ماذا يحدث للجسم عند تناول الثوم المقلي بالسمن يوميا؟
تاريخ النشر: 20th, January 2025 GMT
في حين أن الثوم النيء له نكهة أقوى ورائحة نفاذة، فإن فصًا أو اثنين من الثوم المشوي في السمن له فوائد صحية هائلة، الثوم غني بالأليسين، وهو مركب يحتوي على الكبريت ويمنحه أيضًا طعمًا ورائحة مميزة، ويساعد في الحفاظ على قوة جهاز المناعة لديك، وتنظيم عملية الهضم، وموازنة مستويات السكر في الدم.
الثوم من أكثر التوابل شعبية في أغلب المطابخ، يُعرف الثوم بفوائده الصحية الهائلة، ويستمتع به الأشخاص بسبب نكهته وطعمه، وبينما يستطيع العديد من الأشخاص تناوله نيئًا ومقليًا ومحمصًا في السمن، فإن فوائده تضاعف.
لماذا يجب أن تأكل فص الثوم المحمص بالسمن؟
وفقًا للخبراء، يعد الثوم مصدرًا رائعًا للأليسين، وهو مركب يحتوي على الكبريت ويمنحه أيضًا مذاقًا ورائحة مميز، ومن المثير للاهتمام أن الدراسات تقول إن الأليسين يساعد أيضًا في تعزيز وظيفة جهاز المناعة لديك ويوفر بعض الحماية ضد حالات مثل أمراض القلب والسرطان.
عند تحميص الثوم بالسمن، فإنه يوفر الطاقة ويحسن الهضم ويدعم صحة القلب. ومع ذلك، فإن السمن يحتوي على نسبة عالية من الدهون ويجب تناوله باعتدال.
وفيما يلي بعض الفوائد الصحية المحتملة للثوم الخام:
تعزيز المناعة
تشير العديد من الدراسات إلى أن الثوم المحمص بالسمن يقلل الالتهاب ويعزز وظيفة المناعة بسبب محتواه من مضادات الأكسدة والمركبات المحتوية على الكبريت مثل الأليسين.
ينظم صحة القلب
يقول الخبراء إن الثوم والسمن يساعدان على خفض مستويات ضغط الدم وخفض الكولسترول لدعم صحة القلب.
يحافظ على استقرار نسبة السكر في الدم
يساعد الثوم المحمص أيضًا على خفض مستويات السكر في الدم أثناء الصيام ويحسن إدارة نسبة السكر في الدم، مما يكون مفيدًا في إدارة مرض السكري من النوع 2.
يحافظ على صحة الدماغ
على الرغم من عدم وجود الكثير من الدراسات، إلا أن الأبحاث التي أجريت على الحيوانات أظهرت أن تناول الثوم المحمص يحسن الذاكرة ويدعم صحة الدماغ.
يساعد على الهضم
يمكن أن يساعد تناول الثوم المشوي بالسمن قبل الوجبات في تعزيز صحة الجهاز الهضمي عن طريق تقليل الإمساك والانتفاخ وعسر الهضم. كما أنه يعتني بصحة أمعائك.
يمنع العدوى الفيروسية
مع تغير الطقس، يصاب معظم الناس - وخاصة الأطفال وكبار السن - بالمرض بسبب العدوى الفيروسية حيث تنخفض مستويات المناعة لديهم بشكل كبير. يمكن أن يساعد تحميص فص من الثوم في السمن ومضغه في منع السعال ونزلات البرد مع تعزيز مستويات المناعة لديك.
السلبيات المحتملة للثوم المحمص بالسمن
على الرغم من أن الثوم يرتبط بالعديد من الفوائد الصحية، إلا أن هناك بعض العيوب المحتملة التي يجب عليك أيضًا أخذها في الاعتبار.
الثوم عند تحميصه يكون له طعم ورائحة قوية قد يجدها كثير من الناس غير شهية. كما ينصح الأشخاص الذين يعانون من مرض الارتجاع المعدي المريئي بعدم تناول الثوم أو الحد من استهلاكه لمنع حرقة المعدة. ووفقًا للخبراء، فإن بعض المركبات الموجودة في الثوم يمكن أن تهيج الجهاز الهضمي.
