بوصفة الشيف نجلاء الشرشابي .. طريقة عمل البسيمة في المنزل
تاريخ النشر: 16th, January 2025 GMT
تعتبر طريقة عمل البسيمة من وصفات الحلويات العربية، والتي يمكن تحضيرها في ليالي الشتاء وتقديمها مع كوب من الشاي، أو الحليب.
وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل البسيمة، وهي من الحلويات الشهية، واللذيذة، ويمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة ونصف، وتكفي هه الوصفة لحوالي 5 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل.
مقادير طريقة عمل البسيمة :
2 كوب دقيق
2 كوب جوز هند مبشور
1 كوب سكر
1 كوب لبن (حليب)
1/2 كوب زيت نباتي
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
شربات (قطر) بارد
طريقة عمل البسيمة:
ـ لتحضير الخليط: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع جوز الهند، السكر، البيكنج بودر، ورشة الملح.
ـ أضيفي الزيت النباتي وقلبي المكونات جيدًا.
ـ أضيفي اللبن تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلي على خليط متجانس وسميك.
ـ لتحضير الصينية: ادهني صينية خبز بالزيت ورشيها بالقليل من الدقيق لتجنب التصاق الخليط.
ـ اسكبي خليط البسيمة في الصينية ووزعيه بالتساوي.
ـ سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية.
ـ أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
ـ بعد إخراج البسيمة من الفرن، اسكبي الشربات البارد على الوجه وهي ساخنة لضمان امتصاصه بشكل جيد.
ـ اتركي البسيمة لتبرد قليلاً، ثم قطعيها إلى مربعات أو مستطيلات وقدميها.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الحلويات طريقة عمل البسيمة البسيمة الحلويات العربية المزيد
إقرأ أيضاً:
«هريدى» يحتفظ بـ«شياكة» الأجداد: اللبس فورمال والطعم صنعة
يرتدى نظارته وقميصه بألوانه الزاهية، ممسكاً بخشبة «العجين»، ليصنع خبزاً يُباع فى واحد من أعرق الأفران البلدى فى منطقة وسط البلد، والذى يحيى فيه إرث أجداده قبل 100 عام، ويعمل جاهداً على تطوير كنزه القديم، ليصبح من أهم الموزعين لأشهر محلات الطعام بالقاهرة.
هريدي يرث مهنة والده وأجدادهإمام هريدي، الرجل الثلاثينى، يروى فى حديثه لـ«الوطن» أنه ورث مهنة صناعة العيش البلدي من والده وأجداده، ويعتمد دائماً على تطوير الأداء داخل الفرن الخاص به: «الفرن بتاعنا ده عمره أكتر من 100 سنة، كان وراثة من جدى وبعدين والدى وأنا أهو اللى دلوقتى أديره وأنزل أشتغل مع العمال».
منذ الساعة الخامسة صباحاً يبدأ المعلم «هريدى» رحلته فى صناعة الخبر البلدي برفقة عماله، إذ يكون مرتدياً زيَّه «الفورمال» الذى جعل المحيطين به يعتبرونه «أشيك فران» لحرصه على ارتداء القميص والبنطلون بشكل مهندم، مع مشد القميص والنظارة الشمسية: «أنا بحب الشياكة، والعمال كمان يكون لبسهم حلو، والفرن نفسه يكون نضيف».
فى عام 2019، توفى والد «إمام» فى عمر الـ72 عاماً، وحينها قرر الرجل الثلاثينى أن يعمل على تطوير الفرن بكل جوانبه: «لما والدى اتوفى فى 2019 طورت كل حاجة فى الفرن، والآلات، لضمان السرعة والجودة، وأهم حاجة عندنا النظافة»، معرباً عن حالة من السعادة الممزوجة بالفخر التى تغمره عندما يوجه الزبائن رسالة شكر نظراً لجودة الخبز: «الواحد بيكون مبسوط جداً لما الزباين بتقول لنا تسلم إيديكم».
المخبز يعمل بالطريقة الآلية، حيث توجد به إحدى المعاجن لتصنيع العيش البلدى، ويقبل عليه الأهالى من كل أنحاء العاصمة حتى المطاعم الكبيرة: «المطاعم الكبيرة بتطلب مننا وبنورد ليها كميات، وده بيحسسنا إن جهودنا ماراحتش على الفاضى»، ويتمنى أن يرث أولاده المهنة من بعده ويستكملوا مشوار الأجداد ويضيفوا لمستهم.
طبيبة توضح أسباب خفقان القلب أثناء الحمل وكيفية التعامل معها