاجة بحيث يكفي لنصف التسوية أى “ نصف كمية الماء المستخدمة فى الأرز العادى” ويقلب بعد ذلك كل الخليط جيدا.
احشى أوراك الدجاج المخلية بخليط الأرز والبصل بعد النضج ولفي الدجاج رول واغلقيه بخلة الأسنان ثم اسلقيه فى حلة بها كمية وفيرة من الماء المغلى على النار وضعي معه توابل الشوربة مثل ورق اللورا والحبهان واغلقي الإناء حتى نضج الحمام الكداب.
اخرجي الحمام الكداب من الشوربة وضعيه فى صينية فرن مدهونة بالزيت وعليها القليل من الصلصة وادهنى الحمام الكداب من الأعلى بخليط الصلصة والزيت وضعيه في الفرن حتى يحمر.
قدمى الحمام الكداب ساخنا على صينية بها أرز أبيض أو خضار سوتيه أو بمفرده وتقدم الاطباق الجانبية منفصلة وبالهنا والشفا.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الحمام الكداب طريقة عمل الحمام الكداب الشيف نجلاء الشرشابي المزيد
إقرأ أيضاً:
أفضل طريقة لعمل الإندومي
إذا كنتي من محبي الإندومي، نقدم لكي اليوم أفضل طريقة لتحضيره بطريقة لذيذة ومميزة، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
عبوة إندومي (أي نكهة تفضلها).
ماء مغلي.
القليل من الخضار المقطعة (مثل الجزر، الفلفل الحلو، الكوسا، أو البازلاء).
بيضة (اختياري).
ملعقة صغيرة من الصويا صوص أو صوص الترياكي (اختياري).
ملعقة زيت صغيرة (زيت نباتي أو زيت السمسم).
بهارات إضافية (مثل الفلفل الأسود أو الشطة حسب الرغبة).
الطريقة:
1. سلق الإندومي:
ضع الماء في قدر على النار حتى يغلي.
أضف الإندومي واتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق حتى ينضج.
صفِّ المكرونة من الماء (يمكنك ترك القليل من الماء حسب رغبتك في الصوص).
2. تحضير الخضار:
سخّن القليل من الزيت في مقلاة.
أضف الخضار المقطعة وقلّبها لمدة 2-3 دقائق حتى تطرى قليلًا.
3. إضافة النكهات:
أضف الإندومي المسلوق إلى المقلاة مع الخضار.
ضع البهارات الموجودة في عبوة الإندومي (الملح، الزيت، البهارات).
أضف صوص الصويا أو الترياكي إذا كنت تحب نكهة أقوى.
4. إضافة البيض (اختياري):
ادفع الإندومي والخضار جانبًا في المقلاة.
اكسر البيضة في الجانب الفارغ وقلّبها حتى تنضج، ثم امزجها مع الإندومي.
5. التقديم:
انقل الإندومي إلى طبق التقديم، وزيّنه بالقليل من البصل الأخضر المفروم أو السمسم حسب الرغبة.
نصيحة إضافية:
يمكنك إضافة قطع دجاج أو روبيان مطهي لإضافة قيمة غذائية ونكهة مميزة.
استمتع بوجبة لذيذة وشهية!
أفضل وأسهل طريقة لعمل الإندومي
غلي الماء: ابدأ بغلي كمية مناسبة من الماء في وعاء.
إضافة النودلز: افتح العبوة وأضف النودلز إلى الماء المغلي. قد يحتاج الأمر لحوالي 3 دقائق ليستوي.
إضافة التوابل: بعد أن تكون النودلز جاهزة، أضف مسحوق التوابل الموجود داخل العبوة. يمكنك أيضًا إضافة بعض الخضار المفضلة مثل الجزر المبشور أو شرائح الفلفل الحلو.
التحريك: قم بتحريك المكونات جيدًا لضمان توزيع التوابل بالتساوي على النودلز.
التقديم: بمجرد أن تكون النودلز والتوابل مختلطة بشكل جيد، صبها في وعاء التقديم ويمكنك تزيينها ببعض البصل الأخضر المفروم لإضافة نكهة إضافية.
إذا أردت إعدادها بشكل أكثر ابداعًا، يمكنك إضافة بيضة مخفوقة وسط النودلز المطبوخة وتقديمها كوجبة كاملة.
وزيرة التنمية المحلية ومحافظ القاهرة يتفقدان مشروع زراعة وتشجير الطريق الدائري بالقاهرة