ويزيد الثوم أيضًا من خطر النزيف لدى بعض الأشخاص من خلال منع تكوّن جلطات الدم.
ما هي كمية الثوم التي يجب أن نتناولها في اليوم الواحد؟
على الرغم من أن الأطباء قد لا يصفون جرعة محددة من الثوم، إلا أن الدراسات تشير إلى أن تناول فص أو فصين من الثوم المحمص في نصف ملعقة صغيرة من السمن قد يكون مفيدًا للغاية، فكر في تقليل تناول الثوم أو التوقف عن تناوله إذا لاحظت أي آثار جانبية سلبية.
المصدر: timesnownews
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الثوم الثوم النيء المزيد السکر فی الدم تناول الثوم من الثوم
إقرأ أيضاً:
كم تحتاج من خل التفاح يوميا لإنقاص الوزن بأمان؟
خل التفاح هو أحد أنواع الخل المصنوع من التفاح المخمر المهروس والخميرة والسكر، ويستخدم عادة في أغراض الطهي وإضفاء نكهة مميزة في الصلصات المختلفة وتجهيز التتبيلات والمخللات وغيرها.
وفي العقود الأخيرة، اكتسب خل التفاح شعبية متزايدة، إذ أظهرت الأبحاث أنه قد يكون فعالا في خفض مستوى الكوليسترول والسكر في الدم وتعزيز فقدان الوزن، كذلك تمت الإشادة بقدرته على زيادة إنتاج حمض المعدة، مما يجعله مساعدا ممتازا للهضم وامتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل.
كيف يساعد خل التفاح في إنقاص الوزن؟يشير الخبراء إلى أن الطعم الحامض لخل التفاح، الناتج عن محتواه من حمض الأسيتيك، قد يسهم في تعزيز عملية الأيض ودعم حرق الدهون، خاصة في منطقة البطن.
وفي هذا السياق، أظهرت دراسة لبنانية نشرت في دورية "بي إم جيه" (BMJ) للتغذية والصحة عام 2024 أن تناول ملعقة كبيرة يوميا من خل التفاح يمكن أن يساعد في فقدان الوزن وتقليل محيط الخصر والورك، بالإضافة إلى خفض مؤشر كتلة الجسم.
شارك في الدراسة 120 شابا ومراهقا تتراوح أعمارهم بين 12 و25 عاما ممن يعانون من زيادة الوزن أو السمنة. وُزع المشاركون على 4 مجموعات تناولت جرعات مختلفة من خل التفاح (5، 10، أو 15 مليلترا، أي ما يعادل ملعقة كبيرة)، مخففة في 250 مليلترا من الماء، أو مشروبا وهميا، يوميا في الصباح على معدة فارغة.
إعلانوبعد 12 أسبوعا، أظهرت النتائج أن تناول خل التفاح كان مرتبطا بانخفاض ملحوظ في الوزن ومؤشر كتلة الجسم، فقد سجلت مجموعة خل التفاح خسارة وزن تراوحت بين 6 و8 كيلوغرامات، مع انخفاض في مؤشر كتلة الجسم بمقدار 2.7 إلى 3 نقاط.
كذلك أظهرت تجربة سريرية عشوائية نشرتها مجلة (الأغذية الوظيفية) عام 2018 أن خل التفاح قد يساعد في إنقاص الوزن، لكن الدراسة كانت صغيرة وقصيرة المدى، حيث تابعت 39 شخصًا لمدة 12 أسبوعا، وحللت الدراسة تأثير اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية مع خل التفاح مقارنة باتباع نظام منخفض السعرات الحرارية فقط.
ووجد الباحثون أن المشاركين الذين تناولوا خل التفاح بمعدل ملعقتين كبيرتين يوميا (ملعقة قبل الغداء وأخرى قبل العشاء) قد قل وزنهم بشكل ملحوظ، إذ فقدوا ما معدله 8.8 أرطال، بينما فقد أولئك الذين لم يتناولوا خل التفاح 5 أرطال فقط.
