طُرق مبتكرة لحفظ المخللات فترة طويلة من دون أن يظهر العفن على وجهها
تاريخ النشر: 20th, August 2023 GMT
مخلل منزلي (مواقع)
من المعلوم أن المخللات تعتبر من الأساسيات في المائدة الشرقية، كونها تضفي على أطباق الطعام نكهة مميزة.
غير أن التحدي الذي تتم مواجهته في هذا السياق هو كيفية حفظها لمنع تعرض الكثير من أنواعها للتعفن خلال مدة قصيرة.
اقرأ أيضاً طريقة عبقرية لحفظ حبات الليمون أكثر من نصف عام خارج الثلاجة دون أن تفسد 20 أغسطس، 2023 طرق طبيعية سهلة لطرد البعوض من المنزل بشكل نهائي.. مفعول سريع 20 أغسطس، 2023
لهذا، ومن أجل تجنب ذلك من الضروري أولاً الحرص على تفقدها وإزالة الطبقة البيضاء التي تتكون على سطحها والتي تسمى خمائر الميكودرما.
إلى جانب ذلك، يجب أن تتم تغطيتها بطبقة من الزيت ثم تغطية المرطبان جيداً لمنع نفاذ الهواء إليه.
كما ان من المفيد أيضاً اتباع طرق أخرى مثل إضافة مادة بنزوات الصوديوم الحافظة والتي لا تلحق الضرر بالصحة إذا استهلكت بكمية قليلة.
إضافة إلى ذلك، من الضروري حفظ المخلل في أوعية مصنوعة من مواد لا تتفاعل مع الملح، والأفضل في هذه الحالة استخدام الأوعية الزجاجية أو الفخارية أو الخشبية مع الابتعاد عن تلك المصنوعة من البلاستيك.
إضافة إلى نكهتها المميزة تحتوي المخللات على أنواعها على الكثير من المكونات الغذائية مثل البروتينات والكربوهيدرات والدهون والألياف الغذائية، لكن الأفضل تناولها باعتدال بسبب احتوائها على الملح.
المصدر: مساحة نت
إقرأ أيضاً:
5 نصائح مهمة يجب اتباعها لتناول الأطعمة الصحية
على الرغم من أنه قد يكون من الصعب تقليل كمية الأطعمة غير الصحية التي تتناولها، إلا أنه ليس عليك التخلي عن جميع الأطعمة المفضلة لديك.
كيف يمكنني تقليل كمية الأطعمة غير الصحية التي أتناولها؟
- خطط لوجباتك ووجباتك الخفيفة مسبقًا لتختار ما تتناوله بناءً على القيمة الغذائية، وليس بناءً على ما يتبقى في مخزنك، كما أن التخطيط المسبق يساعدك على الالتزام بميزانيتك ويُسهّل عليك التسوق.
- اختر خيارات الأطعمة الكاملة مثل القمح الكامل والكربوهيدرات المصنوعة من الحبوب الكاملة مثل المعكرونة والخبز والدقيق.
- اختر الفاكهة الطازجة للحلوى بدلاً من الوجبات السريعة لتجنب إضافة الملح والسكر والدهون المشبعة.
- قم بالتحقق من القيمة الغذائية لطعامك باستخدام لوحة المعلومات الغذائية الموجودة على ظهر العبوة.
- انتبه لخدع الإعلانات، بما في ذلك الادعاءات بأن المنتج "خالٍ من السكر المضاف"، إذ قد يظل غنيًا بالسعرات الحرارية أو الملح أو الدهون، يمكن للمنتج أن يدّعي أنه "قليل الدسم" طالما أن نسبة الدهون فيه أقل من النسخة السابقة، ولكنه قد يظل غنيًا بالدهون.
المصدر health direct