طريقة عمل فراخ بروستيد مقرمشة في المنزل بخطوات سهلة ومذاق ينافس المطاعم
تاريخ النشر: 14th, January 2025 GMT
الفراخ البروستيد واحدة من أشهى الأطباق المفضلة لدى الجميع، وتُعتبر الخيار الأول لمحبي الطعام المقرمش. بدلاً من الاعتماد على المطاعم، يمكنك إعداد فراخ بروستيد مقرمشة ولذيذة في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة. ستضمنين جودة المكونات وطريقة التحضير، مع توفير المال وإضافة لمستك الخاصة على الطعم.
طريقة عمل فراخ بروستيد مقرمشة في المنزل بخطوات سهلة ومذاق ينافس المطاعمفي هذا المقال، نقدم لكِ طريقة عمل الفراخ البروستيد بمقادير دقيقة وخطوات مفصلة لتحصلي على نتيجة مذهلة تضاهي المطاعم الشهيرة، للشيف مصطفي العمدة.
مكونات التتبيلة:
1 كيلو دجاج مقطع (أفخاذ أو صدور حسب الرغبة).
2 كوب لبن زبادي.
4 فصوص ثوم مهروسة.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري).
1 ملعقة صغيرة كاري أو كركم.
عصير ليمونة كبيرة.
مكونات التغليف:
2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
1 كوب نشا.
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة.
نصف ملعقة صغيرة شطة (اختياري).
مكونات خليط البيض:
2 بيضة.
1 كوب لبن (يمكن استبداله بالماء المثلج).
رشة فلفل أسود.
للقلي:
زيت غزير للقلي.
مقلاة عميقة أو حلة واسعة.
خطوات تحضير فراخ بروستيد في المنزل1. تحضير الدجاج وتتبيله
1. اغسلي قطع الدجاج جيدًا بالماء والليمون لإزالة أي زفارة.
2. اصنعي شقوقًا صغيرة في قطع الدجاج باستخدام السكين، حتى تتشرب التتبيلة جيدًا.
3. في وعاء كبير، اخلطي اللبن الزبادي مع الثوم المهروس، عصير الليمون، والبهارات (ملح، فلفل، بابريكا، شطة، كاري).
4. ضعي قطع الدجاج في التتبيلة، وقلبيها جيدًا حتى تتغلف تمامًا.
5. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويفضل تركه طوال الليل للحصول على طعم غني.
2. تحضير خليط التغليف
1. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع النشا، البيكنج بودر، والبهارات (ملح، بابريكا، ثوم بودرة، بصل بودرة، شطة).
2. تأكدي من توزيع المكونات الجافة بالتساوي للحصول على مذاق متوازن.
3. تجهيز خليط البيض
1. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع اللبن أو الماء المثلج ورشة فلفل أسود.
2. هذا الخليط يساعد على التصاق خليط الدقيق بقطع الدجاج.
4. تغليف الدجاج
1. أخرجي الدجاج المتبل من الثلاجة واتركيه ليتخلص من السوائل الزائدة.
2. اغمسي كل قطعة دجاج في خليط الدقيق والنشا، واضغطي جيدًا لتغليفها بالكامل.
3. انقلي القطعة إلى خليط البيض، ثم أعدي تغليفها بالدقيق مرة أخرى للحصول على طبقة مقرمشة وسميكة.
4. كرري الخطوات مع باقي القطع، ثم اتركيها جانبًا لمدة 10 دقائق حتى يلتصق الخليط جيدًا.
5. قلي الدجاج
1. سخني كمية كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
2. للتأكد من حرارة الزيت، ضعي قطعة صغيرة من الخليط في الزيت؛ إذا طفت على السطح وظهرت فقاعات، فهو جاهز.
3. اقلي قطع الدجاج تدريجيًا دون تكديسها في الزيت، لتجنب خفض درجة حرارته.
4. استمري في القلي لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لون الدجاج ذهبيًا ومقرمشًا.
5. أخرجي الدجاج من الزيت وضعيه على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
استخدام زيت نظيف: للحصول على طعم أفضل وقرمشة مثالية.
كلماطالت فترة التتبيل، كان الطعم أعمق وأكثر لذة. يُفضل أن يُترك الدجاج في التتبيلة طوال الليل لضمان امتصاص النكهات.
درجة حرارة الزيت: تأكدي من أن الزيت ساخن بدرجة كافية (حوالي 175 درجة مئوية)، لأن الزيت البارد يمتصه الدجاج، والزيت الساخن جدًا قد يحرق الطبقة الخارجية قبل نضج الدجاج من الداخل.
استخدام الماء المثلج: إذا كنتِ تستخدمين الماء بدلًا من اللبن في خليط البيض، تأكدي من أنه بارد جدًا لتحسين القوام المقرمش.
الراحة بعد التغليف: اتركي الدجاج المغطى بالدقيق لمدة 10-15 دقيقة قبل القلي لتثبيت الطبقة الخارجية.
التقليب أثناء القلي: حركي الدجاج في الزيت بين الحين والآخر للحصول على لون متساوٍ.
طرق تقديم الفراخ البروستيد
قدمي الفراخ البروستيد ساخنة مع البطاطس المقلية والصلصات المفضلة مثل صوص الرانش، الكاتشب، أو المايونيز.
أضيفي طبقًا من سلطة الكول سلو لإضفاء تنوع ونكهة متكاملة.
يمكن تقديمه في وجبات الغداء أو العشاء كطبق رئيسي أو حتى في التجمعات العائلية كوجبة مميزة.
