بدون سلق: طريقة تخليل الجوافة وتخزينها لشهر رمضان مع فوائدها الصحية
تاريخ النشر: 14th, January 2025 GMT
تُعد الجوافة من الفواكه الشهية والمحببة لدى الكثيرين، بفضل طعمها الحلو وفوائدها الغذائية العالية، وعلى الرغم من أن تناول الجوافة طازجة هو الخيار الشائع، إلا أن فكرة تخليل الجوافة تُعتبر جديدة ومبتكرة وتضفي نكهة مميزة ومختلفة على المائدة، خاصة خلال شهر رمضان المبارك.
طريقة تخليل الجوافة وتخزينها لشهر رمضانفي هذا المقال، نقدم لكِ طريقة سهلة وصحية لتخليل الجوافة دون الحاجة إلى سلقها، إلى جانب الحديث عن فوائدها الصحية وكيفية تخزينها بشكل يضمن الاحتفاظ بنكهتها وقيمتها الغذائية، للشيف بسمة أحمد.
قبل أن نتعرف على طريقة تخليل الجوافة، دعونا نسلط الضوء على فوائدها الصحية:
1. غنية بفيتامين C: تعزز مناعة الجسم وتحارب الالتهابات.
2. مضادات الأكسدة: تحتوي على الليكوبين الذي يقي من الأمراض المزمنة.
3. تحسين الهضم: بفضل احتوائها على الألياف الطبيعية التي تحسن حركة الأمعاء.
4. تعزيز صحة القلب: تساعد البوتاسيوم والألياف في خفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم.
5. منخفضة السعرات الحرارية: تجعلها خيارًا مثاليًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.
يُعتبر تخليل الجوافة طريقة مميزة لإبراز نكهتها المختلفة والحصول على مقبلات لذيذة تضيف تنوعًا للمائدة.
تُعد خيارًا رائعًا لتقديمها مع الأطباق الرئيسية أو بجانب الأطعمة الرمضانية التقليدية.
لا يتطلب تخليل الجوافة الكثير من الجهد أو المكونات، كما أن تخليلها دون سلق يحافظ على قوامها المقرمش وقيمتها الغذائية.
طريقة تخليل الجوافة دون سلقالمكونات المطلوبة
1 كيلو من الجوافة الطازجة والناضجة.
4 ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
1 ملعقة صغيرة من السكر.
نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
كوب من الماء المفلتر.
ملعقة صغيرة من حبة البركة (اختياري).
2 فص ثوم مهروس.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار (اختياري).
طريقة تخليل الجوافة1. تنظيف الجوافة
اغسلي الجوافة جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأتربة والشوائب.
قطعي الجوافة إلى شرائح أو أنصاف، حسب الرغبة، مع التخلص من البذور إذا كانت كثيرة.
2. إعداد محلول التخليل
في وعاء كبير، اخلطي الماء مع الملح والسكر وعصير الليمون.
أضيفي الثوم المهروس وحبة البركة والفلفل الحار، وقلبي المزيج حتى يذوب الملح تمامًا.
3. تعبئة الجوافة
ضعي شرائح الجوافة في برطمان زجاجي نظيف ومعقم.
اسكبي محلول التخليل فوق الجوافة حتى يغمرها تمامًا.
تأكدي من عدم وجود فقاعات هوائية داخل البرطمان.
4. التخزين
غطي البرطمان بإحكام وضعيه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس.
اتركي الجوافة تتخلل لمدة 5-7 أيام للحصول على النكهة المثالية.
كيفية تخزين الجوافة المخللة لشهر رمضانبعد أن تصبح الجوافة جاهزة، يمكنكِ نقلها إلى الثلاجة لضمان بقائها طازجة.
يُفضل استخدام برطمانات صغيرة وتعبئتها بكميات مناسبة للاستخدام اليومي خلال الشهر الكريم.
تجنبي استخدام الملاعق المعدنية عند أخذ الجوافة من البرطمان للحفاظ على طعمها وجودتها.
فوائد الجوافة المخللةتعزيز الهضم: الألياف في الجوافة تسهم في تحسين عملية الهضم، خاصة عند تناولها كمقبلات.
مصدر للأملاح الطبيعية: تخليل الجوافة يضيف إليها لمسة من الأملاح المفيدة لتعويض الجسم عن الأملاح المفقودة خلال ساعات الصيام.
تحسين الشهية: تعمل نكهة الجوافة المخللة على تحفيز الشهية، مما يجعلها خيارًا رائعًا على مائدة الإفطار.