وفي عام 2005، أشارت دراسة منشورة في (المجلة الأوروبية للتغذية السريرية) إلى أن خل التفاح يعزز الشعور بالشبع ويحد من الرغبة الشديدة في تناول الطعام، ووفق الدراسة يعتقد الباحثون أن حمض الأسيتيك الموجود في الخل والمنتجات المخمرة والمخللة قد يبطئ تحلل النشويات إلى سكريات ويعمل على استقرار مستوى السكر في الدم مما يؤدي إلى الشعور بالشبع.
وأفادت دراسة نشرتها (المكتبة الأميركية للطب) عام 2005 بأن المشاركين الذين تناولوا خل التفاح مع وجباتهم قللوا من السعرات الحرارية اليومية بمقدار 200 إلى 275 سعرا حراريا.
نمط حياة صحيتعليقا على هذه النتائج، ينقل موقع جمعية القلب الأميركية، عن اختصاصية التغذية المسجلة، ليندسي وولفورد، قولها، إن بعض الأدلة تشير بالفعل إلى أن تناول خل التفاح يوميا قد يساعد في إنقاص الوزن ويعزز الشعور بالامتلاء، لكننا بحاجة إلى مزيد من الأبحاث لدعم هذا الادعاء من خلال دراسات أطول أمدا لتوفير رؤى حول استدامة التأثيرات الملحوظة.
إعلانوأضافت وولفورد أن الأدلة جاءت ضمن دراسات صغيرة وقصيرة الأمد، ولا ينبغي تفسيرها على أنها تعني أن خل التفاح حل سحري أو أنه يمكن أن يكون بديلا لنمط الحياة الصحي، ولكنه فقط قد يساعد في إنقاص الوزن عندما يرتبط بنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية وكذلك ممارسة التمارين الرياضية بانتظام.
خل التفاح في النظام الغذائي اليوميتتضمن بعض الطرق لإضافة خل التفاح إلى نظامك الغذائي ما يلي:
إضافة ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من خل التفاح إلى كوب من الماء الدافئ، ويمكنك إضافة ملعقة صغيرة من العسل لتحليته أو رشة من القرفة لإضفاء نكهة إضافية.
إضافة ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من خل التفاح إلى وصفاتك المفضلة قبل التقديم مباشرة مثل حساء الخضار أو الدجاج أو العدس.
خلط ملعقتين كبيرتين من خل التفاح مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الخردل وقليل من الملح، وإضافة الخليط إلى سلطة الخضروات أو سلطة الكينوا أو الخضروات المشوية.
يمكنك إعداد كوب من الشاي الأخضر المغلي، وبعد أن يهدأ، أضف ملعقة كبيرة من خل التفاح وملعقة صغيرة من شراب القيقب النقي وملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
ما مقدار خل التفاح الذي يجب تناوله يوميا؟وفق ما نشره موقع (هيلث لاين) فإن كمية خل التفاح المستخدمة لإنقاص الوزن هي ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين (15 إلى 30 مليلترا) يوميا، ومن المهم خلطه مع الماء، إذ قد يؤدي الخل غير المخفف إلى حرق الجزء الداخلي من الفم والمريء.
كذلك، من الأفضل توزيع الكمية على جرعتين أو 3 جرعات على مدار اليوم، وقد يكون من الأفضل شربه قبل الوجبات.
ولا ينصح بتناول أكثر من ذلك بسبب الآثار الضارة المحتملة عند تناول جرعات أعلى، مثل التفاعلات الدوائية أو تآكل مينا الأسنان، ولهذا ينبغي استشارة الطبيب إذا كنت تعاني من أي أمراض أو تتناول أدوية معينة.
ولتقليل خطر التآكل الحمضي ينبغي شطف فمك بالماء بعد تناول خل التفاح مع تجنب تنظيف أسنانك بالفرشاة مباشرة لعدم إتلاف الطبقة السطحية لأسنانك أو اشربه باستخدام القشة الماصة (الشفاط) لتقليل ملامسة الأسنان، وفق موقع (ذا كونفرسيشن).
إعلان
رضا عبد العال: كلامي عن مرموش لم يتغير وأتمنى أن ينجح في مانشستر سيتي