تحذير علمي.. تناول اللحوم الحمراء يزيد خطر إصابتك بالخرف
تاريخ النشر: 16th, January 2025 GMT
أظهرت دراسة طبية حديثة أن تناول اللحوم الحمراءبكميات كبيرة قد يزيد من خطر الإصابة بالخرف، وهو أحد الأمراض العصبية المرتبطة بتدهور الذاكرة والوظائف العقلية.
وأوضح الباحثون في الدراسة التي نشرتها مجلة «علم الأعصاب»، وفق صحيفة «الشرق الأوسط» اللندنية، أن الأشخاص الذين يتناولون اللحوم الحمراء بشكل منتظم هم أكثر عرضة لتطور مشاكل في الذاكرة والقدرة على التفكير.
ووفقًا للدراسة، فإن اللحوم الحمراء تحتوي على مواد يمكن أن تؤثر سلبًا على صحة الدماغ، مثل «الدهون المشبعة والمواد الكيميائية التي يتم استخدامها في عملية تربية الحيوانات».
وتربط الأبحاث بين هذه المواد وبين الالتهابات المزمنة في الجسم، التي بدورها قد تساهم في تسريع تدهور الدماغ وزيادة خطر الإصابة بالخرف.
وأشار العلماء إلى أن استبدال اللحوم الحمراء بمصادر أخرى للبروتين، مثل «الأسماك والدواجن أو حتى البروتينات النباتية»، قد يساعد في تقليل هذا الخطر.
كما نصحوا الخبراء والعلماء والأطباء بزيادة تناول الأطعمة الغنية بالأوميغا 3 مثل «5الأسماك الدهنية والمكسرات، والتي تدعم صحة الدماغ».
ما هي العوامل التي قد تساهم في هذا التأثير؟الدهون المشبعة
-اللحوم الحمراء تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي قد تؤدي إلى تراكم الكوليسترول في الأوعية الدموية، مما يزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية التي تؤثر بدورها على صحة الدماغ.
المواد الكيميائية والنيتروزامين
-اللحوم المصنعة، مثل «النقانق واللحوم المدخنة، تحتوي على مواد كيميائية» مثل النيتروزامين التي يمكن أن تسبب تلفًا في خلايا الدماغ وتزيد من الالتهابات التي تساهم في تدهور الدماغ.
الالتهابات المزمنة
-استهلاك اللحوم الحمراء بشكل مفرط قد يساهم في حدوث التهابات مزمنة في الجسم، وهو عامل معروف في تطور أمراض الخرف، بما في ذلك مرض الزهايمر.
النظام الغذائي المتوازن
-الدراسات السابقة أظهرت أن النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات، بالإضافة إلى الأطعمة الغنية بالأوميغا3 مثل «الأسماك، يعزز صحة الدماغ ويقلل من فرص الإصابة بالخرف». لذلك من المهم تنويع النظام الغذائي وتقليل اللحوم الحمراء لصالح خيارات غذائية أخرى صحية.
اقرأ أيضاً«الصحة» تحدد أفضل طريقة لطهي اللحوم الحمراء في عيد الأضحى
محافظ الفيوم يناقش آليات تخفيض أسعار اللحوم الحمراء مع اقتراب عيد الأضحى
شعبة القصابين: توقعات بارتفاع سعر كيلو اللحوم الحمراء قبيل عيد الأضحى
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: اللحوم الحمراء الدهون المشبعة الامراض العصبية الالتهابات المزمنة اللحوم الحمراء صحة الدماغ
إقرأ أيضاً:
جامعة الأزهر تتقدم في 12 تخصصًا علميًّا بتصنيف QS العالمي 2025
أعلن تصنيفQS العالمي للتخصصات الجامعية لعام 2025، إدراج 19جامعة مصرية، في مقدمتهم وضمن الست مراكز الأولى جاءت جامعة الأزهر، ضمن التصنيف الخاص بالتخصصات العلمية.
حيث حققت جامعة الأزهر تقدمًا ملحوظًا بإدراجها في 12 تخصصًا علميًّا، مما يعكس تطورها الأكاديمي والبحثي.
صرح بذلك الدكتور محمود صديق، نائب رئيس الجامعة للدراسات العليا والبحوث، مؤكدًا أن هذا الإنجاز الذي يتحقق يوما بعد الآخر كان بفضل الله تعالى وبدعم كبير من فضيلة الإمام الأكبر الدكتور أحمد الطيب، شيخ الأزهر الشريف، والدكتور محمد الضويني، وكيل الأزهر، وبإشراف ومتابعة من الدكتور سلامة جمعة داود، رئيس الجامعة، وجهد كبير للدكتور ياسر حلمي، مدير مركز التميز الدولي بالجامعة، والدكتور أحمد الشافعي مسئول ملف التصنيف الدولي والامتياز العلمي والبحثي بمركز التميز
وفريق العمل بالمركز، نحو تحسين الأداء الأكاديمي وتعزيز مكانة الجامعة محليًّا وإقليميًّا ودوليًّا.
وتابع: إضافة إلى ذلك كان للجهود العلمية لأعضاء هيئة التدريس وللباحثين في مختلف المجالات العلمية بكليات الجامعة بالقاهرة والأقاليم دور كبير في تحقيق ذلك.
