أسرار طريقة عمل السبانخ باللحمة .. هتغير الطعم 180 درجة
تاريخ النشر: 16th, January 2025 GMT
تعد السبانخ من الأكلات الغنية بالفوائد الصحية ولكن للأسف عدد كبير من الأشخاص لايحب تناولها بسبب عدم تقبله لمذاقها ولكن هناك بعض الأسرار واللمسات البسيطة التى تحول مذاقها 180 درجة.
وأهم هذه الأسرار طهى اللحوم بشكل معين فى صلصة السبانخ بالإضافة إلى جودة المواد المستخدمة فى إعدادها واختيارها بعناية وعدم إضافة الكثير من الماء فى طهيها .
ولمزيد من التفاصيل نعرض لكم فى هذه السطور طريقة عمل السبانخ باللحمة من خلال خطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف المذاع على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير السبانخ باللحمة:
لحم مكعبات
بصل
ثوم
فلفل حار
كزبرة خضراء حمص مسلوق
طماطم
سبانخ
كزبرة جافة
زيت طهى
ملح فلفل أسود
صلصةطماطم
زبدة
طريقة عمل السبانخ باللحمة
افرمي بصل وثوم وضيفي عليهم رشة ملح وضعيهم في وعاء منفصل وافصلي جزء من الثوم على حدي، وافرمي الطماطم وضعيها فى وعاء اخر منفصل، وفى الكبة افرمي السبانخ بحيث تصبح بحجم مناسب وضعيها جانبا فى وعاء منفصل.
شوحي اللحمة في حلة بها زيت على النار وضعي معهم قطع اللحم وقلبيها حتى يصبح لونها بني والبصل ذهبي .
ضيفي الطماطم المفرومة على اللحمة والبصل وقلبيها قليليلا ثم اتركيها حتى تتسبك ثم ضعي صلصة طماطم واستمري فى التقليب حتى يتغير لونها قليلا.
واتركيها على النار حتى ينضج اللحمة “ يمكن إضافة القليل من الماء حسب الرغبة”.
عند نضج اللحمة أضيفي السبانخ على الحلة الموجود بها صلصة وطماطم وقلبيها جيدا حتى تذبل ثم ضيفي عليها الحمص المسلوق وقلبيهم جيدا.
افرمي الثوم وضعيه مع زبدة ورشي عليه القليل من الملح وشوحيه في طاسة على النار وقلبيه جيدا حتى يحمر ثم ضيفي كزبرة جافة وقلبي جيدا وبعد ذلك أضيفي هذه الطشة على السبانخ ثم تقدم ساخنة مع الخبز البلدى أو الشمسي أو الأرز.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: السبانخ طريقة عمل السبانخ الشيف شربيني السبانخ باللحمة المزيد
إقرأ أيضاً:
كشف أسرار خفية في مقبرة توت عنخ آمون
#سواليف
كشفت دراسة حديثة عن #أسرار جديدة داخل #مقبرة #الفرعون #توت_عنخ_آمون، والتي اكتشفت عام 1922 في وادي الملوك بمصر، واعتُبرت أحد أعظم الاكتشافات الأثرية في القرن العشرين.
وعلى الرغم من مرور أكثر من مئة عام، لا تزال المقبرة تثير التساؤلات، حيث يزعم الدكتور نيكولاس براون، عالم المصريات بجامعة ييل، أن بعض القطع الأثرية التي وُصفت سابقا بأنها “متواضعة”، تحمل دلالات لم تكتشف بعد.
وأعاد براون تفسير الصواني الفخارية والعصي الخشبية التي وُضعت بالقرب من تابوت الفرعون، مشيرا إلى أنها لم تكن مجرد أدوات جنائزية تقليدية، بل كانت جزءا أساسيا من طقوس جنازة أوزوريس، إله العالم السفلي.
مقالات ذات صلةويرجّح الباحث أن الصواني الطينية كانت تستخدم في تقديم قرابين سائلة، مثل صب ماء النيل، الذي اعتُقد أنه يساعد في إعادة الحياة إلى جسد المتوفى، بينما قد تكون العصي الخشبية، التي وُضعت بالقرب من رأس توت عنخ آمون، لعبت دورا في “إيقاظ” الفرعون طقسيا، استنادا إلى الأسطورة التي يُؤمر فيها أوزوريس بالاستيقاظ بواسطة عصيّ محمولة خلف رأسه.
ويقول براون إن ترتيب هذه القطع يحاكي طقوس صحوة أوزوريس، ما يشير إلى أن توت عنخ آمون كان ربما أول من ابتكر هذه الطقوس عند وفاته.
وتأثرت الطقوس الجنائزية في عهد توت عنخ آمون بسياسات سلفه أخناتون، الذي غيّر العقيدة الدينية للدولة لتركز على عبادة آتون، قرص الشمس، متجاهلا الطقوس التقليدية المرتبطة بأوزوريس.
ويوضح براون أن هذه التغييرات أثرت على طقوس البعث، لكن بعد وفاة أخناتون، استعاد توت عنخ آمون والمسؤولون من حوله المعتقدات الدينية القديمة، وأعادوا دمج أوزوريس في الطقوس الجنائزية الملكية.
وأثار تفسير الدكتور براون نقاشا بين علماء المصريات، حيث يوافق جاكوبس فان ديك، عالم المصريات بجامعة غرونينجن، على أن الصواني الطينية كان لها غرض طقسي، لكنه يقترح أن العصي قد تكون مرتبطة بطقس آخر يعرف باسم “تعويذة المشاعل الأربع”، حيث يمسك 4 أشخاص بالمشاعل عند زوايا التابوت لإرشاد الملك عبر العالم السفلي، قبل أن تطفأ المشاعل في الصواني الطينية المملوءة بسائل يشبه “حليب بقرة بيضاء”.
يذكر أن الاهتمام بمقبرة توت عنخ آمون استمر منذ اكتشافها عام 1922 على يد عالم الآثار البريطاني هوارد كارتر، الذي دخلها لأول مرة بعد العثور على درجات تقود إلى مدخل مختوم بأختام هيروغليفية.
وفي فبراير من العام التالي، تمكن الفريق من فتح الحجرة بالكامل، ليكتشفوا التابوت الحجري المذهل الذي احتوى على مومياء الفرعون الشاب، وسط مجموعة من الكنوز التي صُممت لمرافقته في رحلته إلى الحياة الآخرة.
ورغم مرور قرن، لا تزال الدراسات تلقي الضوء على تفاصيل جديدة حول طقوس الدفن والمعتقدات الدينية لمصر القديمة، ما يثبت أن إرث توت عنخ آمون لا يزال حيا حتى يومنا هذا.
محمد صلاح ضمن قائمة النجوم المستهدفين بالدوري السعودي الموسم المقبل