طريقة عمل لانشون الدجاج في المنزل
تاريخ النشر: 19th, January 2025 GMT
قدمت الشيف سالي فؤاد عبر صفحتها الشخصية على موقع التواصل الاجتماعى فيسبوك، طريقة عمل لانشون الدجاج.
المقادير:
- ربع كيلو صدور فراخ مفرومة حوالى 3 شرائح صدور رقيقة
2 قطعة جبنة مثلثات حسب الرغبه
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف كوب زيت
3 بيضات كبيرة
- نصف كوب دقيق إلا ملعقة كبيرة ونضع بدلًا منها نشا
- ملعقة كبيرة بصل بودرة
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 مكعب مرقة دجاج
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
بهارات فراخ
طريقة التحضير
- نفرم الفراخ ونضعها على جنب.
- نضرب البيض ومرقة الدجاج والبهارات فى الكبة أو الخلاط ونضيف إليهم الفراخ ونضربهم كلهم.
- نضيف الدقيق والنشا ونستمر فى الضرب وبعدها نضيف الزيت على هيئة خيط رفيع أثناء ضرب المكونات فى الخلاط دون توقف، إلى أن يظهر القوام ناعم وثقيل حينها نتوقف عن الضرب.
- نحضر قطعة استرتش ونصب الخليط بها ونلفه روول ونضغط جيدًا ونغلق جانبيه، وبعدها نلفه مرة ثانية باسترتش، وفى النهاية نلفه بورق فويل جيدًا لمنع وصول أى مياه بداخله.
- نحضر إناء عميق به مياه مغلية بها ملح وورق لورا وحبهان ونضع فيها اللانشون وبعدما يغلى نغطى الإناء ونتركه لمدة ساعة وربع، ونزود المياه كلما قلت للحفاظ على تغطية المياه للانشون باستمرار لضمان نضجه.
- نخرج اللانشون من الإناء ونزيل الفويل وبعد ربع ساعة نزيل الاسترتش وندخله الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقطيع وبعدها يكون جاهز للتقطيع وتقديمه.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: لانشون الفراخ طريقة لانشون الفراخ المزيد ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
كيفية التحضير لتسالي العيد
تسالي العيد من الأشياء الأساسية التي تضيف أجواءً جميلة للمناسبات. إليكِ مجموعة من الوصفات السهلة والشهية لتحضير تسالي العيد في المنزل:
1. الفشار بالكراميلالمكونات:
1 كوب ذرة فشار2 ملعقة كبيرة زيت1 كوب سكر2 ملعقة كبيرة زبدة½ ملعقة صغيرة بيكنج صوداطريقة التحضير:
ضعي الزيت والذرة في قدر على نار متوسطة وغطّيه حتى يبدأ الفشار بالفرقعة.في وعاء آخر، سخّني السكر حتى يذوب تمامًا ويصبح كراميل ذهبي اللون.أضيفي الزبدة والبيكنج صودا مع التقليب بسرعة، ثم اسكبي المزيج فوق الفشار وقلّبي جيدًا.اتركيه يبرد قليلًا ثم قدّميه.2. حمص الشام المحمّصالمكونات:
2 كوب حمص2 ملعقة كبيرة زيت زيتون½ ملعقة صغيرة بابريكا½ ملعقة صغيرة ملح½ ملعقة صغيرة كمونطريقة التحضير:
انقعي الحمص في الماء لمدة 8 ساعات ثم صفيه.سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية.اخلطي الحمص مع الزيت والتوابل، ثم ضعيه في صينية خبز.اخبزيه لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح مقرمشًا.قدّميه باردًا واستمتعي به!3. اللوز والسوداني بالسكرالمكونات:
2 كوب لوز أو سوداني1 كوب سكر½ كوب ماء½ ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)طريقة التحضير:
في قدر على النار، ضعي السكر والماء واتركيه حتى يذوب السكر.أضيفي اللوز أو السوداني وقلّبي باستمرار حتى يتكرمل.أضيفي القرفة إذا رغبتِ، ثم اسكبي الخليط على ورق زبدة واتركيه يبرد تمامًا.قسّميه إلى قطع وقدّميه.4. الترمس البلديالمكونات:
½ كيلو ترمس بلديماء للنقع والسلق2 ملعقة كبيرة ملحعصير ليمونكمون مطحونطريقة التحضير:
انقعي الترمس لمدة 24 ساعة مع تغيير الماء.اسلقيه لمدة 60-90 دقيقة حتى يصبح طريًا.انقعيه في ماء نظيف لمدة 3-5 أيام مع تغيير الماء مرتين يوميًا.صفيه وأضيفي الملح والليمون والكمون ثم قدّميه.هذه التسالي ستجعل عيدكِ أكثر متعة ولذة
هيئة البث الأوكراني: وفد كييف في السعودية يلتقي بالفريق الأمريكي في الرياض