خطوة بخطوة .. طريقة عمل شاورما الفراخ السوري
تاريخ النشر: 14th, January 2025 GMT
تعد شاورما الفراخ السوري من الأكلات التي تميل الكثير من النساء لعملها بالمنزل بل يحرصن على تقديمها بمذاق رائع ينافس أشهر المحلات.
وحرص أكثر من شيف على تقديم طريقة مميزة للشاورما ، تتميز طريقة عمل شاورما الفراخ السوري فاطمة أبو حاتي بمذاق مميز والنكهة الشامية في الشاورما بفضل التوابل الخاصة المضافة لها.
وقامت الشيف فاطمة ابو حاتي بتقديم طريقة مميزة لشاورما الفراخ السوري .
مقادير شاورما الفراخ السوري:
نصف كيلو صدور وأوراك شرائح رفيعة
لتتبيلة الشاورما:
نصف كوب خل
رشة سكر
رشة بابريكا
رشة زعتر
ملعقة كبيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة ثوم بودر
زيت
ملح
فلفل أسود
زنجبيل
حبهان بودر
خضار الشاورما:
بصل شرائح رفيعة
طماطم شرائح
فلفل رومي شرائح
قطعة فحم
سمن
للتقديم:
رقاق طري أو عيش التورتيلا
ثومية
وقدم الشيف مصطفى العمدة طريقة اخرى للشاورما الفراخ السوري وهي :
المكونات لعمل شاورما الدجاج
- كيلو صدر فراخ مقطع إلى شرائح طولية
- بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
- فصوص ثوم مفرومة
- ملعقة صغيرة بهارات شاورما
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة فلفل أسود، كزبرة، كمون
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- عيش سوري طازج
طريقة عمل شاورما الفراخ :
في وعاء كبير، ضعي شرائح الفراخ واخلطيها مع البصل والثوم والبهارات والزيت والملح والفلفل حتى تتجانس جميع المكونات.
اتركي الخليط لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة لكي تتشرب النكهات.
سخني مقلاة واشوّي شرائح الفراخ على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة، مع التقليب المستمر حتى ينضج اللحم تماماً.
قطعي رغيف العيش السوري إلى نصفين أفقياً واحشيه بشرائح الفراخ المشوية.
قدّمي الشاورما السورية ساخنة مع البطاطس المقلية أو السلطات الخضراء.
يمكنك أيضاً إضافة بعض المخلّلات أو الطحينة أو الحمص على رغيف العيش السوري حسب الرغبة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الشاورما طريقة عمل الشاورما طريقة عمل شاورما الفراخ شاورما فراخ المزيد
إقرأ أيضاً:
بصوصات مختلفة.. طريقة عمل الزلابية للشيف فاطمة أبو حاتي
تعتبر طريقة عمل الزلابية من وصفات الحلويات العربية الشهية، والمختلفة، والتي يمكن تحضيرها وتقديمها لعاىلتك في رمضان بعد الإفطار.
وقدمت الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة عمل الزلابية بصوصات مختلفة، وهي من الوصفات الشريعة التي يمكن تحضيرها في اقل من ساعة وتكفي لحوالي 5 أفراد، وإليكم الوصفة بالتفصيل..
طريقة عمل الزلابية بصوصات مختلفةمقادير طريقة عمل الزلابية:
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح
1 و ¼ كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
زيت للقلي
طريقة تحضير الزلابية:
ـ في وعاء، اخلطي الدقيق مع النشا والخميرة والسكر ورشة الملح.
ـ أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب حتى تحصلي على عجينة سائلة ولكن متماسكة.
ـ غطي العجينة، واتركيها لتختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
ـ سخني الزيت في مقلاة عميقة.
ـ باستخدام ملعقة أو كيس حلواني، شكلي كرات صغيرة من العجين وأسقطيها في الزيت الساخن.
ـ حركي الزلابية باستمرار حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم صفيها على ورق مطبخ.
صوص الشوكولاتة:
½ كوب شوكولاتة داكنة مذابة
2 ملعقة كبيرة كريمة لبّاني (كريمة طهي)
ملعقة صغيرة زبدة
الطريقة:
ـ اخلطي المكونات معًا على نار هادئة حتى تصبح ناعمة ولامعة، ثم اغمسي الزلابية بها.
صوص الكراميل:
½ كوب سكر
¼ كوب كريمة لبّاني
1 ملعقة صغيرة زبدة
الطريقة:
ـ سخني السكر حتى يذوب ويتحول إلى لون كهرماني.
ـ أضيفي الكريمة تدريجيًا مع التقليب، ثم الزبدة، وقلبي حتى يصبح الصوص ناعمًا.
صوص الفراولة:
½ كوب فراولة مهروسة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة نشا مذابة في قليل من الماء
الطريقة:
ـ سخني الفراولة مع السكر حتى تذوب تمامًا.
ـ أضيفي النشا المذاب وقلبي حتى يتكاثف الصوص.
صوص العسل والقرفة:
½ كوب عسل
½ ملعقة صغيرة قرفة
الطريقة:
ـ اخلطي العسل مع القرفة وسخنيهما قليلًا، ثم غمسي الزلابية فيه وقدميها ساخنة.
ـ لقوام مقرمش، اقلي الزلابية على مرتين: اقليها نصف قلية، أخرجيها، ثم اقليها مرة أخرى حتى تصبح ذهبية.
ـ يمكن رش السكر البودرة عليها أو إضافة مكسرات مجروشة حسب الرغبة
تأجيل محاكمة المتهمين بقضية خلية النزهة الإرهابية لجلسة 11 مايو