وصفة للغداء.. طريقة عمل المطبق بالرقاق
تاريخ النشر: 16th, January 2025 GMT
تعتبر طريقة عمل المطبق بالرقاق من وصفات المطبخ العربي، ويمكن تحضيره في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، ويمكن تحضيرها في المنزل وسوف تنال إعجاب الأطفال والكبار.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل المطبق بالرقاق، وهي من الأكلات العربية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعة ونصف، وتكفي الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية:
طريقة عمل المطبق بالرقاقمقادير طريقة عمل المطبق بالرقاق:
6 رقاقات من الرقاق الجاف
500 جرام لحم مفروم
2 بصلة متوسطة مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1/2 كوب مرق دجاج أو لحم
ملح وفلفل حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1/4 كوب زبدة مذابة
1 بيضة (لدهن الرقاق)
طريقة عمل المطبق بالرقاق:
ـ لتحضير الحشوة: في مقلاة كبيرة، سخني الزيت النباتي وأضيفي البصل المفروم.
ـ أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج ويتغير لونه. تبلي الخليط بالملح، الفلفل، والبهارات المشكلة.
ـ استمري في الطهي حتى يتبخر الماء الناتج عن اللحم تمامًا. ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا ليبرد.
ـ لتجهيز الرقاق: سخني المرق في وعاء. اغمسي كل قطعة من الرقاق في المرق لبضع ثوانٍ لتلين قليلاً.
ـ لتحضير المطبق: ادهني صينية الفرن بالزبدة المذابة.
ـ ضعي أول طبقة من الرقاق المبلل في الصينية وادهنيها بالزبدة.
ـ كرري العملية مع نصف كمية الرقاق.
ـ وزعي خليط اللحم المفروم بالتساوي فوق الرقاق.
ـ غطي الحشوة بالطبقات المتبقية من الرقاق، مع دهن كل طبقة بالزبدة.
ـ سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ـ اخفقي البيضة وادهني بها وجه الرقاق.
ـ أدخلي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتحمر وجه الرقاق ويصبح ذهبي اللون.
ـ أخرجي المطبق من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً.
ـ قطعية إلى مربعات أو مثلثات وقدميه ساخنًا مع الزبادي أو السلطة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: المطبخ العربي المطبق المزيد الرقاق ـ
إقرأ أيضاً:
أسعار الأضاحي في مصر 2025 بالأسواق.. الخروف يبدأ من كام؟
أسعار الأضاحي 2025.. أسابيع قليلة تفصلنا على حلول عيد الأضحى المبارك 2025، ويزداد اهتمام المواطنين بمعرفة أسعار الأضاحي بمختلف أنواعها، سواء كانت من العجول أو الخراف أو الماعز.
أسعار الأضاحي 2025وفي هذا الصدد، ترصد «الأسبوع»، لزوارها ومتابعيها كل ما يخص أسعار الأضاحي اليوم، وذلك من خلال خدمة إخبارية شاملة يقدمها الموقع على مدار اليوم من هنا.
أسعار الأضاحي في مصرأسعار العجول في السوق المحلي
-يتراوح سعر الكيلو القائم من العجول البقري الذكور بين 175 إلى 180 جنيهًا.
-يتراوح سعر كيلو البقري للإناث ما بين 160 إلى 170 جنيهًا.
-يتراوح سعر الكيلو القائم من العجول الجاموسي بين 145 إلى 155 جنيهًا.
-يتراوح سعر كيلو اللحم الجاموسي للإناث ما بين 130 إلى 140 جنيهًا.
-يبلغ سعر العجل البقري القائم وزن 500 كجم ما بين 87.500 إلى 90.000 جنيه، بمتوسط سعر للكيلو 175 إلى 180 جنيهًا.
-في حين يتراوح سعر العجل الجاموسي الكامل لنفس الوزن بين 77.500 إلى 82.500 جنيه، بمتوسط سعر للكيلو 155 إلى 165 جنيهًا.
-وقد تصل بعض العجول البقري إلى 170.000 جنيه.
-يتراوح سعر الكيلو القائم من الخراف ما بين 200 إلى 230 جنيهًا.
-يبدأ سعر الخروف من 12.000 جنيه وقد يصل إلى 20.000 جنيه.
-يتراوح سعر الكيلو القائم من الماعز بين 200 إلى 250 جنيهًا
-يبدأ سعر الجدي من 6.000 إلى 10.000 جنيه.
- يتراوح سعر كيلو اللحم البقري القائم (العجول) بين 175 إلى 180 جنيهًا.
- يصل سعر كيلو الماعز والخراف إلى 200 جنيه.
- بينما سجل سعر كيلو اللحم الجاموسي القائم ما بين 155 إلى 165 جنيهًا.
- سعر كيلو اللحم الكندوز البلدي يتراوح ما بين 400 إلى 450 جنيهًا حسب الجودة والمنطقة.
- سعر كيلو اللحم الضأن البلدي يبلغ نحو 450 جنيهًا.
- سعر كيلو اللحم المفروم البلدي استقر عند 260 جنيهًا.
- سعر كيلو الكبدة البلدي يتراوح بين 300 إلى 350 جنيهًا.
- سعر كيلو اللحم البرازيلي المجمد سجل نحو 250 جنيهًا.
- سعر كيلو الكبدة المجمدة استقر عند 160 جنيهًا.
- سعر كيلو اللحوم البلدي الطازجة يبلغ حوالي 280 جنيهًا.
- سعر كيلو السجق البلدي وصل إلى 225 جنيهًا.
ينصح الخبراء الراغبين في شراء الأضحية بمراعاة عدة معايير لضمان صحة الماشية وجودة اللحوم، مثل:
- التأكد من صحة العجل أو الخروف وخلوه من الأمراض.
- مراعاة السن الشرعي للأضحية حسب النوع.
- شراء الأضحية من مصادر موثوقة أو أسواق مرخصة.
- سن الأضحية، فعمر الإبل يجب ألا يقل عن خمس سنوات، وعمر الماعز أو الخروف أو الجدي يجب ألا يقل عن سنة، وعمر البقر يجب ألا يقل عن سنتين.
- تكون من بهيمة الأنعام، «الإبل والماعز والبقر والغنم»، فلا تصح الأُضحية بأي نوع آخر من الحيوانات.
- الجذماء مقطوعة اليد أو الرجل وكذا فاقدة إحداهما خِلقة.
- سلامتها من العيوب الفاحشة، أي العيوب التي تنقص الشحم أو اللحم، ولذلك لا تجزئ:
- مقطوعة اللسان بالكلية والجدعاء مقطوعة الأنف ومقطوعة الأذنين أو إحداهما أو ما ذهب من إحدى أذنيها مقدار كبير.
- الجَذَّاء التي قُطعت رؤوس ضروعها أو يبست.
- مقطوعة الإلية
- العرجاء البيِّن عرجها.
- العوراء البيِّن عورها.
أسعار الأضاحي 2025 وأماكن أشهر أسواق الأغنام والأبقار في مصر
تضامن قنا تتسلم 2 طن من لحوم صكوك الأضاحي لتوزيعها على المستحقين
باقي كام يوم.. موعد وقفة عرفات وعيد الأضحى 2025
الاشتباك في أجواء اليمن “الأشد إحراجاً لواشنطن”