وأوضح أن إدراج الجامعة في هذا التصنيف كان نتيجة مباشرة لجهود الجامعة في دعم البحث العلمي وتطوير البرامج الأكاديمية، مضيفًا أن هذا الإنجاز يعزز رؤية الجامعة، ويؤكد عالمية رسالة الأزهر الشريف.
وأضاف صديق أن أبرز التخصصات العلمية المدرجة ضمن تصنيف QS العالمي لجامعة الأزهر تضمنت التطور الذي شهدته قطاعات الجامعة عالميًّا وجاءت على النحو الآتي:
-هندسة البترول: الفئة (101–150).
-الصيدلة الفئة (201–250).
-الطب: الفئة (401–450).
-الهندسة والتكنولوجيا: الفئة (401–450).
-علوم الحاسب ونظم المعلومات: الفئة (751–850).
-علوم الحياة والطب: الفئة (401–450).
-الزراعة: الفئة (301–350).
-البيولوجيا (501-505).
-الكيمياء: الفئة (451–500).
-العلوم الطبيعية: الفئة (451–500).
-الفيزياء والفلك: الفئة (501–550).
وأرجع صديق هذا الإنجاز إلى سياسات البحث العلمي التي عززتها إدارة الجامعة بقيادة فضيلة الدكتور سلامة داود، بما في ذلك التوسع في التعاون الدولي وزيادة جودة الأبحاث العلمية المنشورة.
وأكد نائب رئيس الجامعة، على أن تقدم جامعة الأزهر في التصنيفات العالمية يعكس تطور البحث العلمي في الجامعة؛ نتيجة زيادة تمويل المشروعات البحثية، وتعزيز التعاون مع الباحثين الدوليين، مما أسهم في رفع جودة الأبحاث العلمية المشتركة وزيادة عدد الاستشهادات بها، وساعد على نشرها في مجلات علمية مرموقة ذات تأثيرٍ عالٍ.
وأشاد صديق، بالدور المحوري لبنك المعرفة المصري في دعم البحث العلمي، من خلال توفير كمٍّ هائلٍ من المصادر العلمية للباحثين والعلماء، مما كان له الفضل في أن مكّن المؤسسات البحثية المصرية من تحقيق انتشار عالمي واسع، وأسهم في تحسين تصنيف الجامعات والمراكز البحثية على المستوى الدولي؛ تماشيًا مع رؤية مصر 2030 للتنمية المستدامة، التي تهدف إلى إعداد جيل من خريجي الجامعات المصرية قادر على إحداث نقلة نوعية في مختلف المجالات العلمية والمهنية، مبينًا أن تصنيف QS العالمي يعتمد على أربعة مؤشرات رئيسة.
واسترسل: تشمل: السمعة الأكاديمية للتخصص الذي تقدمه الجامعة، وسمعة الخريجين في سوق العمل، وحجم الاستشهادات البحثية من الأبحاث المنشورة، ومدى التعاون الدولي بين الباحثين عبر مختلف الدول، لافتًا أن تصنيف QS العالمي للتخصصات الجامعية يضم 55 تخصصًا فرعيًّا موزعة على خمسة مجالات رئيسة، تشمل: الآداب والإنسانيات، والهندسة والتكنولوجيا، وعلوم الحياة والطب، والعلوم الطبيعية، والعلوم الاجتماعية والإدارية.
ويساعد هذا التصنيف طلاب التعليم ما قبل الجامعي في اختيار التخصصات والبرامج الجامعية الأفضل، مما يسهل عليهم اتخاذ قرارات مستنيرة بشأن مساراتهم الأكاديمية والمهنية، كما يُعد وسيلة فعالة للمقارنة بين البرامج المختلفة التي تقدمها الجامعات المصرية.
ومن خلال ما سبق فإن جامعة الأزهر حققت مركزًا ممتازًا يكاد يكون الأفضل على الإطلاق، خاصة إذا أخذنا في الاعتبار عدم إدراج الكليات الأصيلة الإسلامية والعربية التي لا تنشر باللغة الإنجليزية في هذا التصنيف.
وبهذا فإن جامعة الأزهر في هذا التصنيف ليست ضمن مقدمة الجامعات المصرية لكنها تسبقها بكثير إذا اعتبرنا أن قوتها الأكاديمية الضاربة في مجال الدراسات العربية والإسلامية لا يتم احتسابها أصلًا في مثل هذه التصنيفات، علمًا بأن جامعة الأزهر تأخذ في الوقت نفسه على يد قطاعات الدراسات الإنسانية والتجارة وباقي القطاعات الهندسية والعلمية التي لا تمثل حضورًا في هذا التصنيف؛ لكي تزيد من إنتاجها العلمي والبحثي الدولي، بما يعزز سمعتها الأكاديمية لتلحق بالقطاعات الأخرى الموجودة، علمًا بأن الجامعة تقدم كل طرق الدعم وتتخذ الإجراءات التي تضمن تطور العملية التعليمية وتقدمها نحو مواكبة آليات العصر ومخرجاته بطريقة صحيحة ومدروسة.
مواجهات نارية في نصف نهائي كأس الأمم الأوروبية تجمع فرنسا بإسبانيا والبرتغال بألمانيا