نصائح لضمان نجاح تخليل الجوافة1. اختيار الجوافة الطازجة: تأكدي من اختيار ثمار ناضجة ولكن غير لينة للحصول على أفضل قوام.
2. التعقيم الجيد: احرصي على تنظيف البرطمانات جيدًا بالماء الساخن والصابون لضمان سلامة التخليل.
3. التحكم في النكهة: يمكنكِ تعديل كمية الملح أو الفلفل الحار حسب ذوقكِ.
4. عدم فتح البرطمان مبكرًا: اتركي الجوافة تتخلل بالكامل للحصول على الطعم المثالي.
يمكن تقديم الجوافة المخللة بجانب الأطباق الرئيسية مثل المشاوي والأرز البسمتي.
استخدامها كإضافة للسلطات للحصول على نكهة مميزة.
تناولها كمقبلات خفيفة قبل الإفطار لتنشيط الشهية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الجوافة طريقة سهلة الفواكه الشهية فوائد الجوافة الغذائية المزيد للحصول على
إقرأ أيضاً:
سعره مناسب.. أفضل طريقة لتسوية الأرز الهندي
الأرز يعتبر من أهم المكونات في المطابخ حول العالم، وخاصة في المطبخ العربي، حيث يدخل في إعداد العديد من الأطباق الشهية، ومع ارتفاع أسعار الأرز المحلي، بدأ الكثير من الأسر في البحث عن بدائل اقتصادية دون التخلي عن الطعم والجودة، ومن بين البدائل الشهيرة، الأرز الهندي.
أفضل طريقة لتسوية الأرز الهندي بعد زيادة سعر المحليالأرز الهندي الذي يتميز بجودته وسعره المناسب مقارنة بالأرز المحلي. ولكن تسوية الأرز الهندي تحتاج إلى طريقة خاصة للحصول على طعم مثالي وقوام مميز.
الفرق بين الأرز المحلي والهنديالأرز الهندي يتميز بحباته الطويلة ورائحته الفريدة التي تضفي نكهة مميزة على الأطباق. كما أنه أقل عرضة للالتصاق أثناء الطهي مقارنة بالأرز المحلي. ومع ذلك، فإن الأرز الهندي يحتاج إلى عناية خاصة في عملية الطهي للحصول على نتيجة مرضية، للشيف عزة جلال.
الخطوات المثالية لتسوية الأرز الهندي1. الغسل الجيد:
قومي بغسل الأرز الهندي جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة النشا الزائد. هذا يساعد في منع التصاق الحبات بعد الطهي. يُفضل نقعه لمدة 30 دقيقة للحصول على أفضل النتائج.
2. اختيار نوع الأرز المناسب:
هناك أنواع عديدة من الأرز الهندي، مثل البسمتي والجياسمين. احرصي على اختيار النوع الذي يناسب وصفتك.
3. الكمية المثالية من الماء:
عادةً ما يحتاج الأرز الهندي إلى كمية ماء أكبر قليلاً من الأرز المحلي. القاعدة العامة هي كوب ونصف من الماء لكل كوب من الأرز.
4. استخدام التوابل المناسبة:
لإبراز نكهة الأرز الهندي، أضيفي القليل من التوابل مثل الهيل، القرنفل، أو ورق الغار أثناء الطهي.
5. الطهي على نار هادئة:
بعد غلي الماء، قومي بخفض الحرارة وغطّي القدر بإحكام واتركيه لينضج ببطء. هذا يمنع تبخر الماء الزائد ويحافظ على قوام الأرز.
الكبسة:
الأرز الهندي مثالي لإعداد الكبسة بفضل حباته الطويلة التي تتماشى مع المكونات الأخرى.
البرياني:
يمكن أن يكون الأرز الهندي أساسًا رائعًا للبرياني، خاصة عند دمجه مع التوابل الهندية الشهيرة.
الأرز الأبيض البسيط:
لتقديمه كطبق جانبي مع المشويات أو الصوصات المختلفة.
نصائح إضافية:
لا تقلقي إذا لاحظت أن الأرز الهندي يحتاج إلى وقت أطول في الطهي مقارنة بالمحلي.
للحصول على نكهة إضافية، يمكنك استخدام مرق الدجاج أو اللحم بدلاً من الماء.
استخدمي شوكة لتقليب الأرز بعد الطهي لتجنب كسر الحبات.
الخرباوي: «الإخوان» تحمل شرا كبيرا لمصر وتتبع أساليب التنظيمات السرية وتستخدم العنف