فوائد تحضير البروستيد في المنزل
1. ضمان جودة المكونات: ستختارين أفضل أنواع الدجاج والتوابل بنفسك.
2. توفير المال: إعداد البروستيد في المنزل أقل تكلفة من شرائه من المطاعم.
3. التحكم في النكهات: يمكنك تعديل التوابل لتتناسب مع ذوقك الشخصي.
4. الأمان الغذائي: تضمنين سلامة تحضير الطعام وابتعادك عن المواد الحافظة أو الزيوت المستخدمة عدة مرات.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الفراخ الطعام المزيد ملعقة صغیرة للحصول على خلیط البیض قطع الدجاج
إقرأ أيضاً:
أفضل طريقة لتفتيح البشرة الجافة
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
تواجه البشرة تحديات مستمرة تتسبب في فقدان النضارة والرطوبة، خاصة في فصلي الخريف والربيع، فانخفاض درجات الحرارة والهواء الجاف يمكن أن يسبب جفاف البشرة وظهور الشحوب والتشققات، فمن الضروري الاهتمام بترطيب البشرة بشكل مستمر باستخدام منتجات تحتوي على زيوت طبيعية مثل زيت الأرجان أو زيت جوز الهند، كما يُعد تقشير البشرة بانتظام من الخطوات المهمة لإزالة الخلايا الميتة وتجديد البشرة، كما يجب تناول الأطعمة الغنية بالفيتامينات مثل الفواكه والخضروات للحفاظ على صحة البشرة.
أسباب فقد الجلد رطوبتهوتعاني البشرة الجافة من المزيد من التحديات، حيث يفقد الجلد رطوبته ويصبح أكثر عرضة للتشققات والجفاف، مما يؤدي إلى فقدان إشراقتها، ولعل أحد أهم العوامل التي تؤثر على البشرة الجافة هو قلة الرطوبة في الجو، ما يتسبب في جفاف الجلد وفقدان مرونته، وللحفاظ على بشرة متوهجة يجب الاهتمام بالترطيب العميق من خلال استخدام مرطبات طبيعية مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند، التي تساعد على تغذية البشرة وتوفير الرطوبة، كما أن شرب كميات كافية من الماء، إلى جانب تناول الأطعمة الغنية بالفيتامينات مثل فيتامين C وE، يلعب دورًا أساسيًا في الحفاظ على بشرة صحية ونضرة طوال الشتاء.
وتولي السيدات اهتمامًا خاصًا للوصفات الطبيعية، حيث تعتبرها خيارًا آمنًا وفعّالًا للحفاظ على جمالهن وصحتهن، حيث أصبح استخدام المكونات البسيطة مثل العسل وزيت الزيتون والأفوكادو جزءًا من الروتين اليومي للكثير من النساء، حيث توفر هذه المواد فوائد متعددة من الترطيب إلى مكافحة التجاعيد، مما يجعل الجمال الطبيعي خيارًا مستدامًا وسهلًا للحفاظ على صحة وجمال البشرة والشعر على المدى الطويل، وتقدم لكم “البوابة نيوز” أبرز الوصفات الطبيعية للحفاظ على نضارة البشرة خاصة خلال الربيع.
وصفات طبيعية لتفتيح ونعومة البشرة الجافة1- ماسك العسل والموز
العسل هو مرطب طبيعي رائع بينما الموز غني بالفيتامينات التي تعزز إشراقة البشرة، امزجي نصف موزة مهروسة مع ملعقة من العسل، وضعي الخليط على وجهك لمدة 15-20 دقيقة، ثم اغسلي وجهك بالماء الفاتر.
2- ماسك زيت الزيتون واللبن
يساعد زيت الزيتون على ترطيب البشرة الجافة بينما يحتوي اللبن على حمض اللاكتيك الذي يساعد في تقشير الجلد بلطف، امزجي ملعقة من زيت الزيتون مع ملعقة من اللبن وطبقي الخليط على البشرة لمدة 20 دقيقة.
3- ماسك الشوفان والزبادي
يعمل الشوفان كمقشر طبيعي لطيف يساعد على إزالة الخلايا الميتة بينما يرطب الزبادي البشرة بعمق، امزجي ملعقتين من الشوفان المطحون مع ملعقة من الزبادي الطبيعي، وضعي المزيج على وجهك لمدة 15 دقيقة ثم اشطفيه بالماء الدافئ.
4- ماسك الأفوكادو والعسل
الأفوكادو غني بالأحماض الدهنية والفيتامينات التي تعزز مرونة البشرة وتفتيحها، امزجي نصف ثمرة أفوكادو مهروسة مع ملعقة من العسل وطبقيه على بشرتك لمدة 15 دقيقة، ثم اغسليه بالماء الفاتر.
5- ماء الورد وجل الألوفيرا
يساعد ماء الورد في تفتيح البشرة وتنقيتها، بينما يعمل جل الألوفيرا على تهدئة البشرة الجافة وترطيبها، امزجي ملعقة من ماء الورد مع ملعقة من جل الألوفيرا وضعيه على وجهك قبل النوم.
6- ماسك السكر البني وزيت جوز الهند
يعمل السكر البني كمقشر طبيعي لإزالة الخلايا الميتة بينما يرطب زيت جوز الهند البشرة بعمق، امزجي ملعقة من السكر البني مع ملعقة من زيت جوز الهند، وافركي البشرة برفق ثم اغسليها بالماء الدافئ.
مكافحة المخدرات تقيم معرضًا توعويًّا بأضرار ومخاطر المخدرات والسموم والمؤثرات العقلية بالكلية التقنية